Loosst eis nuets e gudden a frëschen risotto Crème sai bis zum Dinner maachen.
Risotto mat Shrimps an eng creméiss Sauce
Zutaten:
- Shrimp - 20 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Reis - 1 Element;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Wäiss Wäin - 1 Element;
- gréngen Zwiebelen.
Fir Sauce:
- Botter - 50 g;
- Worcestershire Sauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Crème - 50 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
An engem klengen Tapou, schmëlzen Botter, drénken eng kleng Sauce, Crème an huele geschnidden Knuewel. Heizen fir e puer Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Dës Kéier wëlle mer d'Kribbelen an d'Fësch op de Grill. De Glühwäin gëtt geraumt, zerschmiert, an e Pot vun Olivenueleg ofgeschmiert, Räis aus a gitt e Glas Wäisswein. Gitt alles alles gemengt, deckt en Deckel a kacht fir 30 Minutten. Dann sprëtzen d'Schmaach mat gehackten gréngen Zwiebelen, mëschen mat Garnelen a servéieren op den Dësch, a wässern d' Risotto- Sauce.
Risotto mat Saitt a Crèmeauce
Zutaten:
- Lacher Lachs - 300 g;
- Reis - 200 g;
- Kéishär - 100 g;
- Geméisseeler Bouillon - 450 ml;
- Gewierzer
- Koup - 1 Stéck;
- Crème - 50 ml;
- Botter - 50 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Bléien de geschniddene Zwëschenzäit, Knuewel an d'Geméis op d'Olivenueleg bis Golden. Mir schneiden de Saass mat kleng Cubes. Am kompletten Brout gi wäiss de Reis aus a gitt an e klenge Bouillon a kacht méi laang bis de Rice komplett duerch d'Liquiditéit absorbéiert gëtt.
Da lafen de Saesschäin, e kleng podsalivärem, Päfferi, d'Creme, e bësse méi Bouillon a vermëschen. Kache op niddereg Hëtzt, flësseg wéi néideg. Am ganzeem, sprëtzen de Risotto mat gerotéierten Kéis, setzen eng Scheum vun Ueleg a servéiere d'Iessen.
Risotto mat Poulet an Champignons an Crèmesauce
Zutaten:
- D 'Reis - 1 Element;
- frëschen Zittern - 600 g;
- Chicken fillet - 400 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Fleeschaucen - 50 ml;
- Crème - 50 ml;
- Botter - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Glühwénge Leuchtdéier séchert an mir passen op d'Ueleg. D'Fëllle gëtt gekachtelt, gekacht an a grousse Schnéi geschnidden. Fir d'Zooss an engem waarme Fleeschbier ze preparéieren, Fett Creme, e puer Stéck vu Botter ze maachen an et mat Gewieres ze seasonen. Déi entstinn Mass ass gréissere Wierder. Reis a Salz gesalkt bis hallef gekacht. Frësche Pilze shinkelen Placken a e klenge Brat op d'Ueleg. Da seegen se och Fleesch uewen, huele geschnidden Knuewel a sprëtzen mat Buedempiper. Mir kachen alles fir e puer Minutten a lass de fäerdere Reis. Fill all déi cremersooss Sauce, rous an ofhuelen déi preparéiert Risotto mat Peciliospilzen aus dem Feier, a sprächen mat gebratenen Zwiebel.