Mir proposéieren datt Dir Kaviar mat Kaviar op de Rezepter kafen, déi hei beschriwwe ginn, a fänken un d'Atmosphär vun der chinesescher Kichen direkt bei Iech doheem.
Rolls mat roude Kaviar
Zutaten:
- Reis - 200 g;
- Roude Kaviar - 200 g;
- nori - 3 Blieder;
- Rezeptessig - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Dofir gëtt de Reis grëndlech gewäsch, d'Waasser a Waasser ze vill ze drénken. Da gitt et mat kale Waasser a räisst Quell. Duerno verlooss de Flësseg, fëllt a léisst et op lues Feier. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert, deckt den Deckel a këmmere Reis fir ongeféier 5-7 Minutte laang, bis et all d'Waasser komplett absorbéiert. Nodeems Dir d'Kiasch aus dem Feier auswielt, seet den Deckel awer fir eng weider 15-20 Minutten.
Am gekillten Rees addéiere mer e klengt Esseg a méi wéi e puer Mol ëm, alles mat engem Holzspatel, ouni Stéier. Dës Kéier huelen d'Blieder vum noria, seet sech se mat eise Hänn ze sécheren oder a 5 Streifen ze schneiden. Rice Essig gëtt gemëscht mat der selwechter Betrag u Waasser, a all Kéier wann mir d'Hänn vir d'Wierk ugepasst ginn. Also, mir huelen e klenge Reis mat eise Hänn a Form vun engem Ball aus. Mir hunn d'Streifen vum Nori mat der rauer Säit op der Handhimmel gesat an de Buedem verbreet. Duerno alles packen, den Tipp vum Strip ass mat Waasser beliwwelt an vergläicht. Mir ginn de Roudefter gewënschtent Form a verdeelen de Kaffi vu Kaviar op der Uewerfläch, servéiert en Gericht mat WASABI-Soße. Ready Rollen mat Kaviar vu Saum gi nëmme mat Holzstécker iessen.
Rolls mat Kaviar Pollocken
Zutaten:
- - 1 Packung;
- Kéis - 1 Stéck;
- Pollack Roe - 300 g;
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- Reis - 400 g;
- Rezeptessig - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 0,5 l;
- Salz, Zocker;
- Sojesauce, marinéierte Ingénie, wasabi.
Virbereedung
Also, lass d'éischt de Reis preparéieren. Fir dat ze maachen, ass se grëndlech gesponsert, gefüllt mat Waasser a lénks fir eng Stonn. Fuere mir op de Feier an huele 5 Minuten op enger Hëtzt.
Dës Kéier meng Gurken, a schneiden se zesumme mat Kéisstreifen. An enger Coupe kombinéieren eng Prise vu Salz, Zocker a Reisweig. Mat dëser Matière wäerte mir eise Reis, awer mëschten net. Op der Mataarbecht setzen mir de Nori Blat, mir leet Reis op Top, dann de Gurken a Kéisstëcken. Loosst elo alles an enger Rolle vläit a rullt eng Ronnen. Mir léist den Daisi stoen, e bësse kille loossen an dann mat engem naass scharfem Messer geschnidden a servéiert Rollen mat Gurken enthalen mat Hasabi, Gekack Ingwer an Sojasauce.