Saucen op enger Mayonnaise Basis hunn ëmmer aussergewéinlecher Popularitéit genéissen, an am Zesummenhang mat dësem Selbstverständnis hunn d'Zuel vun hire Rezepter an d'Diversitéit vun Ingredientsen, déi zu der Mayonnaise fir nei Notizen a Goûten erhéicht ginn, erhéicht ginn. Déi dräi Sauna, déi et hei beschriwwe gëtt ginn op Basis vun dësem populären Produkt preparéiert, awer se sinn ganz anescht.
Wéi et Maison Maison Sauce ze maachen - Rezept
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Sourcreme - 350 g;
- Geméis - 250 ml;
- Zitrounejus - 15 g;
- Senne preparéiert - 5 g;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Dill;
- Zocker;
- Salz.
Virbereedung
Fir eng gutt Sauce ass et besser fir d'Mayonnaise op Iech selwer ze maachen, sou datt d'Kocher aus zwee Etappen besteet.
An engem normalen Hallefbroutfäss pour the Ee, sen de Senf, Salz a Zocker. Nodeems Dir den Kipper an den Ick dobäigestallt a alles mat enger niddreg Vitesse gemëscht ass, gitt duerno an engem dënnen Drénken vu Botter a Peitsche bei der maximaler Geschwindegkeet. Blender sollt op de Buedem vum Krunn niddergelooss ginn, an dann esou lues wéi méiglech et erhuewen. A scho bal nawell fäerdeg Mayonnaise gefeelt, d'Zitrounjus hëlt a nees nach mat der maximaler Geschwindegkeet vum Mixer.
Ee vun de Schlëssel zum Erfolleg bei der Preparatioun hausgemaachten Mayonnaise ass d'Temperatur vun den Zutaten, d'Ee an d'Ueleg sollte bei Raumtemperatur sinn.
Dann, nodeems se d'Mayonnaise maacht, et mat séisser Crème mat enger normaler Gabel mixen, gitt néideg d'Salz a Päfferi, d'Fein gehackt Dill ze schmuelen an nees mat der Mieler oder Corolla ze mëschen, fir d'Sauce méi liicht ze maachen.
Mayonnaise a Knuewelseau
Zutaten:
- Mayonnaise Doheem - 100 g;
- Zitrounejus - 5 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Péiterséilech - ¼ vun de Strahl;
- Salz.
Virbereedung
Dëppe Knollel mat enger süchteg entfernter Film duerch d'Presse drénken, e puer Kneipen vum Salz zouginn a gutt mëschen, dann mat Mayonnaise kombinéieren. An der entstinn Mass, pour gehackte Péiters, Päerd an d'Jusstoffer, dann erëm alles gutt gemengt. Fir d'Sauce eng herrlech a cremeg Geschmaach ze ginn, kënnt Dir méi wéi 1 Esprit vu séiss Crème addéieren a mat engem Bëschwierk operéieren.
Mustard-a-Mayonnaise Sauce
Zutaten:
- Mayonnaise Doheem - 30 g;
- Waasser 20 g;
- Moschter - 25 g;
- Zocker - 25 g.
Virbereedung
Mischt den Zocker mat Waasser a gitt d'Mëschung op der Hëtzt, no ze kachen, halen op der Platte fir 70 bis 90 Sekonnen. Dann gitt an eng aner Schuel an waart fir komplett Ofkierzung, da bréngt de Sengem an de Sirup un an setzt sëch mat séissem gemëscht. Nodeems mir eng homogene Mass kréien, hunn d'Mayonnaise d'Waasser ze restauréieren an d'Wieder mat engem Whisk ze restauréieren.