Rassolnik ass eng vun den eelst russesche Rezepter. Säin Haaptzoufplant, deen en onvergiessleche Geschmae gëtt, ass natierlech natierlech Gurke. Vill Leit wëllen dës wonnerbare Zopp net erënneren, an d'Schouljoren erënneren, wou hien am Speiseraam praktesch all Dag fir den Dinner wor. Awer dat ass nëmme well si nach ni e gudden Hausrassolnik probéiert hun. An d'Preparatioun vun engem Pâtisserie mat Perlovka no eise Rezepter, hëlleft Iech erem den Titel vum beschteste Housewife erëm gewonnen.
Rassolnik mat Nier an Perlengras
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Fleeschbrong - 3 Liter;
- Pärel Gerste - 150 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Gurkenensauer - 250 ml;
- Greens;
- Blieder;
- Geméisjus;
- séiss Crème;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Fir Haus Rassolnik mat Pärelen Barlieren, ass et besser fir Fleesch Bouillon vu Fleesch ze koennen. D 'Nues gutt a waacht 40 min. Da fléien d'Waasser, spuere d'Nier a kuken fir eng 30 Minutte Fruucht Waasser. Cool se ze schneiden an se an d'Schecken an setzen se an Buedel, briechen bis si koumen, a gitt dann de virdrun gewaschen Gerste. Verfeelt e bësse bis a kacht fir ongeféier 40 Minutten. Kukken den Zier iessen a fritt an Ueleg, andeem d'geriwwe Mierer zevill ginn. Gekreuzeren an Cuben geschnidden, addéieren op zwéneg mat Karroten a bréngen 6-7 Minutten. Potatoën an d'Kibell geschnidden an an d'Pan ze baken. Kuckt fir 15 Minutten. Lass d'frittéiert Geméis an d'Verlängerung op mëttlerer Hëtzt op eng aner 5 Minuten ze kachen. Setzt Saline a Bicher a Blieder, liicht Pärp, Cook fir eng aner 5 Minuten, a gitt dann d'Schreddene Blummen. Gitt d'Zopp e klenge Stand ënnert dem Deckel a leet op d'Dësch mat séisser Rahm.
Rassolnik mat Pärel Gerar a Wipp
Zutaten:
- geräiftem Wessenschaft - 350 g;
- Pärel Geriicht - ½ St.
- Saach - ½ Punkt;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Greens;
- Geméisjus:
- Blieder;
- Pärp vu Fréiseng;
- Salz.
Virbereedung
Wéi kuk et e lecker Rassolnik mat Pärrkléien a Wousage? Alles ass einfach - de Pärel Geréch ze wäschen, fëllt se mat kale Waasser a verloosse fir eng Stonn an eng Hallef ze schuel. Da fléien d'Waasser erof, gitt an en neit an iwwer déi mëttlerer Hëtzt bis ze mëll. Fein zitt den Zwiebel zitt an d'Brat bis déi golden. Füügt d'geriwwe Karrott an setzt se e bëssen eraus. Wurst a Gurken an Bänner geschnidden. Zu der Bratpfannen ze briechen a fir 5 Minutten op enger niddlerer Hëtzt erauszehuelen. Kuckt d'Kartoffelen a klengen Scheiben a fänken d'mëlle Croup un. No 15 Minutte addéieren an d'Zopp Braten vu Wurst a Geméis, e puer Päiperkorre, e Blat. Pour am Saier an e bësse Suppe. Kucke weider 3-4 Minutten a schloe se aus. Spritze de gehacktene Blummen a lass de Suppe 5 Minuten daueren.
Rassolnik mat Päipergier ouni Fleesch
Lenten rassolnik mat Pärel Gerste ass net manner lëschteg wéi Fleesch. Et ass speziell wann Dir Äisdeeg, gutt oder natierlech ass schnell. Soupen Zoppen si ganz nëtzlech fir eise Kierper während Nopesch Deeg.
Zutaten:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Pärel Geriicht - ½ St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Liwwelen - 100 ml;
- Blieder;
- a Pabeieremoen.
Virbereedung
Spull d 'Romp, dobaussen Waasser kochen a faalen fir ongeféier hallech Stonn. Huelt déi gedämpfte Gerste an eng Kasseroll mat klarem Waasser a kachen bis gutt. Duerno an d'Supp Kartoffelen an d'Kibbers geschnidden, e puer Pärpebohnen an e Buchtelblatt addéieren. E bësse Salz. Kachen d'Zwiebelen fein, schneiden d'Karotten zu kleng Kubel. Fruucht Muerten mat Zwiebel an d'Zoppen. 5-7 Minutte virum Soup preparéën, addieiert Geschnck. Am Schluss kënnt Dir an d'Saier bréngen a fir eng weider 1-2 Minutten ze kachen. Supp kann mat séisser Rahm servéiert ginn.