Herring-Ueleg ass e elementarste Snack deen séier séier gekacht gëtt an op Toast verschmëlzelt a mat Salat oder einfach als Snack servéiert gëtt. Canapes mat Sëlweröl sinn gutt net nëmme fir waarmt Gedrénks, mee kann och ee Bestanddeel vun Ärem Dinner ginn, well, am Géigesaz zum ganzer Hering, et méi einfach, Ueleg ze huelen an et vill méi einfach ze benotzen. Kuerz gesot, et ass net ee Geriicht, mä e kontinuierlecht Ideal. Kommt eis!
Herring-Ueleg - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Botter - 185 g;
- Fëllel vu liicht gesalft Hierscht - 80 g.
Virbereedung
Fir Iech selwer a Gäscht vun ongeschaaften Iwwerraschungen ze schützen virum Kachen vum Ueleg, kontrolléiert d'Fëschfilet fir d'Präsenz vun Iwwerreschter vun den Knaschkonserven. Falls et der gëtt, geläscht si. Peeled fillets an engem Bowl-Mixer an e purer Ueleg setzen. Wann et keen Mixer gëtt, kënnt Dir de Fësch mat dem Ueleg duerch d'Fleeschrauensschleier sprangen, well a wann d'Mëllech net erreecht, mixen d'Ingredienten mat enger Gabel bis Uniform. Dëst ofgeschloss fir d'Virbereedung vum Hering-Ueleg, d'Basis ass do, an et ass et méiglech, et mat sengen Addieren op Ären Goût ze diversifizéieren. Start mat einfachen Zutaten wéi frësch Kraider a frësch gemëschte Pabeier.
Delicious Hering mat Muerten
Dësen Rezept fir d'Heringsméis beinhalt d'Mieres an d'Mayonnaise - d'Éischt gëtt e bësse Faarwen a séiss mat der Schuel, an d'zweet mécht d'Botter soft.
Zutaten:
- Botter - 86 g;
- Herringfileten - 90 g;
- Mayonnaise - 55 g;
- Sengem - 20 g;
- Muerten - 67 g.
Virbereedung
Dëppe Miereskierperen gi gekacht, awer net aus Pure gekuckt. Mir reuzen de Muert op eng feinrëndlech Rëndel an si vermëschen mat Senir a Mayonnaise. Mir passéieren d'Herings duerch de Fleeschrainer zesummen mat der Botter oder einfach et mat enger Gabel ze kneten fir eng puremähnlech Mass ze kréien. Setzt d'Heringsöl op d'Muert Mëschung a grëndlech méiss. Wann de Imbiss ze déck ass - méi Ueleg méi. Also kontrolléiert d'Öl fir Salinitéit - wann d'Hering net salzeg genuch ass, brauch Dir e klenge Prise vu Salz.
Herring mat geschmolten Kéis am Haus
Nieft der Mayonnaise ass et méiglech, d'Botter méi frësch ze maachen an méi angenehm Degustatiounskëschten ze hëllefen. Gitt net Angscht, et op de Fëschfilet ze maachen - si maachen eng wonnerbar Koppel.
Zutaten:
- Kéis - 135 g;
- Botter - 180 g;
- Mëllech - 50 ml;
- Jus an en hallef Zitroun;
- roude Pfeffer - 2 g;
- Fëllel vu geräiftem Herings - 230 g;
- Blummen.
Virbereedung
Botter Botter bei Raumtemperatur mat geschmolten Kéis an Mëllech bis eng homogen a loft Masse kritt. Mëllt d'Botter mat Zest an Zitrounejus, fügen eng Kneif vum Päffertspäicher a gehackte Blummen. Mat enger Gabel dréckt de bonlos Fillet vu geräiftem Hering a mëscht et mat Botter an Kéiser Mëschung. Mir probéieren d'Öl an d'Gewierzer ze ginn fir Är Diskretioun.
Wéi kann d'Särkoen koachen?
Fir Textur Ueleg addéiere kënnt Dir et mat frësch gehackte frësche Geméis a Kraider mëschen. Snack kann op enger Party op engem separater Schossel servéiert ginn, ëmgeleet vu préparéiert Toast oder Crackers, fir datt all Guest selwer säin eegent Sandwich mat Heringöl onofhängeg bauen kann.
Zutaten:
- Botter - 187 g;
- Herringfileten - 90 g;
- séiss Pfeffer - 40 g;
- violetten Zon - 40 g;
- Greens;
- Mëllech oder Crème - 30 ml.
Virbereedung
Mir réckelen d'Heringsfileten vun den Iwwerreschter vum Kéiersbonsch a schéissen se mat engem Mixer zesummen mat mëller Botter a Crème. Seet de séiss Pfeffer a Kräiz mat Kraider, addéieren d'Geméis un d'Botter a fëschen a mëschen. Mir leeën et weich oder léisst et hallef Stonn am Frigoen halen.