De Geschmaach vum Keeser Salade hänkt méi vun der richteg ugepasst Sauce. Eng harmonesch klassesch Kompositioun wäert de Geschmaach vun all Komponente vum Salat betounen an säin Goût einfach irresistibel maachen.
Sauce fir den Caesar Salade mat Huhn - e klassesche Rezept zu Hause
Zutaten:
- Eier vu Chooss - 4 Stéck.
- Olivenueleg ouni Geroch - 110 ml;
- Wäin - 20ml;
- Knuewel kleng Zänn - 1 St .;
- Sauce Worcester - 20ml;
- frësch ground black pepper - 2 Prise;
- Salz ass net iodéiert Steen - 1 Prise.
Virbereedung
Fir d'Sauce ze preparéieren, brauche mir gutt gekachten Eeër. Fir dat ze maachen, sen mer d'Eeër bei Raumtemperatur an e killt Waasser an d'Uewe stoen. Eng Minutt duerno koume se aus kochendem Waasser, abegraff ofbriechen a begleedegen mat Eejacke Ee Eegiel mat Protein an enger Schuel. Mir zielen d'Eeermass fir e puer Minuten mat engem Schnappel oder engem Mëscher, duerno fänken mir de Wäin Esseg gerotéiert Knuewelzen an d'Waasser an d'Worcestersooss. Mir hunn d'Mass fir eng aner zwou Minutten geschloen, an dann e puer kleng Portioune vum Olivenueleg ouni Aroma ze starten, während de Prozess net ofgeschloss gouf fir d'Sauce ze schoppen.
Nodeems all d'Ueleg doduerch an d'Sauce gefeiert an d'Sauce gefeiert goufen, ass et mat Buedschschwaarz Pipper an Salz ginn a léisst e puer Minutten ophalen.
Sauce fir Salat "Caesar" zu Hause - e einfache klassesche Rezept mat Mayonnaise
Zutaten:
- hausgemaachte Mayonnaise - 210 g;
- Knuewel kleng Zänn - 1 St .;
- Sauce Worcester - 20ml;
- Frësch ground black pepper - 2 Prise.
Virbereedung
Fir Leit, déi hausgemaachte Mayonnaise op dräi Konten virbereeden, proposéiert e Rezept fir Sauce baséiert op. Natierlech kënnt Dir de Produit am Kaf erwënscht, awer nëmmen an extremen Fäll, wann et absolut keng Zäit oder Chance ass ze selwer selwer ze kachen.
In hausgemaachte Mayonnaise fanne mir eng Knuewelzer, Worcestersauce a frësch gemauspere Pärp, all waat e klengen an ka mat Salat dresséieren.
Classic Caesar Salade mat Sardellen
Zutaten:
- Ee Dëse Choix Choix - 1 Stéck;
- Moschter - 0,25 Tsp.
- Olivenueleg - 20 ml;
- Geméisofstall ouni Aroma - 45 ml;
- Zitrounejus - 10 ml;
- Filet vu Sardellen - 4 Stéck.
- Knuewel kleng Zänn - 0,5 Stéck.
- Worcester Sauce - 5 Tropfen;
- frësch ground black pepper - 2 Prise;
- Salz ass net iodéiert Steen - 1 Prise.
Virbereedung
Mir kachen d'Ee beim Berücksichtegung vun den Empfehlungen, déi am éischten Rezept beschriwwe sinn, a wéi wäerte mir et aus der Schuel schrauwen, a mëschen an enger Schuel mam Senf an Zitrounesaatz mëschen a brong mat engem Mixer. Huelt net op Pefferkipp, mir huelen d'Olivenueleg vum éischte Pressen a kleng Portioune a Sonnenbléie Uebst ouni Geroch. Déi entstinnent décke Sauce, a Konsolitéit wéi d'Mayonnaise, gëtt mat Zitaten aus Zitater aus Knietelen an Anchovien ergänzt. Dofir ass de Filet gewaschen, gedrockt a gehëtzt mat engem Messer. Fügt d'Worcester Sauce a Pärp, addéiere mer erëm d'Sauce mat engem Mixer an probéieren et ze schmaachen. Wann Salz net genuch ass, addéiere mer Salz.
Eng Versioun vun de klassesche Sauce fir de Keeser Salade mat Sardellen an Parmesan
Zutaten:
- Eejäck - 1 Stéck;
- Dijon Senf - 0,25 Tsp.
- Olivenueleg - 155 ml;
- Zitrounejus - 20 ml;
- Filet vu Sardellen - 4 Stéck.
- Knuewel large denticle - 1 St .;
- Worcester Sauce - 10 ml;
- Parmesan - 55 g;
- frësch ground black pepper - 2 Prise;
- Salz ass net iodéiert Steen - 1 Prise.
Virbereedung
Dës Versioun vun der Sauce implizéiert de Gebrauch vun roude Eejäol. Et gëtt gemëscht mat Dijon Senf, eng Zack vu Salz, déi net iodiséiert gëtt a kleng mat engem Mixer matmaachen. Elo soll et e klenge Olivenueleg féieren, an net zu där Zäit stoppe fir ze schloen.
Mir fëllen déi entstinn Mëschung mat Séiss mat Zitrone, Worcestersooss, Päffero an Buedemklack. Mir addéieren och Parmesanereschnisser a Melenko gehackte Anchovisfilets an erëmfannen mir d'Sauce mat engem Mixer.