Zopp Soup mat riets kann als ee vun der haiteg Eegeschafte vu russescher Kichen betraff ginn, déi bis haut keng Relevanz verléiert. D'Technologie fir dës Geriicht ze kachen, obwuel se duerch hir Einfachheet ënnerscheet, awer ëmmer nach Zäit brauch, déi meescht dovun d'Nërdleche vu Fuert. Mir hu beschloss, am Detail ze soen, wéi séier d'Béi fir Zopp mat eis eegen Hänn kochen.
Wéi eng Sois erbitt fir Zopp?
Déi meescht evidenter Manéier vu guddem Kachen ass Soen erbäi fir Zopp. Schnell sou eng Technik kann relativ heifeg genannt ginn, well et d'Stonnen ze iessen häss, awer d'Kichen ass erofgeholl reduzéiert a schliisslech d'Erbe si mat enger Konsistenz vu Pure gekacht.
Sechs erofgespillt ginn sollt mat vill frësche Kéiss Waasser gegërt ginn an et lass. D'Fro op wéi vill fir d'Soen erofgespillt huet fir d'Zopp, verléiert seng Relevanz: Normalerweis Hierscht ginn et ongeféier engem Véierel vun engem Dag lénks, et ass méiglech fir déi ganz Nuecht, awer net méi, anescht sinn erbäermt. No der Zäit ass vergiess ginn d'Hetzstoffer gespillt a geschéckt fir an de Portioune vum frësche Waasser ze kachen ouni Additive. Kachen no enger laanger Banne léisst nëtt méi wéi eng Stonn, während beim Kachen d'Zuel vum Waasser sinkt, also vergiesst net op frësch Liquiditéit.
Reduzéieren der Zäit fir ze berouegen an ze kachen Leguminosen ka mat modernen Gadgeten benotzen, zum Beispill Multikulturen oder Drockkueren. Nodeems d'Erbëss fir Supp gekacht sinn, sinn d'Bounen e puer Stonnen wäsch. Nodeems si an engem Drockhaff schlofen an ënnert Dräche fir eng hallech Stonn koch ginn, fënnt een an der Multivark koch fir zwou Stonnen am "Quenching" Modus.
Wéi kann een Erbessoupe mat Erbëss kooperéieren?
Trotz der Tatsaach, datt aus der wëssenschaftlecher Hierscht d'Erbär besser sinn, fir Substanzen ze entziehen, déi Verdauung dovun ausgoen, vill Hausfrauen, fir Zäit ze preparéieren fir Suppen ze hunn, hunn hir Weeër fir Verdauungslegele fir e Pureaustréite fonnt ze hunn, ausgeschloss.
Déi éischt Methode ass einfach: wäiss zerwéiert Erbe. Duerno vermeide se onnéideg Schwieregkeete mat der Wäissrüstung, an d'preparéiert Zuppe wäert déck a Pure sinn. Viru Kachen, gehacktene Gedrénks si wäiss gewiesselt fir Waasser ze maachen an duerno scho Waasser kochende Waasser (oder Bouillon ).
Eng aner Manéier fir d'Erbëss ze kachen fir déi déi Pure Suppen wéi Pure Suppen hu fir Kartoffelwürfel unzefänken un ongeféier hallef Stonn nodeems de Start vu Kachen ass. Zousätzlech datt d'Kartoffel hëlleft fir d'Suppe méi dichter a cremig ze maachen, fiert och d'Verdauung vun den Huesen selwer.
Vill dréit et drëm, datt et besser ass, Kräizen mat Waasser ze spéit wéi méiglech z'erreechen, virun allem virum Kachen. Dofir ginn direkt no der Kockpur d'Erbsen gewäsch a nëmmen dann sinn se an enger Kasserolle abgedeckt. Nodeems de Kuchprozess ëm eng Stonn geet, Salz, wéi ëmmer, sollte nëmmen am ganze Enn sinn. D'Kukkadzäit kann verkierzt ginn wann Dir eng méi Texturelsuppe mécht, mat ganzer Erbëss, déi verspuert
Wann d'Béis kaaft an der Zopp gekacht sinn, da kann et séiss mat Soda sinn. E klenge Betrag vu Soda fördert e schnellt Erweiderung vum Stärestär vun Huesen, wat zur Verdauung léiwer zu engem Pureaustrag féiert. Soda Soda fir d'Erbudder sollt nach kochendem Waasser sinn. Duerchschnëtter Prise en ongeféier engem Véierelstel Loft, genuch fir e klenge Steef erof ze briechen. Besuergtheet iwwer d'Tatsaach, datt d'Readyauen d'Séisser net Soda ass net wäert ass, am wichtegsten datt et net vill wier. Natiirlech datt dës Methode passend am Fall wou Dir an d'Suppe gesat ginn ass preparéiert Erbe.