Et ass allgemeng acceptéiert datt de Fleesch Kaffi ass e Geschäft, deen e gewësse Gepäck opkënnt fir ze kachen, awer et ass net onbedengt, wann Dir eng speziell Hülse fir den Backen huet fir Är Entsuergung. Ee Rëndfleesch gekacht an e Moustfall ass gewënnt Wäiner a lecker, a gläichzäiteg mat Fleesch ass et méiglech ze kachen a Garnéieren.
Beef an den Ofen an der Mouch
Loosst eis mat der Basis Rezept fir Restaurant-Niveau Rëndfleesch starten, deen Dir an Ärem eegene Opluch virbereeden andeems Dir nëmmen e gewéinleche Moustique fir Backen benotzt. Fleesch geméissend Rezepter gëtt duerch en duerchschnëttleche Rackoffall kritt.
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 1,3 kg;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Getrockenen Oregano, Basil - 2 Teaspiller each;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Viru Kachen vum Rëndfleesch am Ofen rullt, sollt de Fleesch solle mat Salz geréit, an de Film ëmfaasst a lénks an engem kalege Plaz. No enger Nuecht gëtt d'Stéck aus der Kälte erofgeholl an d'Raumtemperatur erreechbar. Ier Dir an der Moust Plaz setzen, da soll d'Fleesch frësch an der maximaler Hëtzt frisst, fir datt de Maximum vum Fleeschjus drénken. Duerno bereet ech eng parfüméiert Paste Knuewel zähmen an getréischter Kraider, zitt et mat engem Tenderloin an ass et an engem Mouch. Fëllen d'Fleesch fir ongeféier eng Stonn a eng Hälle op 120 Grad, a wéi en den Ofen ausgeschalt a léisst d'Tenderloin eng aner hallef Stonn erreechen. Beef, gebak ginn am Ofen an der Hülle mat engem Stéck geschnidden net direkt, mee just nach 10 Minutte fir aus dem Oter auszehëllefen, sou datt de Jus net leck.
Wéi kënnt de Rëndfleesch an de Backofen am Hals stoe loossen?
Zutaten:
- Tomaten "Crème" - 260 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Rëndfleeschstakelen - 560 g;
- Roserei - 2 Branchen;
- Kéis - 165 g;
- Botter - 55 g.
Virbereedung
D'Steaks-Raumtemperatur bréngt séier mat Botter a gëtt an eng Tasch mat Tomaten, zerdréckelen Knuewelzëmmeren a Branchen aus Rosmarie. D'Kante vun den Ärmelen sinn fixéiert a baken op 165 Grad 20 Minuten.
Beef mat Kartoffel am Mouch
Zutaten:
- Rëndfleesch Steak - 2 Stécker;
- Kachebannen - 165 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Tomaten - 135 g;
- Gromperen - 440 g;
- Zwee vun Thymian - 6 Stéck.
Virbereedung
Déi zwou beléifte Steaks ginn opgeluecht fir Raumtemperatur ze erreechen. Knuewel zerwéiert de Knuewel. Potato Scheiwen schneiden ganz grouss Würfel, souwéi frësch Tomaten. Plaz d'Geméis, dorënner d'Stringbounen, an der Hülse. Saison alles, addéiere de Thymian an setzen d'Steaks op Top. Lass d'Hülse an e virgemaachtem 230 ° Opléisung fir 25 Minutten.