Ee vun de einfachste Weeër fir Erënnerungen un d'Summer ze bréngen ass Geméis, Fruucht, Bannen an Greens fir d'Zukunft ze benotzen. Wann et net genuch Froen huet mat dem Futtball vu Gegrillt a Stécker, da mat der Ernte vu Veillée an der kaler Saison vill Problemer. An dësem Material schwätze mir iwwer alles, wat op Basilien oder éischter d'Préparatioun vu Pesto-Sauce aus dem Wanter gëtt, wat liicht a bequem ze späicheren a benotzen.
Classic pesto sauce - Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- Knuewel - ½ Zänn;
- eng grouss Faass vu grénge Basil;
- Handvoll vu Piniennëss ;
- Olivenueleg - 215 ml;
- Zitrounejus - 10 ml.
Virbereedung
Fir Pesto ze preparéieren, kënnt Dir Iech mat engem kräftegem Blenderen arméieren oder den alen Wee maachen, mat enger Pistill oder e scharfen Messer. Déi wäscht Basile Zwee ginn getrocknegt, d'Stëfter kënnen verlooss ginn, se wäerten d'Sauce méi däischter maachen. An der Schuel vum Mixer setzen d'Blummen zesumme mat Nossen a Knuewel. Séiss all zesummen, fir d'Hälfte vun der Botter an de Kaffisjus ze schmaachen, e gudde Prise vu Salz a Päfferk. Wéit dach dralken, bis Dir d'Sauce bei der erwuesslecher Konsequenz bréngt, wann Dir Oliv oofgëtt. Dass d'Sauce net verwinnt, addéiere mer et net un eng vun den zentralen Zutaten vum klassesche Rezept - Parmesan.
Wäiss de Container fir d'Sauce, d'Wäiss, trocken mat Papiertuch a fëllen den Pesto. Gleeft d'Uewerfläch vun der Sauce a schéckt eng kleng Quantitéit Olivenueleg vun uewen. Den Dosen mat verpolderten Deckelen ofschrauwen an d'Pesto-Sauce fir de Wanter am Frigo lass loossen.
D'Rezept fir Pesto-Sauce mat Basil a Minze fir de Wanter
Am klassesche Pesto ginn et eng Sauce aus Sauce mat Minze a Basil. Eng interessant Variatioun vu Pesto ass perfekt Erofszorten aus Geméis an Nuddelen, oder et gëtt e leckere Sauce fir Fleesch- a Fëschgerichten.
Zutaten:
- Basil leaves - 175 g;
- Minesbléien - 65 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- a véier Nëss;
- Olivenueleg - 115 ml.
Virbereedung
Virbereedung vun der Pesto-Sauce fir de Wanter beginn mat all déi Zutaten aus der Lëscht zesummen an der Schuel vum Paddler bis déi gewënscht Konsequenz ass erreecht ginn. Am Fong vun engem Blenderen sinn d'Komponenten vun der Sauce zu enger pastesch Konsistenz an engem Mier staark geschmiert ginn an duerno mat Ueleg op déi gewënscht Konsequenz verdünnt. Ofgeleent Sauce direkt verbreet op déi sterile Järle an eng kleng Olivenueleg oder Sonneblummen ze schloen ouni ze riechen.