Wat kann méi angenehmer an engem waarmen Dag sinn, wéi no engem laange Wee goën an de schwaache Wellen (de Ozean, de Mier, de Séi oder de Floss) an en an engem Lieck-Stuhl ësst e Ball oder zwee vun delikater, däischter Eis! Alias, net jiddferee kann ruckelen am Mier, mais jiddereen kann sech glécklech maachen an hausgemachte Eeër vun der Mëllech virbereeden. Et ass einfach, net präiswäert a hält net laang. Déi Leit, déi net d'Figi suivéieren, kënne leeschten an héich Kalorieoptioune sinn a fir Schlofen ass et ze recommandéieren, selwergemaachtem Eis ze preparéieren, mat Rezepter vu Mëllech ouni Rahm ze preparéieren.
Mëllech Eis
Zutaten:
- hausgemaach Mateslies - 1 l;
- Eegwëlleg frësch - 20 Stéck.
- Zocker domadder Wäissroutung - 200-300 g;
- Vanille - 1 Pod.
Virbereedung
Am Ufank, de gréissten ze verzweiwelt Prozess - mir hunn Eeër. Mir brauche nëmmen Yolks. Mir verbannen d'Eegelen mat Zocker a wäschen an e Schaum. Den Vanilleschock gëtt geschnidden, d'Somen si schrëftlech an d'Milch ginn. D'Mëllech ass waarm, ongeféier engem Drëttel vun der waarme Mëllech ass an d'Ee geluegt a versicht mat maximaler Geschwindegkeet ze schnell fir d'Gemischt ze kombinéieren an ze präziséieren. Wann déi aner Mëllech hei waarm ass, aginn an eist gesprochte Gemeng an et kräfteg kräfteg mat engem Schnaps oder Gabel, waarm bis zu enger liicht Verdickung op e minimale Feier. Maacht vläicht - d'Mëschung soll ni koch ginn, soss kënnen d'Eejäus nëmme verschloen sinn. Mir zéien d'Nol mat engem Sëf an setzen op Eis. Stier bis d'Glace op Raumtemperatur geklomm ass. Elo schécken mir et un der Maschinn fir d'Schneeschneider ze schneiden. Dir kënnt selwergemaachte Glace maachen (d'Rezept ass déiselwecht) op Mëllech ouni Eisemesser. Mir drénken d'Mëschung zu kleng Schoussbouten (Téicher aus Joghurt, Silikonentzündung oder einfache Plastiksbecher), a schécken se an d'Fréisst fir eng hallef bis zwou Stonne. Wéi Dir gesitt, datt hausgemaachtem Glace vun der Mëllech einfach ass, d'Rezept ass och fir Kanner.
E puer Geheimnisse
- Wann et keng Wéngelen Eeër sinn, kënnt Dir Hënn benotzen, awer déi éischt Optioun ass méi diätetesch. Aussergewielte Wuereien hunn keng Salmonellen, a well mir dës Mëschung net koch ginn, gëtt et keen Risiko fir infizéiert ze ginn.
- Eis Crème vu Goat Milch zu Hause gëtt op déi selwecht Manéier preparéiert. Awer wann Dir Mëllech kaaft, gitt sécher datt et kee spezifesche Geroch huet.
- An der Glace si ka Fëllen addéieren: Fruucht oder Beeren, Schockel an aner. Dëst gëllt als folgend Saach: de Container mat der gekillter Mass gëtt fir e Véierel vun enger Stonn un de Frigo geschéckt, no mir ewech mëschen, no engem Véierel enger Stonn den Filler addéieren a misse nees erofhuelen. Déi drëtt Kéier räisst mir d'Eis nach eng aner Kéier.
- Wann Dir eng méi delikatesch an üpplech Iessmëllech kritt, mat all Rühr, addéiere 3-4 Liichtjunge vu Schlags Creme . Also Eis ass méi Kalorie, awer och méi mëll.
Wann Dir méi lecker wëllt
Natiirlech hausgemaachtem Eis ass super, e einfachen Rezept fir Mëllech ass bezuelbar an absolut bezuelbar fir jiddereen, awer heiansdo wëlls du och festlech Optiounen. Zum Beispill, Schockelaafen.
Zutaten:
- ganz Mëllech Fett - 1 l;
- wäiss Zich Zucker - 300-350 g;
- Schockela am Keran - 100 g;
- Ueleg "Bauer" oder ähnlechen - 100 g;
- Ee Ee gëtt grouss - 4-5 Stéck.
- Vanillin - 1-2 Säiten.
Virbereedung
Schockela a Botter sinn kombinéiert an an engem Waasserbad geschmëlt ginn, mat 2/3 vu waarme Mëllech gemëscht ginn. Séiss d'Eejus mat Zucker a Vanille. Mir addéieren déi vergaangene Mëllech an d'Eejäizen. Schockele Mëllech ass bal sou e Kaffi erwëscht, dann schnell an exact Rührung, an d'Eejäerm Mass. Cool am Eisemer. Dëse Rezept fir hausgemaachte Schockelousi ass mat Mëllech gefüllt , awer et kann mat Rahm ouni Botter gemaach ginn.