Schnitzel - e Fleeschgericht vun der österreichescher Kichen, dat e klenge Schockela ass, bonlos an duebel a frittéiert an heiem Ueleg. Dëse Geroch ass perfekt fir e romanteschen a festesche Mëttegiessen.
Wéi kënnt Schnitzel aus Schweinefleesch an enger Bratpfanne schneiden?
Zutaten:
- Pork Tenderloin - 400 g;
- Miel - 60 g;
- Geméis - 100 ml;
- Gewierzer .
Virbereedung
Fleesch virgestallt, vu Filmer gereinegt, gewäsch a getrocknt mat engem Handtuch. Dann schneiden de Schweinefleesch iwwert d'Faseren an e puer Schichten. All Slice gëtt mat Nahrungsfilm bedeckt an ofgeschloss mat engem Kichenhammer. Fleescht preparéiert mir all Seiten mat engem Papiertuch. An de Pialok rëpsen mir d'Miel an d'Schnitzels rullen. An der Bratpfanne pour the vegetable oil et fir e puer Minutte waarm. Da leeën mir d'Fleesch op a fille 5 Minuten op der Säit. E puer Minutten virum Enn vun der Bratpfleeg gi mer d'Schnitzel fir ze schmaachen.
Rezept fir Schweine Schnitzel am Ofen
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 600 g;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméisjus.
Fir ze briechen:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, gedréet an a schneiden mat enger Déck vu ca. 2 Zentimeter. Da plënnert de Film mat engem Film a liicht ze schloen. Nodeems mir all eenzel Stéck vu Mayonnaise missen missen an et 30 Minuten am Kühlschréier verréckelen. Fir d'Mëschung vun enger Mier mat Miel ze süsen, an an enger anerer Plack ass de Ee. Picklings Schnitzel ginn als éischt an engem Miel opgemaacht, an duerno an Ee an op e Bakblech gesat, mat Ueleg geschmiert. Mir schécken de Päck un de Backofen a Baken bei enger Temperatur vun 200 Grad. Ready-made Schnitzel ass onheemlech gutt, séiss, lecker. Mir servéieren et waarm mat all Säitenteller a frëscher Salade.
Schnappelschnouer Schnitzel
Zutaten:
- Koup - 1 Stéck;
- Schweinefleesch - 700 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Geméis Ueleg - 100 ml.
Virbereedung
Also, fir d'Virbereedung vun Schnitzel kritt een de Schweinegär vum Frigoen am viraus an deif. Duerno wäerte d'Fleesch gréng gewaschen an et drénken. Dann schneide de Kuerf an de klenge Cubes, setze se an eng déif Kaffi a addéiere fir de Goût. Fuert dann d'Huebefaarf Eeër a zwengeg, Zittelen, geschleeft a feinhäerzeg. Mir knechts gutt mat engem Löffel, bilden souguer Schnitzel a verbreed se op enger Bratpfanne, déi mat Ueleg erwëscht gëtt. Fréiwer d'Schnitzel fir 5 Minutten op all Säit an direkt fir den Dësch leeën an all Läins Knuewel op Ären Diskretioun.
Schnitzel aus Schilch an enger Multikorz
Zutaten:
- Schnitzel vu Schoeller - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Fir ze briechen:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Buedemascht;
- Kéis - 50 g.
Virbereedung
Schnitzel grëndlech an de laangen Waasser gewascht, op engem Handtrock getrocknegt, iwwergaangen mam Film a liicht mat engem Hammer geschloen. An enger Déift Schëpp, Mëllech mat Eeër a Mëschung ginn, ginn d'Gewiircher an dee selwechte Kéis op enger flësseger