Marinéiert Pilze sinn eng allgemeng Snack, déi laang Zäit populär anerkannt huet an net populär ze verléieren ass, awer eréischt all aner Variatiounen. De Geschmaach vun der Preparéirung hänkt direkt vun der Diversitéit vun de Champignonen a vum Marinade Rezept.
Wéi gi Pilz?
Fir piléiert Pilz zu Hause preparéieren, braucht Dir net nëmmen d'Verfügbarkeet vu Rohmaterial ze këmmeren, awer och kennen d'Nuancen vun hirer Virbereedung a weider Veraarbechtung.
- Mushrooms ginn richteg gutt preparéiert, gewascht.
- Marinate Matière Mataarbechter nom ausgewielten Rezept.
- Marinéierter Pilze ginn am Frigo gebakent an depressivéierte ukuporennymi Container net méi wéi ee Mount.
- Blank fir laangfristeg Späicher sollte onbedéngt länger a Sterilisatioun ausgesat ginn an an sterile Container verschmolt ginn.
Pourpier Pilger
Maillot Champignons ka mat 3 Stonnen kachen. Fir de Rezept ze realiséieren, kënnt Dir déi verfügbaren Champignonen, Austruchsprobleem oder Waldpilze huelen, déi richteg gutt preparéiert a gekacht sinn. Klee Exemplare gi komplett, awer grouss sinn an Längsstécker geschnidden.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Waasser - ½ Téi;
- Esseg - 1/4 Coupe;
- Nouten - 5 Stéck.
- Pfeffer - 10 Stécker;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Fanne d'Zutaten vun der Marinade op d'Waasser a bréngen et zu engem Kach ze briechen a Pilze lasszegoen.
- Kucke d'Inhalter vum Behälter 20 Minutten, frësch ze killen, de Schëffer mat Pilzen an engem Container vu kaltem Waasser setzen.
- Transfer Champignons u Mëllech a Krëpp ze stellen an se 2 Stonnen am Kühlschrëft setzen.
Wéi kënnt Dir Champignons oisster Champignons?
Pickeléiert Champignons d'Austrëtt Pilze, e ganz kulinareschen Rezept, déi weider beschriwwe ginn, ginn net manner einfach wéi Pilze geméiss den viru Rekommandatiounen. Eng extra Piquancy Snack gëtt eng Zwëschenzäit, déi an der Marinad geliwwert gëtt a koch mat Austern verloosse fir ze cool ze ginn.
Zutaten:
- Champagner - 1 kg;
- Waasser - 300 ml;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméishalter - 50 ml;
- Natiounen - 3 Stéck.
- Pfeffer - 3 Stécker;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Am kochenden Waasser, Salz, Zocker, Pfeffer a Nuef.
- Fett an 5 Minutten Knuewel, Waasser, Zitrounjus, Esseg, Austruchpilse.
- Kuckt Pilzen fir 10 Minutten, huelt vun der Hëtzt, léisst et liicht ofkillen, addéiere zwéin Zwiebelen.
- Place gefeelt gekacht Pilze am Verkéier a léisst 8-12 Stonnen.
Wéi Dir Pilz Pilze?
Marinad Pilze Pilze geméiss dem folgend Rezept hunn eng individuell Feature an der Technologie fir Kachen an Geschmaach. Trafic Platen sinn ouni Waasser ginn, wat positiv Auswierkungen op den endgülteg Geschmaach vun den Champignonen, déi elastisch bleiwen an net wäschen.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Ueleg - 200 ml;
- Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorraine - 3 Stéck;
- Koriander - 2 Prise;
- Knuewel Zänn - 6 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pabeier.
Virbereedung
- Bei enger dréiwe Pikanen oder Sauté Pan, Pilz getrocknelt fir 5 Minutten.
- Mëllt d'Botter mat Salz, Zocker, Esseg a all d'Gewierz, gitt dës Mëschung an en Container mat Pilzen.
- Stew gëllen mëllen Champignons 10 Minuten, da bréngen se an d'Bank transferéieren, fänken d'Zwiebelen a Knuewel, mixen a brengen fir 6-8 Stonnen.
Wéi et pickeps?
Déi folgend Rezept fir schmaacht marinéierte Champignonen eegent fir d'Erntebeweegungen am Wald gesammelt. Besonnesch räiche Snack kënnt aus wäisssten Champignonen, déi aus Dreck ofstrecken an de Kapp vun den Beem trennen. Déi lescht an dësem Fall ass et besser net ze benotzen, maacht se op d'Formuléierung vu Pilzeier oder aner Platen.
Zutaten:
- wäiss Mezappen;
- Waasser - 1 l;
- Esseg - 150 ml;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorraine - 3 Stéck;
- Pfeffer - 6 Stéck.
- Knospe vun Näerzelen - 2 Stéck.
Virbereedung
- Mushrooms ginn an engem Kasseroll mat gesalzenem Waasser geckegt, koch fir 20 Minutten, op propper Container geluecht.
