Artikele, Rezepter fir déi typesch fir italienesch Kichen, sinn bekannt fir hiren originelle Geschmaach an e beandrockend Arsenal mat wertvoll Ernährungseigenschaften fir den Kierper. Léieren dës këstlech Planzen ze kuken, Dir kënnt en Deel vun Italien berouegen an all d'beschte vun hiren Aspekter schätzen.
Wéi eng Artisteock kuken?
Geschirr vun Artichokes schwätzen, virun allem duerch Wärbehandlung, a wann déi ausféierlech Untersuchung opfälleg ass.
- Artichokes koch, frittéiert, an de Ofen gekacht ginn, mat verschiddene einfache oder méi exquiséierte Soßen servéiert.
- Frësch, gebraten, gekachten, gebakene oder marinéierte Knosplaten ginn all Zorte vu Saloten, Pizzas, Pasta.
- Artichokes sinn ganz lecker an enger Stuff, wéi en Deel vu Geméis Pilaf, Risotto, Ragout oder Kasserol.
- Geleeëntlech gesammelt fir Platen aus Artischocke virbereeden, Rezepter sollten ausgewielt ginn aus Qualitéit, engem Grad vun enger Reife vu verfügbaren Knospe. Fir Hëtzt behandelen, all Artiokauche sinn fir Maturity a Gréisst ugebraucht ginn, déi richteg gutt virbereet an d'Ofschëdd enthalen. Mëttelgréisser a kleng Knospe ginn fir marinéieren, a kleng a jonke Artiokuchen kënnen frësch benotzt ginn.
Wéi artichokes kuken?
Fir ze verstoen, wéi Artiküze doheem preparéieren, hëlleft Empfehlungen fir hir Kachen. Fir ze vermeiden déi Knospe ze vermeiden, benotzen enmaachen Gerichten. No kachen oder ier et soll iergendeen onberechenten haart Blieder an e Fleecy-Kär ofgetrennt sinn, de Pulp pod a weiche Blatt verlassen. Am Waasser mat Zitrounejus oder wäissem Wäin z'erlackeren virum Kuch ze ginn oder en Komponent ze addéieren wann de Produit kukkt.
Zutaten:
- Artiokaque - 2 Stécker;
- Waasser - 1 l;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
- Artikele preparéiert a Waasser mat Zitrounejus fir eng Stonn koumen.
- Géi d'Fruucht an siedegene Salz ofgekillt a gekacht fir 20-30 Minutten.
Wéi kaaft Artiokaokes am Ofen?
Weider op wéi Dir Artiokauch an de Ofen preparéiert. Mat dëser Aart vun Hëtztbehandlung gëtt et méiglech d'Sättiung vum Geschmaach an d'Konzentratioun vun nëtzlechen Elementer ze hänken, déi am Kach einfach op de Buedem goe goen. Als Sauce kënnt Dir eng Mëschung ginn op Basis vun natierleche Joghurt oder all anerem op Äre Goût.
Zutaten:
- Artiokaque - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Joghurt - 120 ml;
- Mayonnaise - 1 Eeërbecher;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Bei der Artichoque schneiden den Stem op der Base an den Tipp, huelt d'héige Blieder
- Plaz der Fruucht op e Scheck vun der Zitroun, op enger Folie geschnidden.
- Waasserbuden mat Zitrounesaft, an der Folie gewéckelt.
- Fudde d'Artiokuchen am Ofen 1 Stonn um 180 Grad.
- Mësch déi rengste Zutaten aus der Lëscht mixen, bëschen e klengen, servéiert Artiokuchen mat der entstinn Saach.
Artikele gezeechent
Articeleën ass Rezepter déi vill Dutzende vu verschiddenen Variatiounen hunn. De Stoff kann alleng Häres Fleesch, frësch oder gesalft Geméis, Mëschung mat Kéis, Blummen. Fir ze fëllen amplaz vun der ofgebrachener Séiss, kënnt Dir Tomate, Sourcreme oder Tomaten-Sour Creme Sooss benotzen.
Zutaten:
- Artiokaque - 6 Stécker;
- forcemeat - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Zitrounejus - 50 ml;
- Waasser 20 ml;
- Zëmt - 0,5 Tsp.
- Zocker - ¼ Tsp;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Gitt Artioten un, ofgeschloss den Tipp ongeféier engem Drëttel, e puer Blieder opzemaachen, d'Mëtt ze trennen.
- Bereet fir d'Fruucht am sauerstwäerts Waasser bis mëll.
- Frittéiert Fleesch mat Zwiebelen, Joreszäite, mëschen mat Péiterséil, fëllen mat enger Miwwele vun Artiokuchen, an e Kasseroll oder Kaffi setzen.
- Mëllt Waasser mat Botter, Zitrounejus, Zimt, Zocker, Salz a Puder ze addéieren, gitt d'Artiokacher.
- Kuckt de Container mat engem Deckel a kacht fir 30 Minutten.
