Pike Perch ass eng diätetesch Fett a Fett, an wann de Baken an der Uewerflakke gebak ginn, behält se net nëmmen all seng Eegeschaften, mais och verglach mat onheemlech ongerecht a sérieux am Geschmaach.
Jiddwer vun den folgenden Rezepter fir d'Virbereedung vun den Zickel an der Folie schlägt en ideale Resultat.
D'Rezept fir Zich sich ganz aus dem Ofen an der Folie gequetscht
Zutaten:
- ganz Zaubersack - 1 St.
- Zitroun - 1 Stéck;
- frësch Tomaten - 250 g;
- Zon - 225 g;
- eng Mëschung vu Gewier vum Fësch - fir ze schmaachen;
- Sengem - 15 g;
- Péiterséil - 0.5 beam;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 40 ml;
- Schwaarz Pipper, frësch terribel fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Karkospecht vum Pikantempel gëtt gereinegt, vu Gillen, Entreeen, Schwäif an Flossen, ofgeleet vu grénge Kéi a Waasser. Duerno maachen mir puer transversale Kerben op der enger Säit, reift de Fësch mat Salz, Pabeier an eng Mëschung vu Gewierer fir Fësch a léisst et bei Raumtemperatur un ongeféier 10 Minutten.
Während dëser Zäit ass meng Zitroun gutt, mat séissem Waasser geckelt an a Scheiwen geschnidden. Ähnlech wéi Mëllech Pre-Washed Tomaten. An den dorsalen Inziden vun de Fësch setzen eng Scheff an Zitroun a Tomaten, a fëllen dës kleng Bauteile vum Bauch Zerscht, andeems et e puer méi Fileteren aus Péitert sinn.
Op der Folieplacke verdeelen mir d'Kissen fir den Fësch, mir setzen de Fësch op et a lutschen et mat enger Mëschung aus Zitrounejus a Senne. Kuckt d'Karkas mat de Rescht zwëschen Zitrounen a Péiterspriecher, versécheren d'Folie a setzen op e Bakblech op engem Duerchschnëtttemperatur op 200 ° Oof erhëtzt. No zwanzeg vu fënnef Minutten schreift d'Folie a léisst de Fësch brong fir fënnef bis siwe Minutten.
Mat Zitroune a Tomaten-Zich-Prêcher gebacken an den Ofen an der Folie gefaellt, mir servéieren den Dësch ouni ze waarm. Separat kënne Dir Reis oder Geméis ubidden.
Pike-Barsch, déi ganz an der Folie gebacken ass mat Zon a séisser Rahm
Zutaten:
- ganz Zaubersack - 2 Stéck.
- Sauer Creme - 75 g;
- Zon - 225 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 40 ml;
- eng Mëschung vu Gewier vum Fësch - fir ze schmaachen;
- Schwaarz Pipper, frësch terribel fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pellets aus Zong Perch ginn preparéiert, wéi am Rezepter mat Salz, Päffer a Gewierzer fir Fësch a
Während dëser Zäit wuessen mir d'Zwiebel, schmaachen se mat halle Réng a brong et an enger Bratpfanne mat raffinéiert Ueleg. Kakateri vum Zikot läit an engem Bakformulatioun, mat Folie ofgedeckt, nodeems se d'Hälschent vun de gebratenen Zwiebelen leeën. Mir deckt de Fësch mat der richtech Zwëschenzäit, bräicht et mat Folie op der Uewerfläch an en an en erhëtzt Otem fir 200 Minutten fuerde 15 Minutten. Dann huelt d'Uewerfläch, de Kakass mat véierer Kriipkeet luesen a lutscht mat Salz a Pärp an d'Fësch fir déi selwecht Zäit ze baken.