Eng Kéier war de Kuch e schrecklechen Defizit, an et ass net verwonnerlech. Nieft dem enorme Goût ass et och ganz hell a enthält kal Kalorien. A wann elo elo d'Defizitzäite verfollegt ginn an de Kuch kënnt bei engem Séisswäin kaaft, probéiert et op dës einfache Rezepter dohinner ze kafen.
De klassesche Rezept fir den Kuch "Viermëllech" heem
Zutaten:
Crust:
- Ee - 4 Stécker;
- vanillin - 10 g;
- Zocker - 190 g;
- Miel - 140 g.
Souffle:
- Gelatine - 45 g;
- Waasser 60 ml;
- Zocker - 360 g;
- Ee - 10 Stécker;
- Mailliewärke - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- Mëllech - 210 ml;
- Botter - 280 g;
- Zitrounejus - 10 ml.
Glaze:
- Botter - 55 g;
- Schockela - 220 g.
Virbereedung
Fir den Dachmixer d'Ee ze schéissen, addéiere mer all Zocker an Vanillin, da rousen mir d'Miel. Mir verdeelen den entsteetden Teig an eng Schimmel, liicht an d'Form op der Tabell iwwer d'Loftbéi fir d'Kichelbrand ze briechen. Bake bei 200 Grad, ouni den Ofen opzemaachen, e Drëttel vun enger Stonn.
Loosst eis den Souffle fir de Kuch vum Vulkemer preparéieren. Riicht Warmwëllen mat Gelatine a lass ze léisen. Mir hunn d'Eejäus vu 180 g Zocker geschloen, Mëllech maachen. Starch verdünnt an 30 ml Waasser an och bei d'Eejäizen. Mir maachen eng Creme op engem Waasserbad, net vergiesst dat ze rousse.
Wann d'Gelatine net opgeléist gëtt, kann et och an engem Waasserbad gebucht ginn. Whiskey gëtt de Kapp mat dem Rescht vum Zocker a Zitrounejus, eng dënn Razzelen aus Gelatine. Mir vermëschen d'Proteine an de Joel.
Den gekillte Kuch ass an 2 Deeler geschnidden, an d'Seiten vun der Splitplanz mat Ueleg geschmiert, mir koumen eng Schicht vu Kichel a souffléiert e souffl op der zweeter Kuch. Also de Kuch soll 3 Stonne am Frigoen halen. Huelt aus der Schimmel eraus a iwwerdeckt d'Frost mat Schockela an Botter. Mir liesen et fir eng hallef Stonn ewech a kënnen behandelt ginn.
Rezept fir den Kuch "Viermëllech" mat engem Manga
Zutaten:
- Schwammkuchen dënn - 4 Stéck.
- Mëllech - 0,5 Liter;
- Pulverzocker - 220 g;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Manga - 55 g;
- Botter - 330 g;
- Schockelascht - 250 g;
- Vanille.
Virbereedung
D'Molk koch an ouni Rëen ze stoppen, eng dënn Rëndel bestätegt mat Mango, koch op enger Minimaltemperatur vun 10 Minutten, all d'Zäit interferéiert. Mix mam Botter mat Pulver a Vanille. An der Crème vun der Crème, addéiere de Zäst an de Jus vun zwee Zitrounen, fëschen a lues a lues un d'Ueleg unzehuelen. Loosst eis eng Schicht vu Kichel an der Form bilden, dann eng Schicht vu Crème an sou alternativ, a mat engem Kichelchebuch kënnt. De Kuch soll sech an der Kriis einfrieren an dann en iwwer d'Verätselung abdeelen, a wann et eng Zäit laang fir alles ze stoppen ass, kënne mir probéieren.
Een einfache Rezept fir e Kuch "Viermëllech" mat Kondensmilch ze maachen
Zutaten:
Kuchen:
- Zocker - 150 g;
- Botter - 150 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Miel - 210 g;
- Vanille.
Souffle:
- Protein - 90 g;
- Zitrounejus - 40 g;
- Kondensmëllech - 150 g;
- Waasser 100 ml;
- Zocker - 690 g;
- Botter - 300 g;
- Gelatine - 50 g;
- Vanille, Schockelaarbecht.
Virbereedung
Fir e Kichelbutt huelen mir Zocker mat Botter an Vanill, duerno allméiers d'Ee. Kären Miel, kniet den Teat. Op Pergament ze zéien en Krees, d'Gréisst vum Kuch a proposéiert de Teep mat enger Spatulatioun, verglaichen. Mir brauche zwee sou Kuchen. Fëllen se 10 Minutten op 230 Grad. Ready Kuchen mellen déi Form a gleewen, wann néideg.
D'Gelatin ass mat waarmem Waasser gegudt an wann et geschwéit, ass et endlëch op der Plack lass. Zocker addéieren
Ueleg vzobem mam Vanillin a lues a lues a verdeelt Mëllech z'erreechen. Whiskey de Whites mat Zitrounejus bis eng dichte Mass. An dësem Punkt, ouni Stoppuewen, bréngen mir e liicht gekühlten Sirup. D'Crème soll dichter a déck ginn. Mix vun Ueleg a Protein Deeler.
An der Form lues e puer Kuch leeën, mat engem hallef souffle bedecken, brengt eis Kich am Top an d'üppige souffle. De Kuch soll sech op d'mannst dräi Stonnen einfrieren. Den fäerdesche Kuch ass mat Glasur verschmiert a dekoréiert ginn aus dem Grond fir hir Virbereedung.