Hierscht ass d'Zäit vum Ernte vu reife Fruucht, dorënner wonnerschéine frëndlech Äppel vun verschiddenen Zorten. Äppel si net nëmme schmackeg a nëtzlech, et ass och e ganz konvenabel Komponent fir Baken.
Komme mer nach e Changement ze léieren wéi Dir en echte amerikanesche Apfelpart gebak, no der klassescher Rezept. Dëse einfache Backen brauch net vill Aarbecht a Time, awer et ass definitiv deng Gäscht an Är Famill, se sinn natierlech offensichtlech iwwerrascht.
Sot dech, wéi Dir en traditionellen amerikanesche Apfelkuchen kacht. Äppel si bescht fir e Liicht, séissen an séissem Geschmaach ze wielen.
Den Teat fir dës Patt ass ganz einfach gemaach, mir wäerte vläicht vervollstännegen, well mer de Rezept genau préziséieren an da wäert alles alles besser maachen.
Amerikanesche Apfelkuchen - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 300 g + e bësse fir Waasserbouquet;
- Natierlech Botter - 150 g;
- Waasser Eis - 90 ml;
- Calvados, Brandi oder Whisky - 2 Zwergstof. Läffelen;
- frësch Äppel - 6 Stéck.
- Zocker - 200 g;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zëmt - 2 Prise;
- Muskat - 1 Prise;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Ee fir d'Schmier.
Virbereedung
Pre-gefruer fir d'Härzbett, schloën mat engem Rieder oder gehackt an e klenge Kréich.
An enger enger Schuel behalen musst d'Ueleg mat Miel gemittlech gemooss ginn, awer richtegen net méi laang ze schmieren oder ze schloën, et ass bequem mam eng Gabel.
Am Äiswäissguesse gi mer an Calvados oder Brandi an e klengen Zitrounejus. Fügen dëse Mischbiller mat Botter an Miel a kneiden den Teig, bilden en Com, deen an engem Nahrungsfilm gewickelt an 40-60 Minuten am Kühlschrëft plazéiert ass. Et ass wichteg, datt den Teint net waarm ass, also maachen mir alles séier.
Méng, Drëchen a Schiedelen Äppel, Päerdsammlung, an a Stécker net ze iessen. Fir Äppel ze schneiden ass net däischter ginn, zitt se mat Zitrounejus.
An enger separater Schuel zergléckt Zocker, Stärk, Zim, Muskat. Dëse Gemeng ze sprëtzen mat Stéck Äppel a gemëscht.
Mir bauen eng Pai, am beschte vun allem an enger ronnen Form. Mir trennen de "rengt" Teig an 2 onbestänneg Deeler, e bësse méi wéi déi aner. D'Botter mat enger Schimmel schmiere (Silikon kann geschmiert ginn, dat ass ganz praktesch). Déi meescht vun den Teigs ass an de Substrat gerullt, sou datt et op der Gréisst vum Schimmel dréit, sou datt et liicht iwwer d'Kante erauskënnt, et wäert "Béi" sinn. Loosse mer elo op den Tranchenapplikatioun fëllen.
Rollen den zweeten Deel vum Teat an deckt de Patt mat der Layer. Protopyvaem - mir fixéieren d'Kanten. An der Mëtt vum Patt, maachen e runn Loch, sou datt am Prozess vum Pâtisspiller.
Wéi kënnt en amerikaneschen Apfelstéck bak maachen?
D'Form mat der Pëtz ass op ee virgemaachtem Oplag fir 40 Minutten geschriwwe ginn, d'optimal Blechtemperatur ass 220 Grad. Mir schmieren den fäerdesche Puer mat dem Eejacke, lass et 10 Minuten daueren, ier Dir an Segmente schneide.
Den traditionellen amerikanesche Apfelkuchen ass et gutt fir d'Liwwerung ze dréinen, zum Beispill Kaffi, Tee, frësch gepressten Fruuchtjusen am Waasser.