Während e puer vu mir léiwe Lëpsen a Liichtbeleashas léiwer, wäerten aner als Basis eng kräfteg Teigs. Dee léisst sech als kräfteg net nëmme wéinst der Besonneschkeet vun der Zesummesetzung vun den Zutaten, awer och wéinst dem korrekten, mëttleren dënnen Walzen an der Preparatioun. Mat dësem Material gi mir léiere wéi een lëschteg oder kräfteg Teig ass fir Belaya.
Delicious Teeschung fir belaya
Classics fir gebridder Belyashe gëllt als Hefegrou. Dëse Kraider ass aus der Äussewelt a Pärn gedréckt, d'Konsistenz ass liicht viskos, wat hëlleft fir iwwerschwemmeg Feuchtigkeit ze halen. D'Basis vun der Heefung fir dëse Rezept ass eens fir d'Preparatioun vun net nëmme Belyashas, awer och normale Pies .
Zutaten:
- Miel - 65 g + pro Stëbs;
- Waasser 720 ml;
- Instant Hefe - 10 g;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Geméishalter - 55 ml.
Virbereedung
Ee Glas Waasser gëtt zu engem Kach bruecht an mir gi Miel. Brewéiert mat kochendem Waasser, gëtt d'Miel den Teint e bëssen mëllen an héich Lämmchen. Rescht d'Rescht Waasser a verduebelen d'Hefeg. Als nächst wäerte am Zocker. Wann d'gebraten Mehl ze waarm ass, an d'Heeschléisung an d'Ueleg ofginn, gi grëndlech gemengt. Genéissen d'Tafel mat Miel ze schéissen an d'Batter iwwer iessen. Frëschméisseg ze starten fir et ze vermëschen, Ausschnëtter Miel ze wielen. Wann den Teig weich a liicht hallef gëtt, wäerte mer och schon an enger Kiche fäerdeg sinn. Lass de Teig an der Hëtzt fir ongeféier eng Stonn a soss alles, deen léifste Teint fir Belyashas fäerdeg ass, da kënnt Dir mat der Ausféierung vun der Belaya goen. Fir d'Skulpturen d'Belyashi ze bequem op den geölten Dësch ass, sou datt den Teep net haft ass an et gëtt kee Brennen während der Brat duerch d'Crémante Miel.
Knaschteg Teig um wäiss
Wann Dir net gär mat engem Hefeltest funktionnéiere kënnt Dir knusprech Bléi mat Loftkille ouni Heefeg ginn. Esou e knuschendem Teint ass ideal fir Impfungen a fir traditionell wäiss Frittelen an enger Fruucht.
Zutaten:
- Kefir - 240 ml;
- Miel - 345 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméishalter - 45 ml.
Virbereedung
Nodeems Dir e leckeren Teep op Wäissbunn mécht, de Kefir op Raumtemperatur waarm mécht, sou datt se besser mam Soda reagéiere wäert. Nodeems Dir Soda leeft, lass d'Mëschung fir eng Minute. No enger Zäitperiod ze schéissen an d'Ee ze schéissen, fügen Sie eng Prise vun Zocker a Salz hinzu, a gitt duerno am Ueleg. Nodeems grëndlech all zesummen rullen, gitt d'Ingredienten an d'Miel a gemëscht den liichte Teint. Lass et et an der Wärterrass, mat enger feindlecher Servietten verdeelt, a fänkt dann unzefänken an Crispbraten ze preparéieren.