Soups, déi esou héich benefitéiert Produkter kombinéiere wéi Fësch a Tomaten, sinn besonnesch populär a Länner mat waarme Klimaschutz. Momentan ginn dës Platen ëmmer méi a méi populär an anere Regiounen, wéinst der onparielbar Nëtzlechkeet vun dëser gastronomescher Kombinatioun.
Hei sinn d'Rezepter vu Tomaten Fësch Suppen, si kënne mat méissege frëschem Iessfësch vu jidderengem gekacht ginn, virun allem nach ëmmer, fir datt de Fësch frësch ass (gutt oder frësch gefruer).
Diät Fëscher Suppe vu Pikantempel mat Tomatenpasta
Zutaten:
- Frësch Zich Goud - 1-2 Stéck. Gesamtgewicht vun 400-600 g;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Déi gréisst Mëllech - 2-3 Stéck.
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Reis - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Kierzel vun Péiterséil - 1-3 Stécker;
- frësch Kraider (Péiters, Basil, Koriander);
- D'Gewiereg drénken (Päiperkorne, Nuechte, Bicherblieder).
Virbereedung
Fësch, gebaszt aus Skalen, gutt gemaach, d'Gëllen ofhuelen a vorsichtig spülen. Trennen den Kakassack, d'Schwanz an d'Portiounen. Kapp a Schwanz kachen an e klengt Waasser mat enger Wurzel vun Peters, Trocken Gewierz a Zwëschenzäit bis komplett Verdauung. Broth ass an eng propper Sauce gefëllt. Mir hunn an der Fëscherel Peel geschloen an geschnitten Geméis: Kartoffel a Karotten. Huelt de gewëssen Reis. Kuckt fir 12-14 Minutten no beim Kären, lass d`Parapéen vu Fësch a Tomatenpaste (kann duerch kleng Feier geschnidden Tomaten ersat ginn), veganent a mixen fir méi wéi 6-8 Minutten. Ier Dir d'Zopp benotze mat der Zopp mat gekachten Kraider a Knuewel.
Spicy Tomato Fëscher mat Matrousse
Zutaten:
- Filet vu Saess (Bauch, Scheiwen) - ongeféier 300-400 g;
- Fleesch vun Täschegeld - ongeféier 200 g;
- Ënner - 1 St. an e puer Faarwen vu gréngen;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Reis - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Oliven jonk pittéiert - 8 Stéck.
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Knuewelekken;
- Tomate Paste - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Kalk (oder Zitrone)
- rout Pabea;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Drëchem Trocken Boden (Koriander, Inginger, Safran).
Virbereedung
Kënnen an enger geräischer Menge Waasser gespieft a gehackte Kartoffel, e waarmem Reese fir 12-14 Minutten nach kochend. Dann lass d'Fësch vu Fësch a geschnappten séiss Pfeffer, Tomatenpastatur, koch fir eng 5-8 Minuten mat der Zusatz vun trockenem Kierzlech.
An engem aneren klengen Fanne, kukken de Kéise fir 3 Minutten, verfléien d'Waasser a schneiden et, a addéiere se an den Dëppe mat Suppe. Och addéieren d'Olivebenz an de Krees. Loosst Zopp an Zopppupen, Saison mat häerzer roude Paprika, an all Cup maacht Iech eng Scheffel vu Kalk, Greens a Knuewel.