Schmelz am Mound vun enger Taass aus Zart Tepli, gekacht mat gedämme Fleesch, Kürbis, Kartoffel - dat ass wat geschitt. Dëse Geriicht huet eis aus Zentralasien gekuckt an huet gewuer ginn datt souvill an villen Famillen e mantovarku ass. Mantas si mat ville vu Fuden preparéiert an an dësem Rezept wäerte mir erausfannen, wéi et Manti mat Kürbis virbereet.
Wat Dir sollt drun erënneren wann Dir Manti virbereet:
- fir datt d'Mantelen net un der Gréisst vum Damp gerot sinn, d'Base an engem Ënnerhalter mat Botter taucht;
- Traditioun ginn d'Manti wéi Aroma wéi Zira, Knuewel, Kumin, Pabea rout a schwaarzer.
- e Paar Mantas si viru 40 Minutten preparéiert.
Manty mat Kürbis a Fleesch
Esou Manti mat Fleesch a Kürbis sinn ganz gutt: séiss, ziichter an de Geroch! All Membere vun der Famill kommen an d'Kiche goen, frot wat et ass lecker.
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Waasser - 0.5;
- Lämmchen - 400 g;
- Kürbis - 200 g;
- grouss Zwiebel - 3 Stéck.
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Teig fir Mantas gëtt frësch gemaach, awer et ass e klenge Geheimt fir et besonnesch delikat a elastesch ze maachen, et ass mat kochendem Waasser gekacht. E klenge Betrag vu Miel rëm intensiv a Waasser ze schéissen. Dann, wann d'Hänn net méi sou waarm ass, mixen de Rescht vun der Miel an engem mëlle steife Teint a lass et op d'Vakanz verloossen.
D'Lämmchen oder d'Schleier, da kritt Dir e manner lëschten Rezept fir Manti mat Schwanz a Kürbis. Kürbis ass an kleng Kubel geschnidden, sou wéi d'Zwiebel. Zwee Deel vum Fleesch ginn normalerweis een Deel vun der Zwiebel geholl. Zousätzlech Aromen a Salz schmaachen. Op der Plaatz vum dünn gerollten Teet (10x10 cm), fërd d'Rutsch an d'Rutsch an verbannen d'entgéintene Ecken. Mantien ginn an engem Multivark oder Mantovarke preparéiert a servéiert mat Sauce, séiss Crème a Blummen.
Manty mat Kürbis am usbekeschen Stil
Wéi kämmt de Manti mat Kürbis? Just wéi Manta stierft mat Kürbis a Fleesch. Den Ënnerscheed ass nëmmen an der Zuel vun der Füllung.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Mëttegiessen Fett - 100 g;
- Zon - 4 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Gitt de Kürbis, de Speck an d'Zwiebelen fein. Stier mat Gewierzer. Fir Manti ze schmuelen, erliewen d'Freed.
Manty mat Kürbis a Kartoffel
Potatoen absorbéieren de Kürbissaison a kréien eng ganz schmaacht, mëttelméisseg Liwwerfäegkeet.
Zutaten:
- Kürbis;
- Zon - 4 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kürbis de Kürbis an kleng Cubes. Knapp d'Gromperen an d'Zwibbelen schneiden. D'Proportiounen vu Kartoffel a Kürbis sinn 1: 1, awer d'Zwëlder misse méi ewech geholl ginn, also wäerte et méi schmaachen. Wann Dir eng méi zefriddestellend Optioun gäeren, fetend Fett op d'Fëllung. Solim a fangen d'Gewierzer. Mir ginn d'Fette fir Brouwers a Mierbiller.
Platen mat aromateschen, waarme Manti, fléissend Jus. Et ass schwéier ze widderstoen an net e méi douce Portioun ze iessen.