Vun all verschiddene Pikanen mat enger Rei vu Fëllungen, vläicht nëmmen Päiper mat Fleesch sinn sou populär a populär Léift. Mir wäerte mat Iech e puer Rezepter vun dësem leckerem Geroch matmaachen an Dir kënnt e Kombinatioun fir Äre Goût wielen.
Rezepte fir dënn Pikanen mat Fleesch
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1/3 Tsp;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Miel - 1 / 5th Century;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Rëndfleesch - 450 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Fleesch ze fëllen, ass et fir d'éischt fir d'Ueleg an enger Bratpfanne ze heizen. Op dem préviséierten Ueleg brong d'gehackte Zwësche fir Transparenz, da futti d'Miel, Salz a Pärs dobaussen a fréiere all zesummen, bis et Gold gëtt.
Nodeems Dir Pfannekuchen mat Fleesch koennt, musst d'Mielepack ass duerch e feine Sf, virun allem e puer Mol ze süsseren. Mir kachen ze kachen mat schéissen Eeër mat Zocker a Salz, duerno d'Miel an d'Mëllech an d'Weichen wech huelen, fir d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden. Am fertigen Teig gi fir am Geméiswierk.
Heizen der Bratpfanne a frisst d'Pikanen op där Säit op béide Säiten bis zu Goldbraul. Fir de Pikanen ze halen hir Elastizitéit virum Wrapping ze halen, mussen se mat Ueleg geschmiert ginn a waarm bis zu dëser Zäit ginn.
An der Mëtt vum Pikanak, setze mat enger Iesel de Fëllung an de Fëllel mat enger Enveloppe ze fëllen. Serve Pikanen mat Fleesch mat séisser Rahm gefüllt oder geschmëlzelt Botter mat Blummen. Wann néideg, Pakeelen kënnen an de Frigo gespeichert ginn, a virum Iessen, fritt am Geméiswierk aus all de Säiten op eng goldene Faarf.
Pfannekuchen mat Poulet an Reis
Zutaten:
- Placke fäerdeg - 15-20 Stécker;
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Reis gekotzt - 2 Elementer;
- Sellerie - 3 Ställ;
- Zwéin - 1 St.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 250 ml;
- Gegrillte Käse - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Fir d'Sauce an enger Bratpfanne schmëlzen, Schmelzbetter a Mëllech Mëllech bis Golden. Mielde Miel gëtt graduell mat Mëllech gemëscht an probéiert ze vermeiden datt d'Aussoe vu Klumpen vermeit. Kachen d'Soße op enger minimaler Hëtzt fir 10 Minutten, da gëtt se dofir erfaasst a Kéis ze ginn.
Fir d'Füllung muss de Huetfilet gekacht ginn, gekillert an zerwéiert ginn. Selerie mat zwéin Feet schneiden a späicheren, an dann op d'Füllung addéieren. Kaffi mat Pommes gefüllt a fëllen. Fritt bis Golden am Geméiswierk servéiert a servéiert mat Rahm Sauce.
Wéi maachen Pikanen mat Fleesch a Pilze?
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Piluche - 350 g;
- Zwéin - 1 St.
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pâtisserie prett - 10-12 Stéck.
Virbereedung
Zwiebel sinn geschnidden an frittéiert an enger Bratpfanne bis zu transparent. Doduerch d'gehackte Pilze an d'Zwiebelen a waart bis d'überschneide Flësseg komplett verdampft. Awer Pilze mat Zwiebelen sollt et sinn