Just iessen net iessen Kaffi - a séiss, a wäscht, a gebraten, a gebacken. Wéi Dir gebratener Pattien mat Eeër a Blummen kocht, léieren Iech vun dësem Artikel.
Pies mat Eeër a Blummen an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Chicken Egg - 6 Stéck.
- Dry Hefteg Hefegkeet - 10 g;
- Mëllech Kéi - 180 ml;
- Zocker - 40 g;
- Dill - 2 Bunches;
- Zon gréng - 5-7 Féiwer;
- Salz - 10 g;
- Miel sëll Weess - 5 Brëller;
- Geméishalteg Gerochlos - 50 ml.
Virbereedung
Mir fänken un mat der Preparatioun vum Teint. Mir drénken d'verseift Mehl an eng Schossel. Hands maachen et e klengt Maillot an, fëllt se mat Mëllech a Botter. Mir fuere trocken Heefeg, Salz a Zocker. Mixen den Teig an an d'Hëtzt vun enger Stonn an eng Hälschent. Ongeféier eng Stonn oder sou datt Dir den Teelt kniet. Während d'Teig erënnert, ginn d'Füllung preparéiert: Eeër kuken an dann an d'kal an d'Waasser ewech drun a propper. Duerno gi se an d'Kibelstéck geschnidden. Mir hunn se an eng Schossel gesat, zerbriechlech Kraider addéieren a gutt mëschen. Dee gëtt gekotéiert, an d'Zoosselen geroodt an a Stécker geschnidden, maachen mir Kuchen. Am Zentrum setzen mir d'Fëllung an mir maachen Kuchen. Frësche si bis rout am Brennen vun Ueleg.
Pies mat Eeër a Kraider op Joghurt
Zutaten:
- Weessmehl - 580 g;
- Kefir - 320 ml;
- Geméis - 80 ml;
- Sandzucker - 35 g;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Liewensmëttel Soda - 15 g.
Fir d 'Füllung:
- gréngen Zwiebelen - 5-7 Federen;
- Eeër - 8-10 Stéck;
- Salz;
- Dill - 1 Bunch;
- Sourcreme - 40 g.
Virbereedung
D'Soda huet d'Miwwele Miel geséchert. Kefir a Geméiswierk, rëm bis homogen. Egg reift mat Zocker. Géi ongeféier d'Halschent de Miel a gutt mixen. De Flëssegkeetsensteen sollen ausgoen. Dann fille mir déi rescht Miel ze presentéieren a weider d'Kneading. Zënter dem Zäitsgang ass zimlech géi, am Ende vum Kneading vun der Hand, fettelen mir mat Geméisgas. Deckt den Teigs mat engem Film a lass et a Rou liest.
Kachele Eeër mëcht, fatzeg Greens, séiss Creme fir Juegkeet, Salz, Pärp a Rous.
De Rescht vum Teig ass ausgefouert ginn, de Schnëtt ausgeschnidden. Mir hunn e Fudder op hinnen an de Kärgewéck befestigt. Füus de Knuewt zu rouegem an erwuessenen Ueleg. A fir matenee mat Päiper mat Eeër a Blummen ëmmer manner Fett, setze mir se op Servietten oder Pabeierhandtücher.
Pies mat Reizen, Ee an Blummen
Zutaten:
- Waasser - 1 Glas;
- Ronn Reis - 100 g;
- Natierlech Botter - 110 g;
- Mueredesschmong - 4 Téicher;
- Zocker - 45 g;
- Zon gréng - 10 Féiwer;
- Poulet Eeër grouss - 10 Stéck.
- Fast-Acting Hefeg - 10 g.
Virbereedung
Mir zerstéieren Salz, Zocker am waarme Waasser, et gi mir eng Crème Botter, räisge Schnéi-Hefeg a gesatze Mehl. Kniet den Teat an et op enger Stonn opbeweegt.
Fir d'Fëllung fir Pattien mat Eeër a Blummen, gitt de Reis mat Waasser mat der Zersetzung vum Salz am Verhältnis 1: 2, d'Botter. Kuckt de Reis bis d'Waasser komplett ofgedréckt ass ënnert dem Deckel. Den Ënnerzeechen ass kleng. Kachen Eeër schmaachen, se schmaachen, fein a schneiden mat Mëschungen an Zitrounen. Füügt d'geschmëlzene Botter a rous. Kuckt d 'Kneuten, rullt an d'Becher ausgeschnidden. Mir hunn e Fudder op hinnen an de Kärgewéck befestigt. Fry pies zu rouge.