Forshmack vu Herengrupp ass eng populärst Snack, déi, zousätzlech zum Hering, e puer aner Produkter (Zwiebelen, Héngereier, Sauer Creme, Kartoffel, Äpp, etc.). Correctly gekacht Herings fordshmak - ganz e passend Plate fir e festivt Dësch, si kënnen zum Beispill Sandwichen verbannen. Wéi kann ech de Forshmak kachen? Vun der Herring, ass de bescht Fett gesalzene Fësch vu gudde Salzléisung am beschten, net gesalzt an et ass natierlech och de Rescht vun de Produkter ze frësch.
Classic Rezept
Also, preparéiere mir Forshmak vum Herring Klassiker, am Hebräesch.
Zutaten:
- 2 Herings (salleiert oder gesalft);
- 1 Taass Mëllech;
- 1 Taass gekachtegt Waasser;
- 1-2 Zit;
- 1-2 sauer (virwa gréng) Apfel;
- 2-5 décke Scheiwen vu wäiss Läffel;
- 50 g natierleche Botter;
- 1 Eeel vun Zocker;
- Zitrounejus;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Péitert an Dill.
Virbereedung:
Wéi preparéiert Forschmak? Eischtens ass d'Kraaft entbeet, gewäsch a geschnidden an Filet. Mir wäerten dëse Fillet an der Mëllech fir 2-4 Stonnen hunn. Vun de Brout vum Brout wäerte mir eng Krust schneiden. Loosst de Brout kréie mat gekachten Waasser. Mir wäschen den Apel a schneiden an Scheiwen. Kachen d'Fëllschte vun den Heringsschnëtt. Mir wäschen d'Zwiebelen. Elo brauche mir e Fleeschraaft, oder besser - e Mixer oder Nährprozess. All Kéier gebrach a gemëscht. Dréckt de Broutenkriumm an addéiere mam Rescht vun den Ingredienten a gitt mol nees grëndlech. Saison mat Pfeffer, Zocker, trocken Gewier vum Geschmaach, futti geschmuddter Botter. Spréngelen mat Zitrounesaft. Stir erem, an Dir kënnt preparéiert länglech Placken an der Form vu Fësch (Dir kënnt mat Zitrouneschnësst an Oliven dekoréieren) oder op Bratelen (bevorzugt Roggen) iwwer eng Schicht vu Botter oder just verschmiert. Garnéieren a Grénges. Loosst eis et cool maachen. Eng wonnerbar Aepfer fir weisert Dësch Wäin, Gyn oder staarken Berry Tinkturen ass fäerdeg.
Forshmack mat Kéis
Du kanns fireshmak mat geschmolten Kéis kukken, et ass awer och ganz lëschteg.
Zutaten:
- 2 Herings
- 1 Zeller;
- 1 Ee;
- 1 gréngen Apfel;
- 4 Stéck Ee Brout;
- 2-4 Linnen Olivebeemëltel;
- 1 Röhre vun veraarbechten Kéis;
- 1 Eeel vun Zocker;
- Zitrounejus;
- schwaarz Buedempeffer;
- drëschene Gewierz
- Greens;
- Törtelen oder Stécker vun engem Laang, besser - Roggen.
Virbereedung:
Herring ass an d'Filet ënnergaangen an an der Mëllech fir 2-4 Stonnen opgemaach. Huelt d'Saisons an de Kär vum Apfel aus. Kéi Ee, lues cool a sauber. D 'Glühbond. Mat Platen vun engem Laang hu mir eng Krust geschnidden a mir wäerte fir eng kuerz Zäit a gekachten Waasser nass maachen, a wäerte mir kräischen. All d'Produkter gi virgesi duerch Fleeschrauend oder mat engem Mixer veraarbecht. Zocker, Olivenueleg a Zitrounejus zitt. Add to the total Mass. Saison mat Piper an aner trocken Gewierzer. Frëschméiss a gemengt fir eng Stonn am Frigo. Um Enn vun der Tartlet (oder op e Scheck vun engem Laang) drécke mir e bëssen vum geschmolten Kéis aus engem Röhre. Naass Hänn mat Waasser oder Fett mat Geméiswierk, Rullen Kugel aus Forshmak a setzen se an Tartlet. Well, oder de Forshmak op enger Scheck iwwert de geschmolten Kéis verdeelen. Oben op, lues den Oliv (oder d'Halschent vum Oliv). Mir dekoréiere mat Grénges.
Forshmack mat Kartoffel
Dir kënnt Kräfte mat Kräiden ze koennen.
Zutaten:
- 2 Herings
- 5 mëttelgrouss Kartoffel;
- 2 Zwibelen
- 100 ml Kraaftemel (besser wéi Olivenueleg);
- 1 Ee vum Poulet;
- Gréngflächen;
- e Gramm vun 50-80 natierlech Rahm;
- Greens;
- Päffercher schwaarz Buedem.
Virbereedung:
Mir maachen d'Heringsfamill op Filets a siwecht am kale Waasser oder an der Mëllech. Mir passen duerch e Fleeschraaft oder an engem Blenderenfilet vu Kraaft, roude Zwiebelen a gekachten Kartoffel, gekachten Ee. Add an der entstinn Mass vun Geméis-Ueleg a Crème, Saison mat Gewierz a Mëschung. Mir leeschten den Hüüma an den Heringgarten, mat engem schéine Olivebus gekleet an och mat Veergréng garnéiert.