Erkennt fir jiddereen zënter der Kandheet, soubaar Komponente vu ville Home-Dinners, wéi Schweinegutt a Kartoffel kann op engem ganz neie Wee opgemaach ginn. Äert verschiddene Marinadë fir Fleesch z'änneren, d'Rezepter vun deenen elo sinn onendlech, Dir kritt all Kéier e neien Dësch.
Pork Rezept mat Kartoffelen an der Hülse fir Baken, am Ofen
Zutaten:
- Fleesch vu Schweinefleesch - 0,7 kg;
- Gromperen - 1 kg;
- Zon - 2 zwéin;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Péiterséil - ½ Balken;
- Tomate Paste - ½ Tablett. Läffelen;
- Geméisofall - 40 g;
- Paprika;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Fir Baken ass e besser ugepasst Sakrum oder Nährstéck, wéi deen et praktesch ass ze ruffen, et ass net komplett Mageres, also wäerte et net duerno drëm koch ginn. Schwaarzen spuessen, trocken a geschnidden fir Pre-marinéierend. Maachen Saucen, Zitrounejus, Tomatenpasta an Gewierzer, ausser Paprika. An dëser Mëschung drénken de Knuewel a knackeg an kleng Péiterséilech an hallefaarwen Zwiebel, an dëser Mëschung marinéieren de Schwäin. D'Zäit vum Dëpmen hänkt dovun of wéi en Deel vum Schweinefleeschs benotzt Dir, seng Qualitéit, egal ob d'Fleesch gefroren war. Am allgemengen, de schlëmmsten, dest méi laang mer marinéieren, vun enger Stonn bis 12 Stonnen, am Fong, méi véierméiglech wann Dir Salz mat Relatioun zum Fleesch benotzt, wéi d'Sojaass selwer selwer Salz ersetzt. Kniet Kartoffel wéi Dir wëllt, nëmmen net ganz grouss Deeler, iessen Ueleg, sprëtzen mat Salz a Paprika, wann een aneren eegent Viraussetzungen fir Gewierzer huet. Schrecken am Ofen am viraus um 180 Grad, addéiere mer all d'Ingredienten op d'Mouch, schéckt d'Marinade och do, klappe d'Loft aus der Hülse an deelen se gutt op béide Säiten. Wien net e Léierstéier op der Hülse hat, maacht e puer ordentlech Linnen op der Sich no Versuch, d'Mouch net ze zerreiweren. Bereet fir sou engem Meeschterwerk wäert ongeféier 70-80 Minutte sinn, ouni datt méi Interventiounen erfuerderlech sinn.
Wéi schloofen Dir Schweinegrippe an engem Moust mat Kartoffelen a Geméis?
Zutaten:
- Fleesch vu Schweinefleesch - 0,5 kg;
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Zon - 2 zwéin;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Muerten - 1 Stéck;
- Kierfecht - 200 g;
- Tomate - 2 Stéck.
- Péiterséil - ½ Balken;
- Tomate Jus - 150 ml;
- Olivenueleg - 30 g;
- Basil - 6 Blieder;
- Thymian - 1 Branche;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Wéi ëmmer ëmmer virum Kochen, wäschen a trocken Fleesch, zerschneiden se an Scheiwen net manner wéi e Matchbox. Dann marinéieren se am Tomato Juice mat Salz a Basil. Onion schneiden déi halle Réng, Knuewelche mat Platze, an d'verbleaft Geméis sinn net gutt fein, fir datt se net am Prozess falen. An enger Schossel gemëscht Fleesch, Geméis a Gewierzmësches, addéieren d'Olivenueleg. Kuckt fir Salz a transportéiert op eng Hülse, déi dann op e virgemaachtem Ofen op 180 Grad iwwerginn gëtt a waart 70 bis 90 Minutten.