Pasta mat Kéis (oder, wéi mir gesot hunn, Nuddelen mat Kéis) - e ganz mëndleche Waasserwierk. Gutt Pasta mat Kéis, an der Regel, ass léiwer mat Erwuessen a Kanner. Natiirlech, d'Leit an der Mast ass an déi Leit, déi hir schlank Figur schätzen, sollen net mat dësem Dëse schmaachen, zumindest ass et besser, Nuddelen mat Kéis am Mueres ze iessen an d'Quantitéit vu Kalorien verbraucht ze kontrolléieren. Een duerchschnëttleche Déngscht kann bis zu 450 kcal sinn.
Kachen richteg
Wéi Dir Nuddelen mat Kéis gutt korrekt? Als éischt musst Dir gutt Nuddelen am Geschäft wielen. Am Moment bidden Handelsbetriber eis eng Rei Zorte Pasta vu verschiddene Qualitéite a Qualitéit. Wéi wielen de bescht? Well, éischtens, anscheinend, an zweetens d'Verpackung soll geschriwwe ginn: "D'Produkt ass aus massiven Weessvariant" oder "Grupp A". De Choix vu Käse hänkt vun individuellen Viraussetzungen aus: Dir kënnt e ganz eegent Iesse schmaachen - Nuddelen mam Bloe Kéis (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu an aner) oder souguer d'Macaroni mat geschmolten Kéis .
Kichen Nuddelen
D'Macaroni (vu jidderengem) sollt richteg gutt gekacht sinn, dat heescht, an de kachen Waasser gezeechent an de Staat vum aldente gekachte ginn (Dir kënnt als "op de Zänn" iwwersetzt iwwersetzen). Mir erklären, wann d'Package seet: "Kachen fir 5 bis 15 Minutten", dann Ideal fir 5-8 Minuten ze kachen, net méi. No der Nuecht gëtt d'Nuddelen zréck an d'Koler gedroen, a wann d'Waasser erof geet, spritzt séier op Platze a Saison. Qualitéit, gutt geschnidden Nuddelen brauche net wäschen. Elo kënnen se e klengt kleng natiirleche Botter oppassen oder eppes Sausen (z. B. "Béchamel" oder aner net-Tomato-Sauce mat engem relativ neutralen Geschmaach) setzen. Et ass perfekt harmonesch datt Saugen op Basis vun Olivenueleg benotzt ginn. Dann ass d'Paste mat ville geräuschte Kéis bestëmmt, gemëscht an - kann op den Dësch servéiert ginn. E puer Brëschen aus frësche Blummen (Basil, Rosmarie, Péiters, Koriander) perfekt Erofsetzen dës wonnerbar Sécurité, well natierlech ass Brout net ze servéieren.
Kéise net vill geschitt
Viru kuerzem ass de Rezept fir "Pasta vier Kéises", e klassesche italienesche Kichen, ass ganz populär. Et gëtt geschätzt vun deene Leit, déi Fleesch vun Liewewiesen net iessen, mee objektiv net op d'Benotze vu verschidde Molkereproduiten. An dësem Rezept ass et besser, Penne Nuddelen ze benotzen (kuerz Nuddelen an der Form vu Röhrenféiwer mat engem Duerchmiesser vun net méi wéi 10 mm an enger Längt vun net méi wéi 40 mm mat diagonal geschnidden Kanten), obwuel dat net eng Prinzip ass.
Zutaten:
- 300 g Pennerigat (oder aner aner Paste mat Nuten);
- 50 g Fontina Kéis;
- 50 g Gorgonzola Kéis;
- 50 g Stracchino Kéis (Stracchino-wei weich alpine Kéis);
- 1-2 Esslöffel vum gerotéierten Parmesan Kéis;
- e Gramm vun 10-20 natiirleche Botter;
- 5-8 Icedelueden vu Mëllech;
- frësche schwaarzt Pärpert;
- verschidde Blieder vum Basil.
Virbereedung
Kach an engem Kuuscht ca. 3 Liter liicht Salz gesammelt. Mir liesen d'Penneprodukter a kochendem Waasser, liicht réckelen mat engem Spatulett a kochen bis aldente (liesen déi maximal Kachpabeu am Package a trennen dës Nummer ëm 2, zum Beispill 15: 2 = 7,5).
Kiche sauce
Während d'Nuddelen gebraten ginn, gëtt all Kuche vun de Kéiser benotzt (ausser Parmesan) an kleng Kubel geschnidden.
Dëse Geriicht kaaft
D'Readyfferke Pâté gëtt an enger Kolonn entfouert, op Placken verbrennt, vill an de Kéisesauce gereegt a sprächer mat frëschem schwarz Pipere. Füügt d'geréieren "Parmesan", mixen a dekoréieren mat Blummen. Mir zielen direkt mat helle Liicht Dësch. Dir kënnt natiirlech Experimentéiere mat Haushäusle maachen.