Shchi - traditionell russesch Suppe Fillertyp mat séissem Geschmaach. Als ee vun den Haaptkomponenten vun Kraut Suppe, Kär Kabbou, wéi och Korrel an aner Greens ginn normalerweis benotzt.
Delikater a gesonde Fréijawoup ass mat engem jonge Brennnessel gewonnen. Dëse Geroch ass gutt fir am Haff ze preparéieren.
Nettle Brennesselen wächst bal iwwerall an der Eurasien, dës Planz ass kierchend, déi vill nëtzlech biologesch aktive Substanzen, Vitamine, Mikroelementer enthält. Besonnesch déi Vitamin K enthält Förderung fir Bluttverpaackung, wéi och eng wesentlech Vitamin C, Vitamine E, A an B Gruppe.
Verschidde Geriwwelen mat jonken Nittelen an de Plazen vum Wuesstem hunn zanter kuerzem Zäit virbereet.
Et gi vill Rezepter fir Kraut Suppe mat Nolz, eventuell Kiche mat Fleesch a pure Vegetarieroptiounen.
Gréng Hering vu Brennnessel mam Sorrel an Ee
Zutaten:
- Nettle jonken - e Bunch vu mëttelgroussen Blieder;
- Lidd - dat selwecht Package;
- Blummen (Péiterséil, jonker Zwiebel);
- Fleesch vu Fleesch , Pilz oder Waasser - ongeféier 1,5 Liter;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- schwaarzen Päfferot.
Virbereedung
An engem Dëppe mat engem prettierden Bouillon oder Waasser, lëfte d'geschniddene geschnidden Geméis: Kartoffel a Karotten. Kuckt fir 20 Minutten nach kochend (vergiesst net ze lauschteren).
Fir déi Zäit wann d'Kartoffel a Mieresbecher gekacht sinn, bräichen mir d'Nierfch mat kachen Waasser (sou datt d'Hänn net verbrennen). Mir wäerte och de Rescht vun de Blummen wäschen. D'Brenne, d'Sauerampel an d'Rescht vun de Blummen. Zu der Zäit, wou d'Kartoffel fäerdeg ass, ofgeschalt d'Feier, d'Brennnéier an d'Rescht vun den zerdréckte Grénges, an och 2 Eeër opfëllen a séier mat enger Gabel ruffen. Deck de Kapp an wart 5-8 Minuten.
Fir d'Nëss a kierperlech Kraider ze kuken däerf net sinn, soss sinn Nëtzlechstoffer (besonnesch Vitamin C) zerstéiert ginn wéinst der laang Expositioun vu héijer Temperatur.
Ready Soup ass an d'Platen servéiert, gesond mat schwaarzen Pfeffer a Knuewel. Et ass gutt fir séiss Creme a schwaarze Brout ze servéieren.
Wann Dir wëllt séier, Eier aus dem Rezept ausschliisslech, Dir wëllt méi zefriddestellend - Stéck Fleesch, op deem de Buedem gekacht ass (et besser ass datt et Rëndfleesch ass, mä Huet och méiglech ass). Dir kënnt och e Pilz mat Brenngeschmaachte benotzt (se brauchen ganz wéineg, zum Beispill 5 mammelzeg Champignons). Mat Champignette soup mat Brengen net méi lecker.
Nettle Netze mat Sauerkraut a Fësch
Zutaten:
- Nettle - eng Rëtsch vun jonke Blieder;
- Kabbel Kvasshennaya - 300 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Fëschfileten vu Fësch (zum Beispill, ass Tigercher) - 200 g;
- Greens ;
- Gewierz verféieren.
Virbereedung
Nettle mir wäerte mat kochendem Waasser maachen. Mir wäschen d'Blummen.
Peeled an hackéiert fein Kartoffel a Karotten, kal kal Waasser (1 Liter oder e bësse méi) a koch fir 15 Minutten nach kochend. Dir musst d'Kraut net zerwéiert, wann Dir dat hutt, e kleng Kohl Salaire oder Zitrounejus an de Pan (am ganz Enn vun der Virbereedung, wann d'Greens geluegt gi). Elo addéieren d'Sauerkraut a Fëschfilet, an kleng Stécker an d'Gewierzer an de Kasseroll. Kuckt fir 5 Minutten (Stéck Fëschfilet kënnt
Natierlech kann d'Zesummesetzung vun sou enger Kraut Suppe Champignonen, Sorrel oder Zitrounen bezeechnen (et ass an der Form vun Lehmkloer schonn an de Placken geluecht).
Ënner der Nourwelssuppe vu Brennesselen kënnt Dir e Glas Wodka, Bitter oder Berry Tinktir maachen.