Royal Fish Lachs ass schmaacht an irgendenger Form. Mä et ass nëtzlech an saftlech wann se et an den Ofen maachen. Mir recommandéieren d'Iddi vu sou Kiche Fësch an der Kombinatioun mat de Gromperen ze realiséieren, wéi och probéieren de Rezept fir Baken Lachs mat Geméis ze bastelen an ze servéieren mat séiss Creme Sooss.
Rezept fir Lachs gebacken an den Ofen mat Kartoffel
Zutaten:
- Lachs (Steaks oder Filet) - 420 g;
- Gromperen - 950 g;
- Zitroun - 75 g;
- Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
- Botter - 55 g;
- Sonneblummen ouni Aroma oder Olivenueleg - 45 ml;
- Waasser gefilmt - 190 ml;
- Oregano , Péitert an Dill (an getrockene Form) - op enger Prise;
- schwarz frësche Puder an Mier Salz - fir ze schmaachen;
- Paprika-Puder - fir ze schmaachen.
Fir d'Iessen virbereeden, preparéieren mir éischt de Saumon. Fillet ass nëmme genuch fir a Scheiwen ze schneiden, a Steaks, fir Haiser a Knuewen ze läschen. Sez de Fësch mat Salz, frëschem schwarz Pfeffer, sprëtzen mat Zitroun Juice an Sonneblum oder Olivenueleg a packen d'Zutaten ganz iwwer d'Uewerfläch vum Fëschstéck.
Mir verloossen de Saumon fir e Pëllen, awer an der Zwëschenzäit bereet en Kartoffel preparéieren. Mir saugbere Knollen, geschnidden an dënnen Krees oder kleng Placken a vermëschen se mat gehacktem Knuewel, e klenge Geméiswierk an si geckeg mat Kräider a Paprika.
Mir setzen d'Kaffisschnouer an engem Container fir d'Baken. Mir verdeelen d'Stécker Lachsen vun uewen a setzen e Stéck vu Botter op all. Géi an d'Schëfter fir kochend Waasser erwëscht ginn, bedecken mir d'Kapazitéit mat enger Folie aus Folie a schécken fir an engem ongeféier 200 Grad Ozeanen fir op ongeféier 30 Minutte ze hehe. Duerno huelt d'Folie a brong d'Ingredienz fir eng zéng Minutte laang bei maximaler Temperatur.
Lachs Steaks an den Ofen mat Geméis gebak ginn
Zutaten:
- Steaks vu Lachs - 620 g;
- Zucchini - 280 g;
- Muerten - 160 g;
- Pärper séiss Bulgarian - 160 g;
- Tomaten - 160 g;
- Zwiebel - 160 g;
- Blieder - 1 Stral;
- Saurescrème - 120 g;
- Knuewelzerzëmmer - 1 Stéck;
- Dill (Greens) - fir ze schmaachen;
- Sonneblummen ouni Aroma oder Olivenueleg - 35 ml;
- Oregano an Thymian - vu Prise;
- frësche Buedschend Peffer an e grousse Fielsalz - ze schmaachen.
Virbereedung
Am Ufank gi mir Lachs Steaks. Si brauchen derfir ze halen a wäschen, spullen, mat Servietten trocken a wann se gefaart ginn, an zwou Deeler entlooss laanscht de Kamm. Elo gesi d'Fësch mat Salz a Buedempiperi an e puer Deeg Promarinovatsya. An der Zwëschenzäit bereet eis Geméis ze preparéieren. Mir klären d'Karotten an d'Zwiebelen a schneiden a mëttlere Kreeser. Zucchini spuers, Wäschmaachen trocken a zerbriechlech Brusochkami oder Kreeser, déi sech op véier Deeler zerbriechen. Bulgaresch séiss Pärp gëtt vum Päerd a Sauer gespuert a geschnidden an kleng Längsstreifen oder grouss Strooss. Tomate wäschen, mussen och gehackt ginn, fir se an klengen Scheiben ze schneiden, wéi och d'Ofschaaffung vun der Pudding a vun der geschälte Kugel ze schneiden.
Mir verbannen all d'Geméis an enger Schuel, Saison mat Thymian an Oregano, sprëtzen mam Geméiswierk, addéieren Salz fir ze schmaachen, ze mixen an ze verplanzen an e passenden Bakbecher. Op der Uewereg, litt Iech salzeg Lachs Steaks op a verspreet de Gericht mat enger Folie ofgeschnidden.
Ee Bak an en Backofen backen, et muss bis zu 205 Grad ofgeheizt sinn, da setzen se an engem Duerchschnëttniveau eng Form mat Fësch a Geméis um ongeféier zwanzeg Minuten. No enger Zäit daueren d'Folie of an d'Fësch e bësse méi braun.
Fir d'Schuel ze servéieren, séiss Rahm Sauce preparéieren, Séiss Crème mat zerkleetem Knuewelzenter, gehackten Dill, Salz a Pärp.