D 'gesond a gesond Liewensmëttelen ass e perséinleche Wonsch vun enger Persoun, awer haut ass et méi schwéier schwiereg Ernärung ze fannen, sou datt mer eppes selwer maachen. Mir hëllefen Iech fir d'Arsenalspiller Rezepter ze restauréieren an Iech ze soen, wéi Dir Kéiskéis am Haus ze preparéieren.
Kachen hausgemaachte Kéis
Ee Kéis aus Kéisekéis virbereeden ass e antike a technologësch schwieregen Rezept, awer mir probéieren et esou einfach wéi méiglech ze maachen fir datt Dir Är Famill mat engem leckere créméise Produkt ofgitt.
Zutaten:
- Kuchelmol - 0,5 Liter;
- Häre Kéis - 500 g;
- Botter - 50 g;
- Salz, Soda - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Ganz gross de Kéiswierk kaaft an et op d'koch Mellech schneiden, kachen d'Mëschung op engem klenge Feuer fir ongeféier 10 Minutten, rifft ëmmer (Dir kënnt méi laang wann Dir en hart Kéis kritt). Op engem Metal Colander, oder e Gréift, setzen mir op engem zweeschichten Gaze, vun uewen huelen d'Inhalter vun der Pan. Loosst de Flëss draus fir ongeféier eng Minutt daueren, da riicht d'Grenze vun der Géiss an d'Mauer gutt aus der verbleiwlecher Feuchtigkeit ze pressen. Mass erëm an engem Kuuscht, addéieren Salz, Soda a mëller Botter, halen et op e klengen Feier, rëm fir 1-2 Minutten (bis se ufänkt hannert der Pan ze léien). Loosst d'Kéiskäscht op Raumtemperatur käscht an et néideg d'Form ze ginn. Mir setzen de Kéis an de Gerichten, fettelen mat Ueleg a setzen se 20 Minutte am Frigo. Dësen hausgemaachte Kéis aus Häre Kéis ass bemierkbar an de Ofen geschmëlzt ginn an ass ideal fir Saloten a Sandwichen.
Dëse Kräiz aus Kéis
Dëse Crêet ass e Favoritschoul fir vill Kanner, mee d'Kéishäus gëtt oft mat Konserven a Verdaucérere geheescht, déi e wuesse Kierper schueden. Kachen ass selwer gemaach ginn ass einfach ze preparéieren an Iech an Ärem Kand schmaacht.
Zutaten:
- Fett Häre Kéis - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 100g.;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - ½ Tsp.
Virbereedung
All Zutaten ginn gemëscht a geschloen mat engem Mischer bis gutt. Mir setzen e Waasserbad: fëllt eng grouss Kasseroll mat 1/3 vu Waasser, bitt et mat enger Schuel, déi dem Duerchmiesser entsprécht an eis Kéisermass an där Plaz setzen. Ouni onsem Stuerm bleiwe mir op eisem kachen Waasser fir eis zukünfteg veraarbechte Kéis fir 5-6 Minuten. Duerno wäerte mir all Container mat Botter fett a setzen eis Mass an d'Saach. Loosst eis Kéis am Frigo um 12 Stonnen fréi maachen.
Op Wonsch, an der Mass kënnt Dir Greens, Schmoem oder Champignonen addéieren. Eise Hauskéis Kéis ass prett!
Heefeg selwergemaachte Kéis
D'Ernährung ass net eng Entschëllegung fir Äert Lieblingsstécker ze refuséieren, besonnesch wann et ëm Kéis geet. Pamper Iech selwer mat hausgemaachtem italienesche Ricotta, et ass einfach ze verbréngen op de Roggen-Toast oder fatzt Iech op Är léifste Geméis Salade.
Zutaten:
- ganz Milk, Fettfrei - 2 Liter;
- Zitrounejus - 1/4 Coupe;
- Salz - ½ Tsp;
- Zockerspigel.
Virbereedung
D'Mëllech op 80 ° erhëtzt (op kee Fall kachen net erof!) Séiss Salz a Zocker fëllen, stänneg d'Mëschung ruffen. Mir zielen frësch Zitrounejus an waarme Mëllech. Huelt den Deppen aus dem Feier, wann d'Wäiss Flakelen ufänken. Loosst eis zukünfteg Ricotta fir 30 Minutten a gitt se zréck op Gaze an loosse se drain (déi méi laang flësseg Kanalisatioun, dest méi hter de Kéis ass). Duerno biede mir eise Kapp vu Kéis an setzen se am Frigo. Elo kënnt Dir iergendeppes mat engem gudde selwergemaachte Kéis begeeschteren, well Ricotta ass fäerdeg!