Mir recommandéieren et onheemlech lecker, räich a aromatesch ze koennen, mat engem agreabele selle Geschmack vu Sauerampelenzell. D'Plack vu sou engem Geriicht zum Dinner ass e exzellente Portioun vun der Energiecharge, fëllt den Kierper mat Vitaminen a wäert Iech mat engem exzellenten Aroma Bouquet maachen.
Wéi gëtt et gréng Zopp aus Sauerampel mat Fleesch an Ee?
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 730 g;
- Schnouer frësch - 215 g;
- Gromper - 280 g;
- jonken Karrott - 140 g;
- Zwiebelbirnen - 140 g;
- Waasser gefiltert - 2,6 l;
- Ueleg ouni Geroch vu Sonnenblum oder Olivenueleg - 45 ml;
- Lait vu séiss Pfeffer - 4 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- iodéierte Salz;
- séiss Crème ;
- Hënn grouss Eeër - 3 Stéck;
- keng Blummen.
Virbereedung
Korkpippe ginn gesponsert, an e Véier- a Fënnefel-Topf geluecht ginn, mat gereinegtem Waasser gegudt ginn a koch duerno nach dem Kachen kooen, de Schaam vu Zäit zu Zäit ofgeschaaft ginn, bis d'Weichheet an d'Fleesch vu vum Knueweel stoungen. Mir schneiden de Schweinefleeg op enger Platte, verëffentlechen et aus de Knäpperchen, schneiden d'Fleesch liicht an zréck an d'Buid an dréien et vir ewech a bréngen et op den Uewen am Brand.
Mir schmaachen d'Kartoffelen, schneiden se a kleng Kubel, verdeelen se an e Pan a kochen no 10 Minutte fir ze kachen, nodeems d'Dier an de Prozess gesalzt ginn, an och d'Blieder mat Lorbeerbléien an Erbär vu séiss Pfeffer.
Während dëser Zäit hu mir den Hickeleieren hannen gekackt, geschmaacht a geschnidden an d'Scheiwen geschnidden, an och mir zitt d'Zerkrötter Möhren an Glühbirne an Sonnenbléieëlen, déi läscht aus den Hunnen erofhuelen. Mir bereet och Sauerampel. Mir wäerte d'Blieder grëndlech wäschen, zortéieren, se aus der Stëfter erof a se an kleng Stécker schneiden. Mir och frësch Kraider.
Wann d'Kartoffelen fäerdeg sinn, gi mir vegetabelen Broutbicher, Schnéi a frësch Kraider an der Zopp, bréngen d'Nahrung fir e puer Minutten Minuten, a mir kënnen déngen, Eeër a Platen vu séisser Rahm an all Plack setzen.
Awer ähnlech Art a Suppe mat Spend a Sorrel ass och preparéiert, awer an dësem Fall hallef d'Portioun vun de Letzebuerger ersaat mat jonken Nittelen a mir setzen et an d'Zopp dräi Minutten fréi wéi d'Rescht vun de Blummen.
Wéi eng Zopp mat Sorrel an Huet ze cookéieren?
Zutaten:
- Hickfleesch - 730 g;
- Schnouer frësch - 215 g;
- Gromper - 280 g;
- Muerten oder aner Wurzelen (an Bouillon) - 90 g;
- Zwiebel (on Bouillon) - 90 g;
- grénger Zwiebelen - 3-4 Stécker;
- gereinegt Waasser - 2,2 Liter;
- Lait vu séiss Pfeffer - 4 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2 Stéck.
- groussen Iodséil Salz;
- Ronn Reis - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gekachten Hënn Eeër - 3 Stéck.
- séiss Crème;
- keng Blummen.
Virbereedung
An dësem Fall wäerte mir d'Huebe benotzt fir Zopp ze maachen. Mir spülen et, schneide se a Portiounen, bräicht et an engem Pan mat épuréierte Waasser a setzt se op de Feier fir ze koennen. Während dëser Zäit wäerte mir wäschen, mir sortéieren, mir huele vum Stëfter a schneiden de Sauerampel a frësche Blummen, schneiden d'Stiele vu grénge Zwiebel, zerbriechen Erdbeeren a Karotten mat roude Kartoffel. Späiche de Reis op d'Klarheet vum Waasser a lioe laang ewechzehuelen.
Wann Dir de Buedem gekacht hutt, musst de Schaum ofgeschaaft ginn. Op Wonsch, fir e méi gesi Geschmack an d'Faarf vum Iessen
Wann d'Huebefleesch zitt ass weich, gi se et aus de Knéi a ginn an d'schonn gefilter Bouillon zréck. Gitt erëm den Inhalt vum Dëppe fir ze kachen, ginn Kartoffel a Reis op dëser Etapp hinzeweisen, Salz zillen fir d'Geriwwel, d'Päiperkorne an d'Lorelbléien addéieren a kochen bis d'Weichheet vu Reis a Kaffisschnëtt. Elo addéiere de Sauerampel, gréngen Zwiebel a frësche Blummen, kachen d'Schossel fir e puer Minuten a fuere se aus dem Feier. Wann Dir schreift, addéiere mir Supp mat engem halwe Poulet gekachten Ee a wann, wann erwënscht, séiss Creme.