Pilz an engem Glas kaaft eis all op d'mannst eemol gekuckt, awer hei ass marinéiert Pilze am Haus ze kuken kee Mënsch. Mir korrigéieren dës Ongeleidegkeet. Nëmmen d'Champignonen - e super Appetit, un der Festivaltabelle a beim Iessen. Wann d'ganz Famill sech fir den Aroma vu waarme Kartoffel gesammelt ass, ass et Zäit fir lecker Mushrooms aus dem Frigelaar ze kréien. Wéi si se bei Iech marinéieren? Dëst wäerte mir an dësem Artikel diskutéieren. Zutaten an Rezepter déi Dir liicht ännere kann, d'Marinad ass eng Fro vum Geschmaach.
Wéi kafen marinéiert Champignons?
Mushrooms marinéiert op verschidde Weeër: Dir kënnt se séier a 15-20 Minuten ze kochen, an Dir kënnt d'Nuecht oder een Dag marinéiren. Fir e Dag, marinéierte Champignonen erliewen e pikanen a delikate Geschmaach, si kënnen all Garnéieren. Dir kënnt de Spektakelen ofstëmmen andeems Dir dës oder aner Gewierzaatz ergänze kann, wat d'Erhéijung vum Esseg an de Knuewel eropgeet. Hei ass Är Phantasie ganz fräi. By the way, am Géigesaz zu all aner Pilzsorten, Champignonen an industrielle Verhältnisser kënne Dir éiweg Angscht iessen, ouni Angscht virun Vergëftung.
Rezept fir Champignonen marinéiert op Koreanesch
Am Standard Rezept ass d'Pilieralter Zäit 12 Stonnen, awer Dir kënnt et op ee Dag oder méi erhéijen. Marinéierter Pilze ginn weider am Frigo gespléckt.
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Käranderer Buedem - 1/4 TL.
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sesam - 10 g;
- Geméishalter - 1/4 Coupe;
- Kimull - 1/2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Blummen - 1 Bunch;
- Puer ROTÉES PICKEL - 1 Stéck;
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An gesalftem Waasser kachen ech Pilzen, d'Waasser eraussichen, d'Pilze an eng Kolonn fëllen, fir datt d'Flësseg komplett Glas ass a fir d'Marinade ze starten. Fir dat ze maachen, addéiere mer de fein gehackte Blummen fir de Geméiswierk (Fennel a Péitert do), Sojasauce, schwaarzt Pärpert, Esseg, Lorbeerblat, Carawayengenoss, Koriander, Knuewel vum Knuewel an alles ausmëschen. Sesam Fëschbraten an enger Pan (trocken) an och fir d'Marinade ginn. Duerno leeën mir d'PilГ © l a mëschen an hu fir d'mannst 12 Stonnen am Kältekierer festgesat. Dat ass alles, Dir wësst elo, wéi marinéiert Mëschteloen ze maachen. Den nächsten Dag kënnt Dir Är Famill mat engem gudde Snack.
Fast marinéiert Pilze
Stellt Iech vir, datt d'Gäscht schonn an der Schwäiz sinn, am wichtege Sënn, awer et muss réaliséieren. An Dir musst séier, ganz séier denken. Hei gëtt de Rezept fir bestuet Mëschbounen an eng Matière vu véierméiglecher Rettung gespaart.
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Esseg - 1/2 Taass;
- Knuewel - 5-6 Dentikele;
- Geméis- Ueleg - 1/2 Coupe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Waassersaum gewäsch ginn, dann an enger Pan vun Waasser gegollen, Gewierzbiedere ginn, bréngen an e Séisses briechen, zerŽck a schéissen eis Pilze. Kache ronn 10 Minutten a gitt se an eng Koler a spull mat engem kale Waasser. Elo préparéieren mir Marinade: Mix Essig, Botter, kräfte Knuewel an fein gehacktenen Greens. Mir setzen marinéierte Champignons (wann d'Pilze si grouss sinn, se besser se an der Halschent ze schneiden). Mir hu fir ongeféier 15 Minutten gedauert an kann dem Dësch servéiert ginn. Bis de Wee, kanns de marinéierte Champignons mam Zwiebel kochen, well dat an d'Pilze kënnt eng Zwëschenzäit an d'Halschent Rumm geschnidden. Dir kënnt et mam Champignonen marinéieren oder mat Réngem op de Dësch opstoen.