Déi erstaunlech Fruucht vum Quëtt ass reich an de Geschmaach an Aroma, well se perfekt verbonne sinn net nëmme mat séissen Platen, awer och mat Fleeschspezialitéiten. Wéi Dir e festen Fleesch mat engem Quitte virbereeden, wäerte mir an dësem Artikel soen.
Fleesch gerot mat Quitte
Zutaten:
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Fleesch (Schweinefleesch, Rëndfleesch) - 1 kg;
- Salz, Pabeier;
- Waasser - 3 Elementer;
- Tomate purem - 1 Element;
- Quitte - 2 Stécker;
- Zitrounjus - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Gromperen - 2 Stéck.
Virbereedung
Onion geschnidden an groussen hallewénker Réng a frittéiert an engem Kessel op eng grouss Quant vum Olivenueleg. Wann d'Zigeel Gold verdéngt, addéiere Knuewel ze drénken a fritt 20-30 Sekonnen. Fleesch gëtt vu Venekommen an Filmen gereinegt, gewäsch a geschnidden an grouss Banden. Mir setzen de Fleesch an engem Kaffi a frisst bis et gutt ass. Solim a Päfferk.
Fëllt den Inhalt mat Waasser a fëllen Tomaten Puree oder Paste. Zimlech d 'Geriicht mat Këschte vum Quint oder Kartoffel ergänzen, Zitrounejus zitt. Mir bequem d'Fleesch mat Quëtt am Kasser, en Deckel mat engem Deckel, 1 Stonn op enger Hëtzt.
Geméiss dëse Rezept, Fleesch mat Quitte kann an engem Multivark gekacht ginn, dofir ass gekachtegt Geméis a Fleesch am "Fry" -Modus oder "Baking" gebrannt ginn, an no Waasser ginn dann nach 1,5 Stonnen op "Quenching" geännert. D'Pâtisserie gëtt gebaut fir 20 Minutten am "Erhärten" ze iessen an direkt un den Dësch leeën.
Fleesch mat Quëtt a Preng
Zutaten:
- Quitte - 4 Stéck;
- Trape Jus - 1 ½ Iamespuller;
- Äppeljus - 1 ½ Iameslooss;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dijon Senf - 1 Z'iww. Löffel;
- Roserei - 1 Branche;
- Schläifen - 1 Stéck;
- Prunes - 1 Handvoll;
- Schweinefleisch Tenderloin - 1 kg;
- Äppel - 3 Stéck;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
An de Kasseroll, gitt de gehackte Quitte an fëllt et mat Apfelsaft, Trapp a eng Zitroun, addéiere den Zest an bréngen de Inhalt vum Dëppe bis zu engem Kachen. Mir reduzéieren d'Hëtzt an de Quint fir eng 20-30 Minutten ze lëschen bis mëll. Sobald d'Uebstes erweideren, huelt den Deckel a bréngt de Feier nees erop, fir datt d'Flësseg op 1/2 Tub verdampelt gëtt. Mir huelen d'Saute Pan aus dem Feier.
An enger Schossel, mëschen Olivenueleg, Senne , Rosmarerei a gehackt Scholden. Pork Tenderloin ass op engem Bakblech plazéiert an ofgeleet mat der resultéierender Marinade. Verpaakt de Fleesch mat Salz a Pärp a Bak ewech 20 min bis 200 Grad. Mir huelen de Blat aus dem Ofen an verdeelen op Äppel a Preng . D'Iessen um Otem fir 15 Minutten um 180 Grad zréckzéien.
Ee hallef fäerdegen Fleesch gëtt mat Quitte Jus aus engem Sauté Panne gegollt an d'Fruucht selwer op e Bakbutt verbreet. Meed mat Quëtt sollt op 160 Grad nach an den Ofen gekacht ginn, duerno leeë se et 15 Minuten Rescht a servéiere se op den Dësch.
Fleesch mat Quitte an engem Dëppe
Zutaten:
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- rout Zwëschelcher - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Quitte - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 2 kg;
- Tomaten - 400 g;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Blieder - 2 Stéck.
- rout Wäin - 1 Glas.
Virbereedung
Knuewel an Zwiebeln fein gehackt a gebraten an engem Dëppe oder Kaffi fir ongeféier 5-7 Minutten. Mir schécken och de gehackte Kuch, deen
Dir kënnt de selwergemaachte Puppelcher als separat benotzen, mat engem frittéiert Pâtissier, dekoréiert mat frësche Kraider, a mat engem Seiteschäin an der Form vu gekachten Ries, Nuddelen oder Lentien. E frëndlechen a séissen Päck ass ideal fir e festen an en Casual Tisch.