Mushrooms sinn eng Quell vun natierlechen Protein, déi Kraaft a Energie ginn. Fir gutt wéi gesond Virbereedung ze genéissen, probéieren eng richteg Delikatesse ze kuken - Pilz Eeër aus dem Boletus fir de Wanter. Et ass sécher eng echt Liebling vun Ärem Menu ginn.
Mushroom - Saesschouer - Wantervariante
Besetzt Hausfraue si sécher Bestiechungsrezept fir dëse Kaviar aus dem Boletus, wat net e puer Stonnen Erhalung am Héichuege brauch.
Zutaten:
- Muerten - 3 Stécker;
- frëndleche Boletus - 2 kg;
- Bucht Blat , Salz a Gewiessen - fir ze schmaachen;
- Sonnenblumen Ueleg - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Puer - 10 Seeféiwer;
- Zwiebel - 3 Stéck.
- Esseg 9% - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
Huelt d'Been an d'Hüttel vu Champignonen mat engem Messer aus Dreck, gutt gutt a schneiden Këssen. Huelt se an engem Kasseroll, liicht Salz a kachen fir ongeféier e Véierelstonn nom kachen. Da flitt d'Pilze an eng Kolonn an ze spull mat killt Waasser. Grind déi Pilze mat engem Liewensmëttelprozessor oder e Fleeschraaft. Spull an d'Geméis ze schielen, schneiden d'Zwiebel an dënneg Halschent Ronnen, an d'Karrott mat engem mëttlere Rutsch. Fir e puer Minutten ze frittéieren se an enger Bratpfanne mat waarmem Geméiswierk.
Duerno mëschen d'Braten mat de Pilze, gutt gemengt, d'Gewierzer ze schéissen, d'Schëfferblat opsetzen an d'Mëschung lues a lues op e klenge Feier dranzelen, ze rëm gelidden. Laut dem Rezept fir Pilzhoch aus dem Boletus fir de Wanter muss de Pan net vum fréieren Huerer fréier wéi een an d'Halschent Stonn nom Start vu Kuch lass ginn. Dëst ass néideg fir sécher ze sinn, datt d'Ingredienzess duell a gutt gutt genéissen. Nodeems Dir Äerergongen hutt, gitt Esseg an d'Gemeng, mëscht erem an d'Spektakele mat véier-steriliséierte Guergen, ze bremsen. Gläichzäiteg gëtt de Pilz vun den Beem vum Boletus och preparéiert. Späichert Blécker an enger Plaz mat niddregen Temperaturen.
Kaviar vu Boletus a Poderezinoikow
Wann an Ärem Kuerf no enger Passe duerch de Bësch souvill Champignonen ass et d'Zäit fir hiren Aroma a Geschmaach fir laang Wantervirstellungen ze bewahren. Déi, déi net wëssen wéi Kaviar vu Boletus ze kachen, kënnen d'folgend Rezept benotzen.
Zutaten:
- podberezoviki - 300 g;
- Zon - 200 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Muert - 100 g;
- Boletus - 300 g;
- Gekillte Gurken - 100 g;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mäi Geméis an Champignonen, Karotten a Zwiebelen ginn gereinegt, Gekillte Gurkele vum Salz. Dann schneide d'Zwiebel an d'kleng Kubel a fritt an enger Pan mat enger klenger Sonn vun Sonnenbléie bis zu engem helle gouwene Blech. Mueres kaalt, mat engem mëttlere Rasterbat, a mat Zwéckmilken gemëscht ginn, fir se weider 3-4 Minutten ze loossen. Mushrooms schneiden an Miniaturstécker a koennt fir e Véierel vun enger Stonn, ab dem Moment vum Kachen. Duerfir wäerte mir dës Kaddoen vum Bësch an eng Colander widderhuelen an et erof huelen. Kucke de Boletus a Bongeren am Mixer, mëschen Sie mat der Geméisbrëpp, add the ragged Gurkee mat engem grousse Rouer roseg an d'Ee fir 5 Minuten ze rutschen. Duerno wäerte mir eis an d'pre-steriliséierter Dosen abrollen a no der Ofkillung si mer an e flotte Plaz bewegen.