Vun all de Fleeschpréparatiounen, Rëndfleesch ass déi meescht geséchert an lëschteg, an et ass net schwiereg, et doheem ze kafen.
Rezept fir Rëndfleesch Trot zu Hause
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1,9 kg;
- Waasser 80 ml;
- schwaarzer Pfeffer - 8-10 Houwald;
- Lavra - 2-3 Blieder;
- Salz geschmaacht fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vun engem leckeres Rëndfleisch ze drénken bei dësem Rezept, wäerte mir Fleesch vum Hüttelwahl wielen, wäschen, schneiden se an mëttelgroussste Scheusen an setzen se an e Kessel oder enger décke Buedem. Mir rutschen an e bësse Waasser a fräikuckelen direkt den Inhalt vun de Platen fir e Kachen ze bréngen. Duerno bedecken mir den Container mat engem Deckel, reduzéieren d'Intensitéit vum Feier op e Minimum a siwen dräi an niddereg Stonne. Duerno podsalivayem Rëndel fir ze schmaachen, d'Birnenerf, d'Lorelbléien a werfen, nees mat engem Deckel abofsen a weider fir zwou annerhallef Stonnen ze kachen.
No der Zäit ass de Panne mat der Luucht aus dem Feier entlooss ginn, lass et sech ofkillen, an dann op e passende Paddel ze bréngen an et an de Kältekader fir ze lageren.
Dëse Kniwwel ass extrem lëschteg fir Kartoffel, Cerealien, Nuddelen ze addéieren. Et weist sech ganz voll Fett an ass perfekt fir d'Ernährung ernähren. Mee et ass net ze halen dat et am Frigo ze laang geséchert gëtt, awer et ass besser fir et e Mount ze iessen.
Wéi bekannt, sinn Konserven fir Konserven ginn nëmmen mat hirer spezieller Hëtztbezuelung an schon hermetesch versiegelt Behälter bei enger Temperatur vun ongeféier 120 Grad empfohlen. Et ass ënner esou Bedingungen, datt all pathogene Spore vu Bakterien getötegt ginn, besonnesch Pathogene vum Botulismus. Dir kënnt dëst och realiséieren, wann Dir en Drockhaff kënnt. Eist nächste Rezept ass just wéi d'Kuelekonscht vum Rind an dem Drockhaff kachen .
Gegrilltes Rëndfleesch doheem - e Rezept an engem Drockhär
Zutaten:
Rechnungen fir een 0,5 Liter Garantie:
- Rëndfleesch - 400 g;
- schwaarphe Pfeffer - 5-8 Kräizen;
- Lavra - 2 Blieder;
- engem Eeërbecher vun net iodiséierte Salz.
Virbereedung
An dësem Fall, fir ze kachen ofzehalen, ausser den Drockkueren, brauche mir dräi oder véier Schraufendléche mat Metallversechen Kappen. Dir kënnt schon benotzt, awer gutt behalen an net d'Loft a Feuchtigkeit ze bidden. Rëndfleesch fir dës Virbereedung kann absolut ofgeschnidden ginn, awer vill behaapt datt den Juicer a gudde Schmaach vum Produkt mat Streken erfaasst gëtt, dat heescht also aus Second-Hand-Fleesch. Et muss éischt gutt gespullt sinn, drainéréiert an a Scheiwen ëm 4 mat 5 Zentimeter Gréisst.
Am ieweschte vu bausse trocken Bananen lues dräi oder 4 Pousonen aus schwaarz Päiper ze lues a fänken mat Fleesch op ze setzen, ofweidend mat Salz, déi erofsiichtegt Erbitter a Blieder vum Lorbeer a liicht Rammmëttel. Et ass net néideg den Container mat engem Strich ze fëllen, just de Produkt iwwert d'Kleeder ze lounen.
D'Dosen mat Deckel schloen an op de Stand op dem Drockhaff. Fuere mer an et vodichku datt et ëm dräi Zentimeter net op d'Uewerfläch vum Glas Container kommen. Schreift den Deckel vum Drockhochboer an setze se op den Héichwaasser, setze Modus op "2". Mir wart an wann et an engem Drockkoordinatiounswasser begaaft gëtt an d'Apparat wäert d'Nuechttemperatur unzefänken wat de Steigerungsventil bezeechent gëtt, reduzéieren d'Intensitéit vun der Hëtzt op e Minimum a mir preparéieren e r enger hallef Stonn. Nodeems d'Zäit verfaasst gouf, ofgeschalt d'Feuer a léisst de Drockhärer op Raumtemperatur ouni ze maachen. Eréischt duerno fille mir d'Container mat dem Werkstück aus dem Apparat aus a léisst se an d'Späichere setzen.