Jidderee weess datt d'Kaaf vun engem Eeërgeschäft kaaft ginn, e Risiko kaafen e ganz onnatürlecht Produkt mat enger Rei vu onverwierrlechen Verpakten, déi besonnesch besonnesch fir den Kierper vum Kand sinn. All d 'Risiken reduzéiert näischt, wann Dir eng Epicerie an der Kiche vu einfachen a bezuelbare Produkter an der Kiche kënnt. Wéi et richteg ass, eise modernen Rezepter.
Wéi et Eis ze maachen mécht - e Rezept vun der Mëllech
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 990 ml;
- Eegiel Ee - 5 Stéck.
- granulierten Zucker - 400 g;
- Botter, Bauerkrèm - 110 g;
- Stär - 10 g;
- vanillin - prise.
Virbereedung
Mëllech ass kombinéiert an engem Kasseroll mat Botter an an de Keller op der Plack. Nodeems Dir eis koséiert hutt, huelt de Behälter temporär aus dem Feier. Mëscht déi Yolks mat Zocker a Stärke a gräifen si grëndlech bis all d'Kristalle klären an opgeléist ginn. Elo gi mir ganz wéineg waarme Mëllech fir d'Eejäermass fir d'Konsequenz vu flësse séiss Creme ze briechen an ze rammen bis homogen.
Loosst eis de Kiischpinne erëm mat Mëllech a Botter op de Feier setzen, e richtege Stroum vun Eejäschen z'iessen mat Zocker a réieren d'Mass massiv gläichzäiteg. Loosst de Geméis aus kachen an en e breet Container mat kale Waasser fir d'Kühlen maachen. Vun Zäit zu Zäit mëschten mir d'Basis fir d'Glace an aktualiséiere vum kale Waasser. No Ofkillung op Raumtemperatur gi mer d'Mass an d'Iesscrème oder an en Container an et gi méi laang an de Fréisenger. Wann een e grousst Behälter benotzt ka fréi stellen, ass et néideg ze regelméisseg ze rëm ze vermeiden fir d'Bildung vu groussen Eiskris ze verhënneren.
Wéi séier a séier doheem Glace "Plombir"?
Zutaten:
- Crème Fett (30% oder méi) - 560 ml;
- Pudder Zocker - 120 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Fir Eis ze genéissen "Plombir" Crème sollt mat engem héiche Prozentsaz vu Fett geholl ginn a richteg ofkille si fréier. Mir mëschen elo d'Äisprodukt mat Zockerpulver, addéiere fir en Vanillin Pressen a behandelen der Mëschung zu engem décke Schaum mam Mischer. No ongeféier fënnef Minutten Operatioun verschëlden déi resultéierend cremefërmeg Masse an engem Container oder engem anere geeigneten Behälter fir d'Gefriess ze setzen a plazéiere se sechs Stonne am Fraser. Während dëser Zäit hunn d'Inhalter vun der Schimmel puer Joer mat engem Mischer opgespléckt.
Wéi maacht eem Iessen "Fruucht iessen"?
Zutaten:
- E Béier oder Berrymix - 520 g;
- granuléiert Zucker - 140 g oder fir ze schmaachen;
- Zitrounejus - 20 ml;
- gereinegt Waasser.
Virbereedung
Huelt den Zocker an enger Pan oder e Kachzäit, e wéineg gutt gereinegt Waasser a maacht e geméissegt Feier. Waarm d'Mass fir all d'Kristallen ze killen an ze kachen, da fuere vu Hëtzt a kal ze loossen. Während dëser Zäit bereet eis Béier richteg. Mir spulléieren se, sortéieren se, zerbreeden se an e Pureaustosch mat engem Mixer a geheien, wann se gefaart hunn, duerch e Séi ze schloën, fir Kruste a kleng Somen ze läschen.
No Ofkillung vum Sirop, gitt et an d'Berry Mass, fügen d'Zitrounejus un, fusionéiere a gi kleng Schimmel oder eng grouss Form fir Eis. No e puer Stonnen fir am Frigo ze bleiwen, gëtt Fruucht iessen.
Wéi maacht Iech Glace bei Iech dohi ouni Crème mat Häre Kéis?
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 125 ml;
- Häre Kéis - 420 g;
- Kondenséierter gekachten Mëllech - 380 g.
Virbereedung
E preparéiert sou eng Eisecrème mat engem Mixer ass ganz einfach. Hauskäse ass éischt mat dësem Apparat gebrach fir maximal Uniformitéit iwwer eegent, an dann mat der Kondensatioun mam gekachten Milch a ganz Molkereprodukt. Déi entstinn Mass ass a Schimmel oder engem grousse Behälter iwwerginn a sech 6 Stonnen an engem Gefrierslager gesat.