Roulon vun Hënnfleeschminus - e originelle a raffinéiert Zäsur, wat e ganz einfach wäertvoll Dekoratioun vun all Dësch gëtt!
Roll mat Hënnfleeschfaarf mat Ee a Kéis
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Pouletfilet - 1 kg;
- Ee - 3 Stéck;
- Panéiermachen - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer.
Fir d 'Füllung:
- frësche Blummen - 50 g;
- Ee - 4 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Also, Huebefilet gëtt duerch e Fleeschrauwen verdrillt, Saison mat Gewierzer, Uebst Eeër, Brout a vermëschen och d'Mass. Duerno verléiere mir et fir 30 Minuten ze stoen, a mir si op d'Virbereedung vun der Füllung. De Glühwäin gëtt gereinegt, verschmiert an frittéiert an e klengt Ueleg. Eggs kochten hart gekotzt, gereinegt an an d'Kubelstéck geschnidden.
Mix all d'Ingrediente vun der Füllung an enger Schuel, Salz ze schmaachen. Nëtt méi wéi e Pabeier fir eppes ze baken, fett mat Ueleg a fësche mat enger eegene Schicht vu geräiftem Fleesch a vegeschmëpsen et mat Eegelen. Da spritze mat geraftem Kéis an liicht Press. Mir rullen d'Rolle, bräicht d'Pappe vun enger Säit oppassen, verschéckelt et an d'Bakebehälter mat enger Nidderschléi, pendelt méi Lächer mat engem Messer a brécht eng Rolle mat Hënnkraaftkraaft an de virgeeemten Ofen bis et fäerdeg ass.
Roude Hüttland mat Pilzen
Zutaten:
- Huet Huhn - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Ee - 1 Stéck;
- frësche Champignonen - 300 g;
- Panéiermachen;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Mushrooms ginn gewaschen, veraarbecht a fein gehackt. Mir hunn d'Kugel ze schmaachen, zerfetzen duerch halle Réng. Bulgaresch Pärp ass Mine, getrocknegt, mir huelen d'Somen an huele se an laangen Streifen. An enger Bratpfanne si mer am Geméiswierder erwëscht, mir hunn Champignons a Zwiebel verbreet, bis mer gëllenbraun sinn. Duerno addéiere se de bulgaresche Päfferi, a réieren, friessen d'Geméis bis mëll.
Huele Kaffi ass op d'Schuel, op d'Salz, op d'Päffel geschmaacht, gutt gutt gemengt an op eng Tafel mat enger Nährbettoffaarf. Mat enger Naass Rolling Pin huele mir d'Mellech an e dënnen flotten Kuch, vun der Uewerfläch hu mir uniforméiert d'Bratgestop opzestellen, d'Rand vun der Folie opléisen an eng knapper Rolle bilden.
An enger klenger Schossel süch d'Ee mat enger Gabel ze schéissen, d'Rolle mat dësem Geméis ausfëllen a mat Broutbëppel sprëtzen. Mir packen et an der Folie, setzen se op en Backofferen a bake dat bis 30 Minutte laang am Ofen gekacht. Virum Op servéieren, d'Rollen a kleng Portiounen ze schneiden, se op eng schéi Plaz unzebidden, mat frëschem Geméis an grénge Sprénger dekoréieren.
Huele vun Hënnfleesch an de Ofen
Zutaten:
- Hënnstouss - 3 Stécker;
- Kachebannen - 150 g;
- Bulgaresch Peffer - 0,5 Stéck.
- Kéis - 50 g;
- Gewierzer
- Kugel - 0 Stéck.
Virbereedung
Roude Hënn vu Huesch gemengt mat Geméis-Fëllung verréchent aus gutt schmackeg a sérieux. Kuckt fir Iech selwer, no der Rezeptioun ënnert. Also lass d'éischt d'Fillet vun Hënnebraten, Zwiebel, Stringbounen, séiss Pärpert, Gewierzer a Kéis. Mir divizéieren d'Broschter an zwee Deeler: Vun engem wäerte mir Kräften ginn preparéieren
Lo klot den Hickespack mat enger eenheetlecher Schicht op der Folie, an der Mëtt läit de Fësch aus der Schnierbecher, de Pärp, de geräiftem Kéis an d'zweet Filet mat Gewierzer. Fuert dann déi knapp Rolle, fixéiert se mat Folie a baken op 200 Grad fir ongeféier 30 Minutten. Dann opmaachen d'Folie vläicht erëm zeréck an den Ofen zréck a lass et e puer Minuten ze blanchéieren.