De mënschleche Kierper brauch verschidde Vitamine a Microelementer. Zum Beispill, Mier Fësch ass eng Quelle vu Calcium, Phosphor, Protein an aner wichteg Elementer. Déi systematesch Inklusioun vu Fëschgeschirer am Menü hëlleft net nëmmen gesond a lues z'erzelen, mais dozou bäidréit och d'Slendheet vun der Figur an d'Verjéngung vum Kierper.
Ee vun de populärsten a bezuelbare Spezies vum Marine Fësch ass Makrele. Dës Percussioun Fësch enthält eng kleng Zuel vu Knäppercher, déi et ganz einfach ze schneiden. D'Fleesch vu Makrele steet zimlech Fett, also ass et am beschte fir dat ze maachen bis e Kachen. Sot dech fir ze preparéieren Marinade fir Makrelen. D'Kompositioun vun der Marinade, natierlech, hänkt of wéi se soll weider Fësch kochen.
Marinade fir Makrele schaarf Salze
Natierlech ass déi éischt Saach, déi mam Geescht begéint ass, datt d'Makrele net méi méi gekacht ka ginn, nëmmen e seelene Fësch ass och immens schmackhaft. Marinade fir Makrele schaarf Salze kann ganz ënnerschiddlech sinn, gefeelt vu Ärem Geschmaach an Imaginatioun. Mir ginn e puer Varianten aus der Berechnung fir 1 kg vun de Fruucht a Filetéiert Fësch.
Zutaten:
- waassert Kuelestoff - 1,3 Liter;
- iodiséierte Salz - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Lorbeerbléck - 2-3 Stéck.
- Somen vum Kum oder Fennel - ½ Tsp;
- Zon - 1 St .;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hops-suneli - 2 Tsp.
Virbereedung
Mir skulptéieren d'Muerten, schneiden se mat dënn genug Kreeser, schneiden d'Zwiebel a schneiden mat Féiers. Setzt d'Makrele Filets an engem enmaelten oder Glascontainer, abwezelen mat Zwiebel a Muerten, mat enger Mëschung aus Salz, Zocker a Gewierz bestreiden. Mir drénken de ganze Schaum fir Waasser an verloossen 8-10 Stonnen.
Mackerel an de Sennemarinade
Den Geschmaach vum Zwiebeln oder Knuewel ass net gär vun jiddereen, Dir kënnt marinadéieren ouni dës Zutaten.
Zutaten:
- iodiséierte Salz - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
- Waasser gefiltert - 2 Taasser;
- Pärppe Pärelen oder schwarz - 10-12 Stécker;
- Senfpulver (Pulver) - 2 Tabe. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Lorbeerbléck - 2-3 Stéck.
- Olivenueleg kale gedréckt - 5 T. Läffelen.
Virbereedung
Kukk d 'Waasser, adde Salz a Zocker dobäi, no beim Gitt, Pabe, Bicher a Senf. Kënnen op enger minimaler Hëtzt fir ongeféier eng Minute, ofkillt, mat Esseg a Botter gemat, dëse Marinadefilet vu Makrelen. Mir benotzen d'Glasfabrik oder Emaille.
Allerdéngs sinn net alle Fächer vu gelaacht Makrele fond, dofir ass et méiglech, aner Fësch ze fëschen a nëmmen nach e bësse spödlich.
Smoke Makrele steet am beschten bei engem Hausdokter. Wann Dir keng hutt, kanns de Fësch op de Kasseri iwwer de Feier kochen - dat haaptsächlech ass fir richteg Holz ze wielen a fir d'Fëmmentemperatur ze halen. Awer awer virum Fëmmen ass et gutt, et an der Marinade ze halen. Marinade fir Makrele fir Fëmmen op verschiddene Weisen preparéiert. Heiansdo geet et just duer fir e Fësch fir e puer Stonnen am Béier a Wäin ze halen - d'Fleesch ass vill méi interessant fir ze schmaachen. A wat Dir maacht.
Marinade fir warm Regelméisseg Makrelen
Zutaten:
- Makrelen (Fillet) - 4 Stéck.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Hops-suneli - 1 Teelöffel;
- Séiss Crème 15% Fettgehalt - 150 g;
- Dill - 12-15 Branchen.
Virbereedung
An der séiss Crème addéiere fein zerfallenen Dill, Salz a Hölsen-Sonneli, rousen, de Fëllelen mat dës Mëschung richteg maachen, déif de Film ëmginn an 4-5 Sitze warten. Duerno fischt de Fësch iwwer houeg Kuelen.
Awer déi bescht Marinade fir Makrele op dem Grill - et ass net egal ob Dir et fëmmt oder Kaffebëscher aus Fësch kocht, oder just eppes backen - et ass en trockenem wäiss net-sulphéierten Wäin. Dir kënnt duerno Gewürz addéieren, awer net iwwerdréit. De Geschmaach vum Fësch sollt och gefillt ginn.