Salade mat Artiokossen
Gutt Konschtartikelen, Rezepter fir d'Preparatioun vun lecker Saludë hëlleft de spezielle Menü oder d'alldeeglech Ernährung qualitativ diversifizéieren. Déi präsentéiert Versioun vum Snack ass einfach ze diversifizéieren, mat aner Arten z'entwéckelen anstatt déi Zitruspräis ze ersetzen oder se mat Scheiwen vum Avocado, Mango z'ersetzen.
Zutaten:
- Artioten Zocker - 100 g;
- Kéis ass einfach - 50 g;
- Pulp vu Grapefruit an Orange - 50 g;
- Hunneg a Kalk Juice - 1 Tess. Löffel;
- Salz, Äerdbotz, Olivenueleg.
Virbereedung
- Artichokes ginn an de Scheiwen geschnidden, an de Kéis ass a Kubelstéck zerfonnt.
- Segmenter vu Grapefruit a Orange gi vu wäissesche Filmer gereinegt, an e puer Deeler geschnidden.
- Setzt d'Ingrediente op der Platen, dekoréiert mat Blummen.
- Lakt Juice, Hëppel, séiss Pärpert, Olivenueleg a Salz, Salut a Salami mat Artiokacher verankert an zerwéiert.
Artichokes am Ueleg
Wann et e Besoin ass, d'Artichoke fir d'Zukunft ze beschützen, ginn d'Rezepter am Ueleg ewei fir dësen Zweck adequat. D'Resultat wäerte frittéist Fruucht sinn, déi als separate Snack servéiert ginn, bei engem Salat oder anerem Iesse vermëschen. Et ass léifste fir raffinéiert Olivenueleg ze benotzen.
Zutaten:
- jonke Artiokuche - 1 kg;
- Olivenueleg - 3 Taasser;
- wäiss Wäin Esseg - 4 Taupeue;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Rosmarie, Dill, Marjoram (Kraut) - 0.5 Tuft;
- Chili Peppere - 2 Stéck.
- Salz, Fenchel Somen a schwaarz Päfferower - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Laurel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Artiküppe ginn an d'Hëtzt geschnidden, mat Zitrounejus gespléckt, e Stack an engem Container vu kältege Waasser gesat, an deem de verbleafte Jus drécke gëtt.
- Am Esseg, addéiere Salz, Dillsen, Päffer, Lorbeer, bréngen fir ze kachen.
- Si setzen Fruucht an der Marinade, koch 10 Minuten.
- Fügt Greens, Knuewel, Chili, koch fir 5 weider Minutten.
- Transfer Artichokes aus Marinade zu Sterilebehälter a kochendes Ueleg.
- Artichokes am Ueleg - Kachen Rezepter, déi Infusioun am Kühlschrëft op d'mannst 4 Stonnen erfuerderen.
Pasta mat Artiokuchen - Rezept
Déi, déi Artioteken léiwer maachen, Rezepter fir Nuddelen mat der Participatioun vun Konserven an Ueleg oder Marinade Knospe ginn besonnesch gefält. D'Components, déi an der Teller opgeholl goufen, harmonesch d'Gesamt Palette vum Geschmae ergänze fir eng scheinbar gewéinlech allergesch kulinaresch Kompositioun an engem exquisite Meeschterwerk ze drecken.
Zutaten:
- Artichokes Konserven - 250 g;
- Paste - 250 g;
- Anchoen - 6 Stéck.
- Kapren - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Olivenueleg - 60 ml;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Schleier Knuewel, Péitert an Anchoviesfileten.
- Shink Zon, kombinéiere mat Kapren, Schnéi Artischocken a Zitrounejus.
- Kach d'Nuddelen, an en Dauere zréckkucken, e puer Lëpsen vu Bouillon.
- Artiküpelen mat Kaper a Zwiebelen, Péiterséil mat Anchovien.
- Déi beaarbecht Paste mat Artiokacher gëtt mat der Nieweroller ergänzt, et gëtt mat Ueleg gegëtscht an direkt op den Dësch gesat.
Carpaccio vun Artiokuchen
Artichoke, d'Methode vun der Virbereedung déi d'thermesch Veraarbechtung ausgeschloss huet, wäert seng eenzegaarteg wertvoll Eegeschaften an Vitaminnen erhalen esou vill wéi méiglech. Carpaccio vu Geméis kann nëmme mat Sauce servéiert ginn oder mat schaarf Schnëtt fir Delikatesse vum Snackgeschmack mat Scheiwen aus raffinéierte Parmesan, Arugula a Bottargo ergänzt ginn.
Zutaten:
- Artioten frësch - 250 g;
- Parmesan - 30 g;
- Arugula - 10 g;
- bottarga - 5 g;
- Zitrounejus - 80 ml;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Balsamesche Crème a Weißen Balsamico - 30 ml.
Virbereedung
- Mix Zitrounejus mat Botter, Balsamesche Crème a Esseg.
- Den Artiokuch gëtt gereinegt, mat dënnen Scheiwen zerfonnt, gemëscht mat Sauce, op enger Platen.
- Eroplueden de geschnacks Parmesan, Arugula a Bataargo a servéieren op den Dësch.
