Ass sécher, et gëtt keng esou Persoun, déi net mat sou enger leckerer Zort Backen wéi K cheemer mat Häre Kéis kaaft hunn. A selbstverständlech ass et méi einfach ze preparéieren an de Buttek ze kafen, awer doheem ass ëmmer schmaacht.
Eischtens, lass d'Füllung festleet, wäerte mir et traditionell vu Kéisekéis maachen a presentéieren de Basisrezept, deen Dir mat Rosinen oder anerem ausgetauschte Fruucht ergänzen.
Wéi eng Fëllung mat Kéishack Kéis
Zutaten:
- "Bauer" Ueleg - 20 g;
- Häre Kéis - 475 g;
- wäiss Zocker (kleng) - 40 g;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Miel an / s - 15 g.
Virbereedung
Also, éischtens op d'Qualitéit vum Kéisekonscht ze bezuelen: wann et kräfteg ass, da kanns de direkt kachen starten, waass Hauskäse muss virun allem vu Feuchtigkeit ofstëmmen. Bestëmmt de Kéise an engem déif Container, addéiere mat dem Zocker an den Eeër a glat. Eng geschmëlzene Botter an eng kleng Miel fir d'Füllung ginn, déi, wéi en Ee, hëllefe fir d'Fëllung zesummen ze halen.
Wéi käscht Kaffekuchen mat Häre Kéis?
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel (aussergewéinlech héich Qualitéit) - 450 g;
- Eegë bestëmmt - 3 Stécker;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- Fett Mëllech - 190 ml;
- Geméis Ueleg (verfeinert, Geroch) - 115 ml;
- wäiss Zocker, kleng - 95 g;
- Salz - eng Prise;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Fertegproduktioun aus Kéis.
Virbereedung
Loosst eis den Teint preparéieren fir eis Kéiskroutonnen. In waarme Mëllech, zerŽck Zocker, Salz, Déiereg, a fuert fënnefzéng Minuten virun der Äusserung vum "Cap". Fuert een Drëttel vun der Miel, mëscht d'Mass a setzt 45 Minutten an eng waarme Plaz. Dann hu mer d'Eeër an de Läffel geschloen, an 2 Icedelekonnen Ueleg iessen, fir d'rescht Miel ze schmaachen, grëndlech mëschen a fir eng aner Stonn oder zwee an Hëtzt setzen. Elo add nach de rengrëstleche Geméiswierk op den Stärestéift a mixen et gutt. Eemol erëm, bestëmmen d'Hëtzt op eng aner Stonn a eng Halschent.
Wann den Teig en zweete Stéck eropgerappt huet, setzen se et op de Miel Stëppelt Dësch. Mir plucke Stécker dovun aus, rollen et an eng Kugel, verfléien et an en op e Bakbutt, geleiert. An der Mëtt vun all Kuch maachen mir eng Grouf a gitt eis Wierkstécker fir ongeféier 30 Minutten ze halen. Fëllt dann d'Füllung an d'Fett mat Teekot mat Mëllech, mat der Yolk. Bake fir 35 Minutten um 185 Grad.
Franséisch Kéiszack mat Kéis
Zutaten:
- Qualitéit Miel - 180 g;
- margarine cremefërmeg - 150 g;
- wäiss Zocker (kleng) - 150 (80 g pro Fill);
- Soda - 5 g;
- Häre Kéis - 515 g;
- wäiss Zocker (kleng) - 80 g;
- Eegë bestëmmt - 3 Stéck.
Virbereedung
Virun engem käschleche Kéisekiwwel mat Häre Kéis, preparéiert eng Mëschung aus trocken Zutaten: Miel, Zocker an Soda. Zu hinnen addéiere mer d'gefrorene-an d'Margarine, an d'Brout. 2/3 vun den trockenen Kriibelen an enger Schimmel erfaechend, déi hiren ënneschten a Wänn iwwerdeckt. Dann virugeet fir d'Liichtkraaft ze preparéieren, déi nach méi einfach preparéiert gëtt: Peusen de Kéis, Eeër a Zocker zesummen a gitt iwwer den Teig. De Rescht vu Magarine a Miel iwwerdeems weidersiicht iwwer d'Uewerfläch vun eisem Werkstück. Loosst eis Kéisekuch hallef Stonn op 210 Grad.