Mir bidden Iech déi beschten Optiounen fir méi lecker Nuddelen aus Hënn Brust zu Hause maachen. Dëse Geriicht gëtt eng gutt Alternativ fir Saiterbandprodukter fir Sandwichen fir e Buffet oder e bëssen Komponent vum Fleesch op der Festivaltabelle ze kafen.
Chicken Breast Pasture - Rezept an e multivariategem
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 1-1,2 kg;
- Salz vum Mier - 50 g;
- Waasser gefilmt - 750 ml;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vum Hick Pastrim spillt dës Rezept de Pouletfilet an de kalte Waasser gespuart a definéiert et an engem Schossel oder Dëppe mat Waasser, an där d'Salz vum Salz fréi léisst. Mir setzen de Container am Frigo op 24 Stonnen.
Am Enn vun der Zäit hu mer d'Huhn aus dem Waasser ofgeschnidden, drénken et mat engem Papiertuch a grëndlech Pan in Gewierzer. Dir kënnt eng traditionell Miischt fir Huet huelen oder eng Mix aus getréischterer Kräider Basil, Oregano, Marjoram oder all aner fir Äre Geschmaach maachen.
Fëllt d'Fëllwalrolle an d'Fatz befestigt.
Mir definéieren de Paschtouer an der Kapazitéit vum Multikommar, de Fonctionnement "Baking" a verännere fir ongeféier 15 bis 20 Minutten, jee no der Kraaft vum Apparat.
Nodeems de Signal den Deckel vum Apparat net opgemaach huet, awer de Paschtouer fir eng aner Achtst an der Schuel dréien.
Et ass ideal fir e Pastor ze koennen aus dem Owend, fir datt Dir mat mueres eng excellent Basis fir Sandwichen.
Getrockene Cholera Nuddelen
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 0,6 kg;
- Salz net iodéiert - 180 g;
- Peffer schwaarz Buedem - 45 g;
- Roude Pfeffer - 35 g;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Cognac oder all aner alkoholescht Getränk - 50 ml (wann Dir wëllt).
Virbereedung
Den Chicken Brush Filet gëtt mat kalem Waasser gewascht, getrocknt a geraumt grond mat engem Gemësch vu Gewierer a Salz. Fir et z'erméiglechen, de Salz, d'Buedem schwarz a rout Pärp ass a Cognac ugemellt, wann Dir wëllt. Fëllt de Fleesch an all Behälter, bedecken en Deckel oder d'Nahrungsfilm festziehen an 12 Minutte stinn am Kühlschrëft.
Nodeems d'Zäit ofgeléist ass, gutt mat Salz mat Gewierzwannen spuessen, trocken mat Papiertéierdüschen erofhuelen, ësst mat Pfeffer a presséiert Knuewel. Elo packen d'Fleesch mat Gaze oder engem Kittelhutt an et gi 3 Deeg méi am Fridge. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Spiewe bei engem gelüfteten Plaz no zwou Deeg hänken an drénken e bëssen.
Huese Brust Pâtisserie - Rezept am Ofen
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 1-1,2 kg;
- Salz vum Mier - 40 g;
- rout Drëchent Wäin - 375 ml;
- Getreidennoten - 40 g;
- Lorbeerblieder - 4 Stéck;
- Knuewel - 6-7 Zänn;
- Puerse schwaarzt Kräizen - 20 g;
- Hëtzt Liquid - 70 g;
- Paprika - 20 g;
- gedréchent Rosmarie - 5 g.
Virbereedung
De Wäin gëtt mat Hunn a Salz gesaat, de Knuewelek, d'Särserzorten, d'Lorbeerblat, d'Kräizen, d'Paprika a Rosmarie ginn. Warm e bësse méi iwwer d'moderat Hëtzt, sou datt d'Gewierzer méi Genoss ginn an d'Marinad ze komplett killen.
An der Zwëschenzäit hu mir den Hickebrust wäschen, mir huelen se aus Filmen a Knorpel wann et néideg ass a mir setzen et an enger Schuel oder enger Pan vun der ugewandter Gréisst. Fill et mat gekachte fréier gekulmte Wäinmarinade, sou datt et komplett Fleesch deckt, et deckt de Geriichtsverloscht mat engem Deckel a setze sech fir 24 Stonnen am Frigo.
No der Zäit ass ofgelenkt vun der Brust, bilden mir eng Rolle, enknäppt et mat Zëmmer a placéiere se an engem Bakbecher.
Bestiet d 'Platen an e virgeheierlech 250 Grad Opléisung fir 25 Minutten. Wann den Uewen net fäerdeg ass, hu mir den Orak net opgemaach an et an der et ze killen fir méi Stonnen, oder besser nach Nuecht.