Meatballs - Kugelen aus Fleesch geréischtert mat Zousatz vum gekachten Rice oder Geméis. Dëse Geroch ass perfekt kombinéiert mat all Garnéieren a huet en agreabel leidem Geschmaach.
Een Rezept fir Fleeschbäll an enger cremeger Sauce am Ofen
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Muerten - 1 Stéck;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Tomato Paste - 1 Teelöffel;
- Déi kleng Fett Creme - 400 ml;
- Kéis - 50 g;
- Gewierzer
- Geméishalter - 30 ml.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Fleeschbäll an enger cremiger Sauce am Ofen ass d'Schweineschart an Stécker geschnidden. Knuewen a Knuewe gëtt gereinegt an zesumme mat dem Fleesch op eng Fleeschrauerei. Mueres iessen op engem mëttlere Rutsch an kombinéieren mat Hackfleisch. Saison mat Gewierz a vun der erhéngter Mass hunn mir naasse Kugelbäll geformt an mir hunn se an d'geölte Form vergréissert. Mir packen d'Fleeschbäll fir 20 Minutten, an an der Zwëschenzäit bereet de Sauce. Fir dat ze maachen, mir d'Miel op eng trocken Bratpfanne passen, d'Botter addéieren, d'Liicht ofsécheren, d'Tomatenpaste, den Kaffisréischterer an d'Gewierzbou ginn. Waarm 5 Minutten op déi niddreg Hëtzt, a gitt dann eis Kaffi mat cremem Tomatenooss an eng Opléisung fir 20 Minutten.
Huele Kaffi mat Crème Sauce am Ofen
Zutaten:
- Hënnfleeschmin - 700 g;
- Koup - 1 Stéck;
- wäiss Brout - 150 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Gewierzer .
Fir Sauce:
- Crème - 500 ml;
- Käsegutt - 300 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Brout an eng Schossel gesat, d'Mëllech drénken an ewech ze drénke fir 15 Minutten ze iessen. Ouni Zäit ze schneiden, räusse mer d'Ziil, fein zerfesch an et mat Hënnkraaftwierk kombinéieren. Däischter Brot ass liicht gedréckt a gemëscht mat Fleesch Mass, doduerch Gewierz a Geschmaach. Den Uewen gëtt op 180 Grad erhëtzt, an d'Backen gëtt mat Ueleg geschmiert. Vun der Hickermass maachen mir kleng Kugelen mat eise Hänn, setzen se a Form a fëllen fir 15 Minutten. An der Zwëschenzäit bereet dës creme Saos preparéieren: mir de Knuewel propper maachen, et fein knollen an de Kéis op de Raster An enger Schossel, kombinéiere Crème mat Kéis, Knuewel, Knospee addéieren a grëndlech mëschen. No 10 Minutte gi mir d'Fleeschbäll mat cremeweess Sauce an nees zréck an d'Backofen fir eng weider 25 Minutten.
Fëscher Fleeschbäll a créace Sauce am Ofen
Zutaten:
- Fëschfilet - 400 g;
- Reis - 50 g;
- Brout Salve - 100 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Eejäck - 1 Stéck;
- Sourcreme - 5 Zwergen. Läffelen;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Fett Creme - 150 ml.
Virbereedung
Fëschfilet an eelere Zwiebelverdrëschen duerch e Fleeschraaft. Duerno fügen eng Bréck vum Brout, Waasser an d'Waasser virum Waasser, gekacht Rice a Ee Eegiel. Solim ze schmaachen a Fleeschbäll ze geréieren. In der Bratpfanne schmëlzen d'Schmelz d'Miel a brong et fir e puer Minutten. Nodeems dës séiss Crème addéiere gëtt, iessen an Waasser a Crème. Stir, reduzéiert de Feier an hält 2 weider Minutten. Mir transferéieren d'Fleeschbäll an enger refractaire Schimmel, räisst an der virdrun preparéierter Sauce a schéckt se op de Ofen 35 Minuten.