D'Uelegcremes fir e Kuch ass perfekt fir eng Schicht vu Kuchen. Vun do aus sinn schéin Dekoratiounen op Séisswueren erliewt. Zur selwechter Zäit ass et net schwéier, et ze preparéieren, Dir musst just e gutt Rezept an héichqualitative Produkter an der Hand hunn.
Wéi eng Ueleg?
D'Uelegcrème, e klassesche Rezept ass ganz einfach, ka souguer fir déi Leit preparéiert ginn déi d'Basics vu Séisswueren léieren. Et ass net nëmme fir Kuche, mais och fir Fëllen Kaffekuchen, Tubullen a Eclairen. Fir e Kuch wéi eng Creme passt och gutt.
Zutaten:
- Botter - 200 g;
- Pudder Zocker - 8 Tabe. Läffelen;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Déi erweechte Botter ass bei niddregen Vitesse gefeelt a lues a séiss Pudderzocker bestëmmt.
- Dann gitt an d'Mëllech a fléien erem, awer d'Vitesse erhéijen.
- Ready simple Ölcreme soll glat, wäschen a glänzend sinn.
D'Uelegcrème mat e kondenséierte Mëllech fir e Kuch
D'Uelegcrème mat verflossenen Mëllech ass d'Basis vu villen Kuchen a Kaffi. Et ass ganz einfach preparéiert, awer nach ëmmer Nuancen. Wann d'Crème exfoliéiert, sollt et liicht geheelt an geschlagen ginn. Wann dëst net hëllefe kann, gëtt d'Crème gekulpt, gemëscht, op e Séi zréckgewisen a no der Erhuelung gëtt d'Liquiditéit erhëtzt a gefeiert.
Zutaten:
- Botter - 200 g;
- Kondensmëllech - 8 Tess. Läffelen.
Virbereedung
- Déi erweecht Butter ass geschwächt wéi eng 3 Minutte laang.
- Huelt net ophalen, an d'Portioune vun der Kondensatioun Mëllech.
- Schläif d'Buttercrème fir 15 Minutten Kuch zu enger flauscheger homogen Masse.
Protein-Buttercreme fir Kuch
Protein-Uelegcrème huet eng mëll Struktur an e gemittleche delikater Genoss. De Kaloriegehalt ass méi niddereg wéi an enger konventionellem Uelegcrème, déi net nëmmen d'Freed iwwerhëlt déi hir Figur ze verfolgen. De Produkter kann zu engem zouverléissege Behälter fir bis zu 4 Deeg am Kühlschrank gespäichert ginn an dann zum Zweck benotzt gëtt.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Pudderzucker - 150 g;
- Botter - 150 g;
- Zocker, Vanille;
- Frësch gepresst Zitrounejus.
Virbereedung
- Äert Proteinen virausseg opmaachen aus de Joel.
- Well de Whites bei enger gerénger Geschwindegkeet vun 4 Minutten klappt, an de Prozess an d'Resultat ze verbesseren, an de Proteins fanne si hallef engem Tepeblatt Zitrounejus.
- A klenge Portioune gitt Zockerpulver, Vanillezocker, d'Vitesse an d'Vitesse fir eng aner Minutt 3 vergréisseren.
- Halt net de Pefferkär Prozess, fügen d'Teeler vun der erweechtener Botter un bis zu glat.
Oily Custard
D'Crème vun dësem Rezept ass fir verschidde Kuchen, Kuchen a Rollen mat Crème equipéiert. Duerch d'Zousatz vun Ueleg gëtt sou ee Kafferkuch fir de Kuch méi wéi grouss wéi e Muertarteg, an et fënnt och d'Form vill besser. Aus dësem Grond ass et net nëmme fir Zwëscheschnisser Kuchen, mee och fir Séisswueren.
Zutaten:
- Zocker - 1,5 Tack;
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 500 ml;
- Botter - 400 g;
- Alkohol - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- vanillin.
Virbereedung
- D'Ee gëtt gekacht.
- Miel Kaffi bis zur Liichtucht vu Rou.
- Kielegele gi mat Zocker gemoolt.
- Dëse Flëss ze killen a addéieren d'Ee-Zocker-Mëschung.
- D'Mëllech ass gekacht ginn an an de preparéierten Geméis an kleng Portioune gegoss.
- Op déif Hëtzt, ronnen, bréngen fir e Kach ze briechen an dann 35 Grad ze killen.
- Vir den Glanz, schloen d'Botter, a fanne dann eng kleng Mëschung aus gebraten Mëschung.
- Viro benotzt se d'Ueleg fir Napoleon gekacht.
Saarmoass
D'Crème Crème pour den Kuch ass extrem schmaacht a lecker. Wéinst dem Uelegkomponent ass et déck an iwwerzeegend. Et ass perfekt fir Zwëscheraktivitéiten. Medovik mat dëser Crème ass onheemlech lecker. Ueleg a Sël mam Crème fir den ursprénglechen Produit soll mat de gréisstméiglechsten Fettgehalt ausgewielt ginn.
Zutaten:
- Botter - 150 g;
- Pudderzucker - 150 g;
- Saurescrème - 300 g.
Virbereedung
- Mir siwe Botter de Mischer fir ca. 3 Minutten.
- Fuert den Puder Zocker, d'Sëll Crème a grëndlech op enger High-Speed-Mixer.
- Ready Sand Sah Creme fir den Kuch wäert e bësse blass an d'Zuel erhéijen.
