Wéi Wäi vu Kompott?

E gudde Hausfra wäert eppes net verléieren, och eng fermentéiert Kaffi oder Kompott wäert hir Utilitéit fannen, als Basis fir Heemewäin.

Den Hausdokter an en alkoholesche Getränks drechen ass net nëmmen eng aner Manéier ze spueren fir de Wäin ze kaafen, awer och eng exzellente Applikatioun vu verwinnten Erhuelung.

Wéi Dir Haus vu Wäin aus Kompost mécht, schwätze mir an dësem Artikel.

Wäin aus Cherry Kompott

Däischtere Kirschweed kann gemaach ginn an net an der Saison sinn, dofir brauche nëmmen e puer Dosen Kompost.

Zutaten:

• Kompott - 6 Liter;
• Zocker - 400 g;
• Rosinen - e klenge Stéck.

Virbereedung

Wann Dir e frësche Kompott fir de Kuch Wäin benotzt, dann ier Dir u Kachen starten, all d'Wäin an engem Container verdréit a lass et e puer Deeg virstellen.

Fermentéiert Kompott gëtt mat Zocker a Wäschmëttelen gemëscht ginn: Déi éischt ginn als Nahrung fir Hefteg servéiert, op der Uewerflächentrock getréid.

Op der Hals vum Container mat Kompott op e Gummi Handschlaufe a lass de Getränk bis zum Enn vun der Fermentatioun liesen. Filter de jonke Wäin a gitt et op d'Fläsch. Loosst eis fir 3-4 Méint ze brennen, a wéi de Kaffewäin bereet ass fir ze gebrauchen.

Wäin vum Aprikos-Kompott

Zutaten:

• Apropos - 3 l;
• Hambieren - 100 g;
• Zocker - 50 g;
• Hunneg.

Virbereedung

Spëtzen de Hambieren mat Zocker, add een e bësse Waasser a verloossen 4 Deeg. Am Enn vun der Zäit addéiere de Raspberry Starter dem Aprikos-Kompott , dee virdru scho mat der Geschwindigkeit vun 200 g Zocker pro 3 l Kompott vu Séissung gesüttelt ginn ass, ze rousen an ze fuerderen fir 7-10 Deeg. No enger Woch gëtt d'Flësseg gefiltert an iwwer propper Flaschen gegudt, mir addéieren e klengt Honorar fir Aroma an e puer 1,5-2 Méint ze benotzen. Jonke Wäin erneiert ze filteren, verdeelt a verloosse fir en anere Mount.

Wäin aus sauere Strawberry-Kompott

Zutaten:

• Geoud Erdbeerschmelz - 3 Liter;
• Hunneg - 250 - 300 g;
• Reis - 1 Teaspoon.

Virbereedung

Am Fermentatiounstoffer wäerte de sauere Kompott ophalen, addéieren Hunneg a e klengen Reis. Räis Kären an dësem Fall wäerten als Quelle vun der Gärung vu Mikroorganismen, wéi Rosinen, oder Himbeerbeebe sinn. Mir schloe de Container mat engem Waasserabsetz, oder gitt e Handschued um Hals. Loosst de Kniwwelen fir 4 Deeg, bis de Fermentatiounsprozess fäerdeg ass. Dann filter de jonk Wäin duerch Gaze, gitt op propper Flaschen a léisst mat 1,5-2 Méint Auszeechnungen erliewen, a wéi kënnt Dir eng Probe maachen.