D'Präsenz vun enger Bratpfanne an Ärer Kichen erlaabt Iech mat der Aufgab zesummenzekréien fir perfekt Fleesch perfekt ze maachen. Et ass op hirem Iesse gespaart wat sérieux a mëll ass. Haut wëlle mir d'Optiounen fir d'Wäschmaschinn benotzen.
Gegrillte Kakerlak Steak an engem Bratpfanne Rezept
Zutaten:
- Schweinefarf Hals - 650 g;
Fir Marinade:
- Zon - 550 g;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Thymi - e puer Zwee
- Blieder vum Lorraine - 2-3 Stéck.
- Mustard Sëlwer - 10 g;
- Kéiersammel - 10 g;
- Wäin - 20ml;
- Geméis - 20ml;
- Salz;
- Buedem.
Virbereedung
Mir klären de Zwiebel a schneiden se an d'Halschent Ronnen. Dëse Knuewel, Thymian, Lorbeerblieder, Senf a Kammelen, schleewe gutt an engem Mier oder Schlauch an engem Mixer. Zousaz d'Gewuerzenexem an d'Zwiebelen, iessen an de Geméiswierk, Wäingarn an d'Zwécke mat Gewierer duerch Hand.
Den gewaschenen a gedrockene Schwaarzen Hals ass an d'Schichten ronn zwou an eng halleg Zentimeter déck geschnidden an an engem Glas oder enemem Container plazéiert ginn, wandert mat engem gewëssen Zonemmol. Mir loossen d'Iessen mat Fleesch an der Marinade op e kachde Plaze méi puer Stonnen oder iwwer Nuecht.
Maacht mat Fleeschschnaps aus der Marinade mat Servietten ze rutschen, fett et mat raffinéierte Ueleg a setzen en op e staark erhale Grillen. Fréih d'Steaks an enger staarker Hëtzt fir dräi Minutten op all Säit, a reduzéieren dann d'Intensitéit vum Feier an d'Fleesch fir eng weider fofzéng Minutten weider ze halen, an d'Scheiwen all véier Minutten.
Nodeems d'Steaks bereet sinn, hunn se et fir fënnef bis siwen Minutten an der Folie gesat, an dann hu mir et op der Schuel gesat, a mir kënnen zerwéieren.
Kuchelbock oder Escalop am Grill
Zutaten:
- Schweinefleesch op der Rippel - 550-600 g;
- Balsamiquel - 35 ml;
- wäisse Wäin - 200 ml;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Käranderer Buedem - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- aromatesch trocken Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schockela ass gesponsort, getrockneg a geschnidden a Portioune bis zu engem annerhallef Zentimeter. Mir schloe de Scheiwen e bëssen mat der Hëllef vun engem Kichenhammer, Saison mat Salz, Grond Käranderer a schwaarzen Pfeffer. Et ass besser, wann d'Gewierzer frësch gemengt sinn. Bestëmmt de Fleesch an engem net oxydiséierte Container a fëllen se mat enger Mëschung aus Wäin a Balsamesscher. Mir verloossen d'Koteler marinéiert fir ongeféier zwou bis dräi Stonne. Während dëser Zäit maachen d'Fleesch emol.
Mir fëllen d'Fleesch Scheiwen aus der Marinad mat Servietten a setzen se op enger erhëtzt Bratpfanne. Frot de Choppler fir ongeféier 15 Minutten, dreift all dräi Minutten.