Schockela Botter Crème
Schockela Botter fir de Kuch kann nach ëmmer benotzt ginn fir den Capkake ze dekoréieren. Roses an aner Ornamente aus dësem Produkt sinn och excellent. D'Dichtbarkeet kann onofhängeg vun der Quantitéit vum addéierte Puderzucker ugepasst ginn. Wann d'Crème fir Dekoratioun gebraucht gëtt, sollt et méi dichter sinn. Fir eng Schicht Kuch braucht Dir e méi flëssege Mass.
Zutaten:
- Botter - 120 g;
- Pulverzocker - 500 g;
- Vanille Extrait - 2 Tsp.
- Salz - ¼ Tsp Löffel;
- donkel Schockela - 100 g.
Virbereedung
- Fudde de Botter an d'Halschent vum Zockerpudder fir ongeféier 5 Minutten.
- Séiss Salz, Vanilléestrakt a geschmëlzene Schockela.
- Bei niddregen Tempelen ruffen bis Uniform.
- Pieces aus pulveriséierte Zockerpuder a suergfälteg all Kéier vymeshivayut bis d'Uelegcrème d'Wënsch konsequent erreechen.
Häre Kéis an Bottercreme
Häre Kéis an Bottercreme fir Kuch besser ze kukken op der Basis vum hausgemaachte Kéis. An dësem Fall kënnt Dir e puer vun den Erfolleg vum Fall sinn. Anhale vu Vanille Essenz an der Rahm, kënnt Dir Vanille Zucker addieren. An Dir kënnt ouni Däischter all opmaachen. De Geschmaach vum fertigen Produit ass net betruecht.
Zutaten:
- Ueleg - 300 g;
- Pulverzocker - 300 g;
- Häre Kéis - 500 g;
- Vanille Essenz - ½ Tsp.
Virbereedung
- Huewe Kéis gëtt iwwer e Séi verdott.
- Bei enger héijer Geschwindigkeit, e Softmound geschloen, Vanille Essenz a Puderzucker addéieren.
- Weider den Peppersprozess weiderhëlt, grad wéi 500 Gramm vu Waaser Kéis.
- Duerno ass d'Botter Kuch Creme fir den Kuch fäerdeg fir weider Aarbecht.
Créme Crème Crème
Ee Uelegcrème fir Kichelcher mat der Zousatz vun der Rahm mécht et méiglech, e leckere Kuch ze preparéieren, deen net schued wäert ass fir de festen Dësch ze déngen. Wann Dir de Crèmefär ka maachen, gëtt et op d'Gel Nourantfarben. Wann e flëssege Faarwen plötz weider benotzt gouf, an d'Konsequenz vum Produkt betrëfft, kann dëse korrupéiert ginn duerch d'Zuel vun den pulveriséierte Zocker.
Zutaten:
- Botter - 200 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Pulverzocker - 500 g;
- Crème Fetze - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
- Soft Botter fléien ronn 5 Minuten virum Glanz.
- Vanill Zocker zerwéiert an eroflueden.
- Gitt an e puer Zockerpulver, net de Prozess vum Pefferkoup.
- Um Enn ende Crème a fuere weider an d'lëschteg Uelegcrème fir eng aner Minutten 3.
Charlotte Ueleger
D'franséischt Ueleg vun Charlotte ass onheemlech gutt. A datt hien erauskomm ass, musst Dir verschidde Regele maachen. Huelt net déi Crème bei héijer Geschwindegkeet. An dësem Fall kann d'Ueleg geschmeidert ginn, anstatt mat enger silkescher Softmass eng Kürzung. Wann d'Crème fir Produkter dekoréiert ass, da musst de Mëllech-Sirup e bësse méi kleng ginn.
Zutaten:
- Botter - 250 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Eeër - 1 Stéck;
- Zocker - 200 g.
Virbereedung
- D'Mëllech ass an den Dëppe gegruewen, dat Ee gëtt a gëtt gemëscht mat engem Bësch.
- Füidd den Zocker a waarmt et op Héichwärmung, rührt.
- D'Mëschung ze kachen an ze killen op Raumtemperatur.
- Soft Botter bei enger Schnellechkeet mat engem Mixer a lues addéieren den ofgekillt Sirop.
Fruucht Creme fir Mastik
Wann de Kuch geplangt mat Mastik abgedeckt ass , ass et néideg datt seng Uewerfläch perfekt sinn. Mee et ass net ëmmer méiglech, e gudde Kuch ze Baken. Awer esou Faarwen gëtt eng Uelegcrème kënnt fir de Kuch ze gläichen. De Spatel ass a kochendem Waasser gespaart an eng Cref ass iwwer d'Uewerfläch vum Produkt mat engem waarme Tool ze verdeelen. Nodeems de Produit d'ideal Iddi kritt huet, gëtt et fir e puer Stonnen an der Keelt.
Zutaten:
- Botter - 250 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 1 kann;
- Cookien.
Virbereedung
- D'Zueltemperatur Ueleg gëtt mat engem Spatulat gemoolt.
- Fügt d'Kondensatioun Mëllech a Mischer all dës Saack bis homogen.
- D'Cookië sinn an engem Mixer gemoolt a gi mat enger Schéiss Creme addéiert. Seng Zomm hänkt vun der Dichtegkeet vun der Crème, et sollt weder flësseg sinn an net déck sinn.
- Déi entstinn Mass ass mat engem Spatulum op de Kuch gedeckt an d'Uewerfläch gëtt ausgeschnidden.