Kefir ass e ganz nëtzlecht Getränk, eent vun de meeschte verbreet Sauer-Mëllechprodukter. Am ganze post-sowjetesche Raum (an net nëmmen) sinn verschidden nationale Subspecies a Versiounen (Joghurt, Tan, Matsoni, Katyk , Tarak an anerer) bekannt a produzéiert industriell an zu Hause. Kefir mat verschiddene Fettgehalt kann separat giess ginn, an och an d'Rezepter vu verschiddene Rezepter bidden, inkludant Bakform.
Ee vun den alen uerge Plate vun der Mënsche sinn Tortillë vu Miel vun verschiddene Getreide, déi Iddi war an all landwirtschaftlecher Zivilisatioun souguer an de primitivsten Perioden der Entwécklung.
Natiirlech wollten de Sëtz an d'Noperen Kuche méi schmaachen a méi zefriddestellend wären definitiv esou vill Molkereien an aner Produkter (zum Beispill Kéiser an aner Fëllungen) zum Teig ginn.
Awer elo kënne mir eis leckere Kéisekuchen op Kefir behandelen. D'Geriicht ass séier a liicht ze preparéieren, einfach, rau a gesond Nahrung.
Sot dech wéi Kéis Kaffi ze machen op Kefir. Fir den Test fir Tortillas ze preparéieren, kënnt Dir Live Kefir vu Fettgehalt benotzt (an net all zweedefarkt "Kefirer Produkt"), selbstverständlech ouni Konservariver an aner Additiven. Dir kënnt d'Kefir benotze fir déi méi wéi 3 Deeg ze stierwen, awer et ass onwahrscheinlech - méi wéi 5 Deeg virgesi (natierlech däerf Dir aner Milkproduiten benotzen).
Kéis Kuchen op Kefir
Zutaten:
- Weessmehl (et ass besser wéi Vollkorn, et ass méiglech mat enger Miel vun anerem Getreidel) - ongeféier 2 Glace;
- Kefir - ca. 1-1,5 Brëller;
- Kéis (irgendeng, Schnapp, Brynza oder aner) - ongeféier 100 g;
- Gewierewäert dréche Buedem (bei Ärer Unerkennung);
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Knuewelekken;
- e Stéck Fatz fir d'Bratpfannen ze schmierzen.
Virbereedung
Sëtzt d'Miel an eng Schossel mat enger Rutsch. Mir maachen eng Groove an, a fuere grad all Kéiers ze addelen, den Teint knéien (bequem mat enger Gabel, Dir kënnt et mat engem Mischer vermëschen). Komochki sollt net sinn. Och Gewierzer fir den Teig, gerot Kéis an Blummen, gehackt fein. Roll aus dësem Test ass net ze dënnen flaach Kuch.
Dir kënnt Kéis Kaffekuchen op Kefir an de Backofen, op engem Bakblech, an Keramik oder op enger spezieller Keramik "Steen", oder an enger Bratpfanne (dat ass den einfachsten Wee). A jiddwer Fall, e Pan, e "Steen" oder eng Bratpfanne sollt mat Fett (Schuel) gefëllt ginn. Fir dëst ze maachen, musst Dir e bësse waarm ginn op wat d'Backen Kuchen ginn. Wann Dir Vegetatiounskäscht anstelle vu Fett benotzt, Kuchen ginn geréischtert (wat net nëtzlech ass) a baken net. Allerdings ass d'Wiel. Et ass nach ëmmer lecker an net schlecht genuch, wann Dir natiirlech ghee benotzt fir d'Broutbecher a Backen ze bidden.
Et ass méi praktesch a séier fir Brout an enger Bratpfanne ze baken. Pechem mat engem Staatsstreech huet e bëssen rudde Krust op zwou Säiten. Schmiere mat engem Schnéi Knuewel.
Dir kënnt Kéis Kuche mat Fësch (Fettbraten oder Speck gefüllt). Zu der Lëscht vun Zutaten, add 100 Gramm Schinken (ze schopen an e klenge Stuff, am léifsten mat engem Messer,
Flausch Kuchen sollten net ze déck sinn. Bake mat engem Zuch bis Goldbrauner Rost. Kéis Kaffekuchen ofgerappt kaarm mat Knuewel Séiss, Botter verschmiert ginn. Mir servéiere preparéiert Tortillas mat Kraider, gréngen Zwiebel, Sauermëllech Getränker, Téi, Infusiounen, Compoten, Fläschen Wäin.