Lobio glënnert mat engem ausgezeechentem helle Wäiner vu Wëssenschaft an kombinéiert mat schaarfe Kraider a aromatesch Gewierzer. Sou eppes kann een ëmmer variéieren, doduerch datt et e Choix vu Nëss, Pilze, Eeër, Zigarettefleesch oder all aner Fleesch ass. Zousätzlech kann de Lobio kale wéi waarm gi sinn, einfach oder einfach kombinéiert mat engem Garnéieren.
Wéi lount Dir Lobio vu roude Bounen?
Zutaten:
- rout Bananen - 600 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Puerz wäiss Piqué - 0,5 pod;
- Nëss Käerzer - 20 g;
- Zon - 2 Stécker;
- scharfen Blummen (Péiters, Zilantro, Sellerie) - 10 gramm;
- Gewierz (Ucco-Suneli, Koriander, Paeg) - all mat 0,5 Teaspoen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Granatapfel - 3 Tsp.
Virbereedung
Et ass ganz bequem, wann et méiglech ass ze sortéieren an d'Bounen ze nacken, am Këll Waasser fir d'Nuecht. Am Mueren, réit d'Waasser aus der Waasser aus, gitt et an e Kasseroll a fëllt se mat rengem Waasser, dréckt et op de Keller fir ongeféier 1,5 Stonnen.
Dëse Knuewel an héije Päffern sinn natierlech willkürlech geschnidden a piléiert an ee Mier, Nëss a klengt Salz. Huelt de Pëllen an dréckt den Inhalt vum Mier zu der Paste. Zwiebel, propper an an halle Réng geschnidden. All déi schaarf Greens fein mat engem Messer gehackt.
Elo sinn mer all d'Ingrediente geholl fir e leckere Lobio aus Bounen ze maachen. An de fäerdeg Bannen (ouni d'verbleisende Liquiditéit ze liwweren) verdeelen mir d'Zwiebelen an d'Nuddelen, déi vun eis virbereed ginn, fir ze schéissen a mat den Bounen ze vermëschen. No 3-5 Minutten addéieren Greens, aromatesch Gewierzer a fir Säure, fir Granatapfelakommes. Neen, nodeems Dir d'Mëschung gemengt hutt, loosst eis Lobio gekacht ginn fir 10 Minutten. Et ass besonnesch schmackhaft fir dës Déiere mat der georgescher Tortilla ze essen, awer Dir kënnt et frësch Brout ersetzen.
Rezept Lobio aus entbreet wei Bounen
Zutaten:
- Bounen (Konserven) - 0,5 l;
- Zon - 1 Stéck;
- Gewierzer (Pabeier, Basil, Hopfen-Sonneli) - op enger Prise vun allen,
- Tomate - 1 St.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Blummen (Péiters, Sellerie) - 10 Gramm;
- Geméisofstall - 4-5 Tosch. Läffelen.
Virbereedung
An de Dëppe, waarmem Mierwaasser oofhuelen a froën, bis et fäerdeg ass ze halen um Hallefkugel. Wann Dir keng Zäit hat fir Bounen ze kachen, fuert dann enthalen, op a verdeelt all den Inhalt vun der Can an d'Zwiebel. Mir schneiden déi Tomato mat klenge Cubes a schécken och op de Kasseroll. Niewt de Knuewel an d'Prise vun all de verfügbaren Aromen duerch d'Press. D'Lobio z'entwéckelen fir ze schmaachen, ze ruffen a waacht d'Dier op e ganz schwéieren Feuer 10-12 Minutten. Ganz am Ende sinn mir schaureg, fein gehacktenen Greens virgestallt. Wann Dir e ganze Koup fir e puer Minutten gedauert, kënne mir de Lobio fäerdeg bréngen.
Lobio aus gréng Bounen mat Poulet
Zutaten:
- gréng Bounen - 450-500 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Pouletfilet - 300 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer (Koriander, Safran, Paprika) - 1/3 Tsp.
- Blummen (Koriander, Sellerie) - all 15 g;
- Salz - eng Prise.
Virbereedung
Huele Brust Fleesch, wäschen mat Waasser, dréchen a geschnidden an Stécker an der Form vu groussem Kibels. Mir hunn et op enger Bratpfanne verdeelt, mam Geméiswierk erhëtzt a frittéiert bis d'Huet net de Jus huet. Dann addéiere mer
Dëse Rezept ass besonnesch fir de Geschmaach vun deenen, déi d'Kombinatioun vun Geméis mat Fleesch léiwen.