- Fir d'Marinad Waasser mam Salz, Zocker an all d'Gewierzer ze bréngen, bréngen fir e Kach ze briechen, ze kachen fir 5 Minutten ze brennen, aus der Hëtzt erauszehuelen a gitt Essig.
- Pour Marinad Pilz an engem Glas, bedecken mat Lidden.
- Steriliséieren d' marinéierte wäiss Spruddel am kochendem Waasser fir 30-40 Minutten, bedecken de Kapp.
Wéi ginn Äppelbett Pilz?
En anere Rezept fir pickiléiert Pilz fir de Wanter beinhalt d'Benotze als Basisprodukt ureegen. Eng Fonktioun vun der Technologie ass d'Notzung vun de Pilz ze preparéieren andeems de Film vun de Koppelen ofgeschaaft gëtt. Präisser Exemplare siwecht fir 30 Minutten a salzer Waasser, duerno ginn se zweemol gewäsch.
Zutaten:
- Ueleg - 3 kg;
- Waasser - 2 l;
- Esseg (70%) - 2 Tess. Läffelen;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorraine - 4 Stécker;
- Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Priedeg drop gi preparéiert a kochendem Waasser, doduerch e klenge Esseg a kacht 10 Minutten.
- Den Ueleg op engem Sieb ze verdrängen, erlaabt ze drenken.
- Am Raffensammel Waasser addéieren d'Komponente vun der Marinade, léisst sech Pilzen, koch 7 Minuten daueren, iessen Esseg, enthale vun der Hëtzt.
- Verbreed d'Inhalter vun der Pan op Sterile Jars, steriliséieren 20-30 Minutten.
- Déi marinéierte Pilze goufen fir Wanter mat Lëpsen zougemaach, bis se ofgekillt hunn.
Marinéiert Pilze mat Knuewel - Rezept
Besonnesch däischter a Pikant sinn marinéiert Pilze mat Knuewel. De Billet ass lecker an him selwer, awer ass besonnesch gutt fir Zuch oder Salami oder Multi-Komponente Snacks. Fir dës Rezept ze picken ass eegent fir Pilzproblemer vun all Zort. Déi eenzeg Differenz ass bei der Virbereedung vum Produkt.
Zutaten:
- Champignonen - 1,5-2 kg;
- Waasser - 1 l;
- Esseg (9%) - 4 T. Läffelen;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Pabeier - 5 Stécker.
- Salz a Zitater fir Kach Pilz. Virbereedung
- Maacht Pluede preparéieren, koch fir 30 Minutten, Transfer fir ze kachen Marinade vum Waasser, Salz, Zocker a Gewierz, Kacht 7 Minutten.
- Pour am Esseg, addéiere de Knuewel, verdeelt d'Mass iwwer d'Dosen, fille sech fir 30 Minutten ze steriliséieren, Kork, wrap up cool.
Pourpier Pilger mat Zwiebel
Marinéiert Pilze, d'Rezept aus der hei ënnendrënner beschriwwe gëtt mat Zwéin gemaach, wat de Snack e spezielle Geschmaach, Aroma an Occasioun gëtt. Net zevill an der Zesummesetzung gëtt Knuewel - verschidden Zänn sollen hallef ofgeschnidden an an d'Marinade mat aner Ingrediente ginn, dorënner datt et all Spice geholl gëtt, fir ze schmaachen.
Zutaten:
- Champignonen - 1,5-2 kg;
- Zon - 3 Stéck;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Waasser - 1 l;
- Esseg (9%) - 4 T. Läffelen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorbeer, Puder, Knuewelche;
- Salz a Zitater fir Kach Pilz.
Virbereedung
- Maulkere préparéieren, gekacht an gesuet ass fir Waasser ze schmaachen, a marinadë vu Waasser, Salz, Zocker mat Gewierzer.
- Füidd d'Zwiebel a Knuewel, kachen d'Inhalter fir 20 Minutten.
- Huelt an de Esseg, Pilzmaart op engem sterile Container, steriliséieren 20-30 Minutten, Kork a Wrap.
Mushrooms marinéiert an Koreanesch
Maillot Champignons, marinéiert an Sojazooss , kënne vun all Joer Räis- a Champignon preparéiert ginn. Op Wonsch kann de Rezept erweidert ginn andeems si Sesamsammelen a gehackte Petersen an der Pan oder och d'Reduktioun vun der wäiss Pärpert reduzéieren fir d'Akuitéit ze reduzéieren.
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Knuewel - 9-10 Zänn;
- Äppel Äppel - 9 Zwerge. Läffelen;
- Koriander - 0,5 Tsp.
- Lorbeer - 3-5 Stécker;
- Ueleg - ¾ Téi;
- Puerse würzig - 1 Pod;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Moustignon wäscht, gekacht fir 15 Minutten, erlaabt ze drenken.
- Place de Pilz Mass an eng Schuel, addéiere déi reng Zutaten, lass dech an 12 Kuren ze kalinesch marinéieren.