Julien a Poten am Uewen

Julien - d'Geriicht ass net nei, awer sou vill vun de vill lieweg hat vill verännert. Nëmmen Kéis an Mëllechcrèesauce bleiwen onverännert. Duerfir bidde mir Iech Ären Dësch mat diversen Rezepter fir dës Form ze diversifizéieren.

Wéi Dir en julien mat Kartoffel, Pilze an Hënn ze kachen an engem Dëppe am Ofen?

Zutaten:

• Pouletfilet - 300 g;
• Champignons - 400 g;
• Gromperen - 300 g;
• hallef Fest Käse - 250 g;
• Ueleg - 50 g;
• Zon - 3 Zwécke;
• Sauer Creme - 300 ml;
• Miel - 50 g;
• Pabeier;
• Salz.

Virbereedung

Wäiss gutt a dréit de Filet. Gitt et an klenge Cubes, ouni Zuel am viraus ze addéieren, da gitt et op eng gutt verwäert Bratpfanne a op enger héijer Fruucht, sou datt de Jus keng Zäit huet fir eraus ze kommen. Fänke d 'Zwiebel, mat ganz dënnen Hallefongen, an d'Héngel gehackt a wart drop datt et hallef gekacht ass.

Oysters mushrooms, wann et méiglech ass, d'Placken ze schloën, Dir kënnt all aner Pilze sinn, déi an Äre Frigo sinn, zum Beispill, verbesseren nëmmen de Geschmaach vum Endergebnis. Also schéckt d'Pilz op d'Bratpfanne a op enger niddler Hëtzt, zesummen mat den anere Zutaten, koch fir 25 Minutten. Zu dëser Zäit, schielt d'Kartoffelen, ëmmer drënner a geschnidden an d'Kubel ongeféier 1 cm, schéckt se dann op eng waarme Pan an en an Ueleg. Et sollt hallef fäerdeg sinn, och wann Dir et bräicht, et wäert dëst Land schon erreechen, well et ganz kleng ass. Huelt an der Pan mat Hënn, Salz an Pabeier, lass d'séiss Creme mëschen an duerno nach méi Liquiditéit, d'Miel a waarmt fir ongeféier fënnef Minutten.

Et ass Zäit, d'Ingredientsen zesummen ze verbannen, véierméisseg, sou datt d'Kartoffel net afléisse kënnt an d'Tafelen organiséiert. Kéis grillt natiirlech mat engem Rieder a spritzt op d'Uewerfläch, a schéckt dann d'Poten op de Ofen 20 Minuten.

Julienne mat Schweinefleesch an Champignonen an Tafelen am Uewen

Zutaten:

• Schweinegär (net fetteg) - 0,6 kg;
• Champignonen - 600 g;
• Zon - 2 zwéin;
• Miel - 50 g;
• Botter - 120 g;
• Sourcreme - 150 g;
• Mëllech - 20 g;
• hallef fest Käse - 200 g;
• Ueleg - 50 g;
• Pabeier;
• Salz.

Virbereedung

Wäsch d 'Schweinefleesch an d'Plaz an liicht gerësselt Waasser setzen, zu dëser Zäit zitt d'Ziil an de Zäiten zegutt Fritte ze frittéiren am Geméiswierk. Nodeem hien de Brongard huet, d'Pilze fir d'Platen hänke gelooss an d'Fudder fortfueren. Gekillte Schweinefleesch geschnidden an zimlech kleng Kubel a bried d'Champignatioun an d'Zwiebeleien. Am Finstertrost Salz a Päfferkart, kënnt Dir natierlech Är Lieblingsfäegkeeten addéieren. Verdeelt d'Regal an d'Potenziër a fänkt d'Sauce un. An Botter, fructéiert d'Mehl an addéiere mat Mëllechprodukter, net vergiessen, gutt ze mëschen. Wann d'Sauce ufänkt ze dréckelen, zitt et iwwer d'Tafelen, an uewen mat engem gerappt Kéis. Elo, bis se prett sinn, sinn 20 Minutten am Uewen.