Pig Ohren Rezept

Loosst eis haut mat e puer ongewéinlech, awer onheemlech lecker Rezepter fir Kachenohrkohren.

Rezept fir Schockelaar an Koreanesch

Zutaten:

• Gefligel Oueren - 3 Stéck.
• Muerten - 2 Stécker;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Geméishalter - 50 ml;
• Natiounen - 3 Stéck.
• Piperpikeren - 3 Stéck.
• Esseg 9% - 1 Tess. Löffel;
• Blat Blat - 1 Stéck;
• Knuewel - 5 Dentikele;
• Sojesauce - 1 Eeërbecher;
• Waasser - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.

Virbereedung

D'Rezept fir Äert Kärkecher an Koreanesch ze kachen ass ganz einfach: Gitt d'Oueren mat héijen kochendem Waasser, lass fir 30 Minutten ewech a sëtzt mat engem scharfem Messer gutt aus. Da gitt se kallech gekachten Waasser an koennt op eng héiers Hëtzt, bis et ongeféier 1 Stonn fäerdeg ass, am léiwsten ofbléien, Blat, Salz, Pabeffer a Geschmackszeechen. Oueren ofgeschnidden hunn e bësse cool a geschnidden an dënn Strooss. Carrots ginn gereinegt a goufe bei engem spezielle Raaster fir Karottenméis op Koreanesch. Huelt e klengt Geméiswierk an eng Deep-Fry Pan, waarm et ophalen a verbreed d'Karotten- a Schweinech ears, ganz schnell a fro upmaachen, ëmmer rëm fir 1-2 Minutten ze rühren. Kuckt de Pâté an enger Schuel z'erreechen, séiss Salz, Pärpert, Koriander, Sojasauce, Esseg mat Waasser, Crème vun de geschniddenem Knuewelek, maacht a fëllt 3 Stonnen am Frigider fir ze marinéieren.

Rezept fir Schockelaar mat Kéis op Béier

Zutaten:

• Gefligel Oueren - 5 Stéck.
• Zon - 2 Stéck.
• Péitersegelen;
• Muerten - 2 Stécker;
• Kéis - 150 g;
• Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Mëllech - 1 Element;
• Moschter - 0,5 Tsp.

Virbereedung

Loosst eis mat Iech eng méi interessant Rezept fir Körchelen.

Huelt d'Oueren, spalt ënner lafenem Waasser, grëndlech propper a kochend an liicht gesalft Waasser fir 1,5 Stonnen bis komplett preparéiert. Am Enn vu Kachen, addéieren Salz, Pabeier fir ze schmaachen, d'Karotten, Péitert an Niet ze schafen.

Elo preparéieren d'Sauce: Mëschen an enger separater Schuel Olivemëllech, e klengt Miel a lues a Glas ofginn Mëllech. Niewent e puer kleng Senne a mëllen alles zu engem homogene Staat.

Mir liicht d'Backofferen mat Olivenueleg oder Geméiswierk fett. Dëse Schweinefleesch halen an dënne Strooss, an engem Bakblech opzehuelen, d'preparéiert Sauce pour iessen a mat geréischtem Kéis. Mir setzen de Päckel an e scho virgeheiert bis op 150 Grad Ofen a backen fir ongeféier 15 Minutten bis de Kéis komplett schmëlzt.

Eng gutt Saack fir Béier ka Serve- a Schweinefleesch Ribbelen , heem an den Ofen gekuckt oder op der Barbecue . Gutt Appetit!