Am Weekend oder bei der Geleeënheet vun engem Famillje Event kënnt Dir en Patt mat Fleesch a Kabbelen backen an Ären hausgemaachten a vläicht Gäscht genéissen a lecker Pâtisserie genéissen.
Et gi vill Méiglechkeeten fir dës Pâtisser ze maachen, de Kéis kann frësch oder sauer benotzt ginn an d'Fleesch ass besser ground to mince.
Bei der Wiel vun den Testoptiounen sinn méiglech.
Mir probéieren dës Kreativitéit esou kreativ wéi méiglech z'erfëllen, da wäert eisem Backen net nëmmen zefriddestellend, schmaachteg, awer och ursprénglech sinn.
Puff Pâtisserie mat Kabbel a Huhn Kraftmeat am Ofen
Zutaten:
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Kefir - 1,5 Brëller;
- Salz - 1 Prise;
- Soda repaid - 1 Prise;
- Weess Miel;
- e Stéck Botter;
Fir d 'Füllung:
- wäiss Kéis - 0.5 Gabel;
- Fleesch Huhn ouni Haut a Knossen - 300 g;
- frësch Mëschungen - 5 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- Blummen vu Cilantro a Péitert.
Virbereedung
Et ass noutwendeg fir den Teint fir Konsistenz nëtzlech fir décke Sahne oder Joghurt (Eier Kefir, Salz, Soda geläscht + Séi Miel). Good mix mat enger Gabel oder Whisk.
Kabbelchusch, liicht halen an Är Hänn opzehuelen, fir de Séiss ze liesen, wann dat passéiert ass, fillen mat kochendem Waasser 5 Minuten zréck, a wandert et an engem Colander. Mir mëschen blanchéiert Kraut mat gehackte Kräider.
Fréi de Pilz fir 20 Minutten a killen.
Fleesch, geschälte Zwiebel a Champignatioun lass geet duerch e Fleeschraaft mat enger grousser Dutzend. Loosse mer d'Miel mat Buedem schwarzen Pfeffer maachen a liicht addéieren.
D'Form vun Botter schmiere (Silikon kann net geschmiert ginn). Mir setzen en Deel vum Teig an d'Form, vun der Uewerfläch, gleichméisseg verdeelt d'Schicht vum sougenannten Fleesch, an d'nächst - eng Schicht vu Kéis. Mir fëllt et mat der zweeter Halschent vum Test. Bake fir 35-40 Minutten. Et huet séier a nittrivial gekuckt, de Kuch ass liicht an lëschteg. Dir kënnt emol e Bakforme ginn 2, fléien erof, dat am Moment genannt gëtt.
Virun ze schneiden, muss de Patt e bësse gekacht ginn. Fir sou e Patt ass gutt fir Pilz oder Geméis auszehëllefen .
Déi ursprénglech Pär mat Sauerkraut a Puffcond
Fir net ëm d' Puff pastry ze knacken , ka scho ka preparéieren an de Butteker a Kichen. Natierlech ass et besser, et selwer op natierleche Botter ze kuken, da wësst Dir sécher datt keng schiedlech Margarine benotzt gouf.
Zutaten:
- Teesch Blat Pâtisserie - 2-Blatt-Verpackung;
- Fleesch Schëpfer ass net ze lächerlech - 400 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- Blummen (jonken Zwiebel, Péiters, Koriander);
Ze fëllen:
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Mëllech - 1 Glas;
- Käse härzeloossen - 50 g;
- Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- e Stéck Botter.
Virbereedung
Mir ginn de Fleesch duerch d'Fleeschrauläis, futtballéiert Greens op geschnacksem Fleesch, Saison mat Gewierzer a addéieren. Mir wäschen de Kabbel a lass an d'Kolander zréck.
Op der Plack vun der längster Form, gläichméisseg verdeelen, liesen eng Schicht vu geräiftem Fleesch, an op enger Uewerfläch vum Kéis. Roll eng knall Rolle a schneiden se op gläiche Deeler. Mir hunn Rollen gemaach.
Mixen d'Ingredienz vun de Guoeren, d'Ueleg eraushuelen a fir e bësse méi kleng ze schéissen.
Bei der Füllung vun dësem Patt, kënnt Dir geschnappten gedämpften Pilze mat Zwiebel (vläicht mat Karotten) an e klengen gekackten fréissege Reis (fir ze schmaachen ass ganz harmonesch mat Fleesch a Kohl).
Amplaz e Puff, kënnt Dir frësch Hefteg benotzen, wat traditionell fir déi russesch Kuchen ass.
Fir sou e Patt ass gutt fir heiss Fleesch oder Pilzbriess ze ginn, Geméis raznosoly, Berry Tinkturen.