D'Geméis Welt ass souvill verschidde datt hir Vertrieder, déi zu der selwechter Famill an esouguer ausserhalb vun der Famill gehéiert, kënnen radikal anescht wéi se benotzt ginn. Virun engem Choix tëscht "Toppen oder Wurzelen" ass et néideg fir erauszefannen, wéi eng Art Gartkultur mir schwätzen.
Mangold - wat ass dat?
Beets (allgemeng, Zocker, Fudder) a Chard sinn allgemeng Ahnfongeur - Widderrâtzen am Mëttelmierraum. Egal wéi hir Ursprénglech, dës Geméisekulturen sinn tatsächlech Antipoden, déi éischt ass fir Rootkulturen culturéiert an déi zweet - fir Blieder a Pëtialen. De Bëtroot war am populäersten Russland bekannt a gouf traditionell vum russesche Dësch gewierkt, woubäi d'Chardin, deenen hir Virdeeler a Schued an alen Zäiten gemaach gouf, ëmmer "Europäer" war, an duerno an der Ration vu Russen erschoss gouf an duerno op d'Vergiessenheet verlooss.
Mangold ass eng krautige zwee Joer al Versioun. Hien toleréiert keng schwéieren Frascht. Allerdéngs ass seng net ernährte Wurzerei liicht iwwerweeg an engem mëllen Klima, dat Iech erlaabt Iech lecker Juicer am fréie Fréies ze genéissen. Schmaacht Buuschten mat grouss glat oder geschnëtzt Blieder, an däischter Bundles gesammelt an helle multikolored Pëtialen (roude, giel, wäiss, sëlwereg) maachen dës Planz eng richteg Dekoratioun vun de Gaart op.
Mangold - Kompositioun
Schéinheet ass net déi eenzeg Tugend vun dëser Planz. De Grond fir d'Wuerm karten ass den Ernährungswäert vun sengen Petiolen a Blieder (et ass net ouni Grond datt et als "Blécklächer" genannt gëtt). 100 g vun dësem Produkt enthält:
- Proteinen: 1,8 g;
- Kuelenhydrater 3,7 g;
- Fett 0,2 g;
- Diabetiker 1,6 g;
- Waasser 92,7 g;
- Asche 1,6 g.
Eng méi detailléiert Analyse vun der Zesummesetzung erméiglecht et ze verstoen, wat nëtzlech ass fir Chard.
- Microelementer (Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor).
- Microelementer (Eisen, Mangan, Kof, Selen, Zink).
- Fettsäuren ( Omega-3 a Omega-6).
- Séiss Fettsäuren.
- Monounsaturated Fettsäure ass Omega-9.
- Linoleik a Linolensäuren.
Vitamins:
- A (RE);
- Alpha-Karotin;
- Beta-Karotin:
- Lutein, Zeaxanthin;
- Vitaminnen vun der Grupp B ;
- C (Ascorbinsäure);
- E (Alpha Tacopherol, TE);
- K (Phylloquinon);
- RR (NE).
Wéi benotzen d'Schatz?
De Chard ass opgedeelt op Varietéit, déi fir Blat vum Wuest gewachst sinn, a Varietäten déi de Virdeel vu Pëtialen sinn. Vun der Blat a Chardi kënnt Dir e leckere gréng Salat preparéieren, Dir kënnt Supp gekuckt mat Blieder anstatt Kabbel oder Kabbelrollen. An enger anerer Sait cherepkovy Chard, wéi et hir Stämm ass, net vill wëssen. Dës fleischeg Juegd Topen sollen eng kuerz Hëtzt behandelt ginn: Kach, Trot, Dir kënnt souguer marinéieren, wéi Gummi.
Mangold - profitéiert
Wéinst kaloresche Inhalter, Chard, deenen hir nëtzlech Properties wéinst dem Inhalt vun Substanzen wichteg ass fir den mënschlechen Kierper a Vitaminen, ass onbedengt fir Liewensmëttelnährung an Gewiichtreduktioun. Dëse Geméis kaafen:
- de Kierper mat Antioxidantien;
- schützt d'Liewer vun Toxinen;
- d'Immunitéit erhéngert;
- reduzéiert den Zuel vun Zocker am Diabetis;
- stimuléiert d'Aarbecht vum Fortpflanzungssystem, empfänkt fir Fraen an der Menopause.
- nëtzlech an der Anämie;
- verbessert d'Haut Zoustand, verlangsamt de Alterungsprozess;
- verstäerkt d'Béi, gëtt fir Fraen recommandéiert (zur Vermeidung vun Osteoporose ) a Kanner;
- ass déi bescht Prophylaxis vun Vitaminmangel.
Mangold - Kontraindikatiounen
Eng Iwwerdosis vu Vitaminnen schued d'Gesondheet. Am Fall vun der Geméisekultur vum Mangold kann Vitamin K Schied verursaachen, wou de Contenu vu bal 7 Mol méi héich ass wéi déi deeglech Norm. Dës Vitamin, déi d'Viskositéit vu Blutt a seng Coaguléierbarkeet erhéicht, ass néideg fir séier an d'Blutungen ze stoppen. Als Resultat, d'Schatz, de Virdeel a Schiedlecht vu wëssenschaftlech begrënnt, ass bei Patienten mat Thrombophlebitis a Varicose-Venen kontraindizéiert.