Artichoke op Roum - Rezept
Artichokes op réimescher Art - Kachen Rezepter, déi d'Markenzeechen vun der italienescher Kichen, déi an dësem oder dës Versioun an all Restaurant vu Rom gemaach ginn. De Resultat ass e exquisiten an geschniddene Plat, deen op sénger oder als Begleedung vu Fleesch behandelt kënne ginn.
Zutaten:
- Artiokaque - 8 Stécker;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Arugula - 10 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 0,5 Brëller;
- Mënz, Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Artiokaart gereinegt, an eidem Zitrounejus erofgeholl.
- Knuewel Knuewel, Péiterséil, mutt, mam Olivenueleg mëcht, Salz a Pärs ze addéieren.
- De Fruucht opmaachen, d'Mëtt ze schrumpelen, d'preparéiert Sauce vun Botter a Blummen addéieren, zréckgeleet fir de Blat an hir originell Positioun.
- Den Fruuchtendee gedréckt, d'Rescht vun der Sauce drénken, Waasser zŽcken.
- Bereet Artikele a Roman ënner de Deckel op e rouege Feier fir eng Stonn.
Wéi et ass Artichokes?
Artichokes marinéiert ginn eng exzellente Heemvirbereedung, déi Dir selwer iessen kann, fir Zaloten, Pizzas, Zocker fir Nuddelen ofhuelen. Wann Dir en einfachen an bezuelbare Rezept ausgeführt hutt, kënnt et zu méiglecherweis wertvoller Fruucht maachen a genéissen hirem Gaart all Joer.
Zutaten:
- Artiokaokes - 2 kg;
- Waasser - 1 l;
- Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Olivenueleg - 50 ml;
- gréng Petzel, Sellerie
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
- Artiokaucher ginn gereinegt duerch d'Ausschneiden vun der Mëtt an d'Ofschneiden vun den Ställen, a plazéiert mat séissem Zitrounejus.
- Kooler Waasser mat der Zuel vun Salz, Zocker, Esseg an Ueleg, koch an der Marinade Artiokacher fir 5 Minutten.
- KnuewLEK, gréng Blieder ginn op d'Aan vun den sterile Dosen gesat, an duerno mat Artiokossen gefüllt.
- Pour marinade, d'Schlauch steriliséieren 15 Minutten, Kork.
Risotto mat Artiokuchen - Rezept
Artichoke, d'Virbereedung vun deem et net méiglech ass mat der Technik vun italienesche Rezepter, gëtt oft zu der Risotto zousätzlech hinzuegt a gëtt de Schued ee besonnesche Geschmaach. De Reis soll an dësem Fall aussergewéinlech ronneg gutt sinn, am Idealfall eng Vielfalt vu Carnaroli oder Arborio. Amplaz vu Parmesan, en anere schaarpe Piskesstull do.
Zutaten:
- Artiokaokes - 5 Stécker;
- Reis - 250 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Botter - 50 g;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Parmesan - 70 g;
- Wäiss Wäin - 150 ml;
- Geméisseile - 2 Liter;
- Marjoram, Salz, Pärpert, Zitrounejus.
Virbereedung
- Artiküscht ginn gebotzt, an de Véierter geschnidden an an d'Waasser zitt mat Zitrounesappe.
- Fry halen d'Olivebeem an de Olivenueleg.
- Doduerch ass Artiokacher, an d'Kach vum Buedem zougeleet, fir 20 Minutten opzehuelen, an am Endeffekt de marjoram.
- Op Botter Botter friess den Rest vun zwénken.
- Rutsch Schluechsreis, fro 2 Minutten.
- Gitt Wäin, ze verdampelen, artichauten ze lounen.
- D'Kachzäit ass Waasser gefeelt, déi all Kéier d'Feuchtigkeit absorbéiert.
- Fir bereet Risotto mat Artiokuchen addéiere méi e bësse Botter, gerot Parmesan.
Pizza mat Artiokuchen - Rezept
Wierklech Italiener kritt Dir Pizza mat Artiokaokes. D'Kompositioun vun der Füllung an dësem Fall gëtt mat Garnelen ergänzt, anstatt datt Dir Mossel, Jakobsmillen oder aner Meeresfrëndschen kënnt. Wann et keng pickiéiert Artioten ass, kanns du bis Zouso gekacht ginn, mat der Zousatz vun Gewierz a Geschmacksveräin frësche jonke Knospe.
Zutaten:
- Daarm fir Pizzas - 500 g;
- artichokes marinéiert - 400 g;
- Shrimp - 150 g;
- Mozzarella - 130 g;
- Tomatenoss - 150 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Basil.
Virbereedung
- Roll den Teigs op e flach Kuch, deen mat Sauce verschmollt gëtt an zeréckelt Knuewel.
- Arrangéiert d'geschnëtzte Artioten, Shrimps a Schecken vun Mozzarell aus der Uewerfläch, schécken de Prënz an engem ongeworfene bis zu 200 Grad Ofen fir 15-20 Minutten.
- Pai bereet ass mat Basilika dekoréiert.