Stuffed Pork

Kuckt een en Hëppchen aus dem Ofen mat engem Stéck Schweinefleesch oder mat Eeërbiller woubäi - eng exzellente Iddi fir e festivem Menu, fir e Familljeendinée oder Iessen am Weekend.

Kaffi mat Pilzen, Geméis an Kéis

Zutaten:

Virbereedung

Op vegetabelen Ueleg späichere mir déi kleng schneiden Zwiebelen. Doduerch d'Champignonen a protushim fir 15 Minutten op déi niddreg Hëtzt. Loosst eis dës Mëschung an eng Kolonn erofhuelen. Mir schneiden de séiss Pfeffer an kleng kleng Strooss, an d'Olivebär - oder hallef Halschent laanscht oder a Krees. Huelt de Knuewel an ass bal all d'Blummen. Mir mëschen et all mat der Zwëschelchipsmix. Addéierte Kéis an Gewierzer. Elo addéiere a gemëscht.

D'Kaffehand vu Wäschbuerg grëndlech spleet a mat enger Servietten trocken. Mat engem scharfen Messer ze maachen, en ordentleche Schnëtt am Zentrum, awer net zum Enn. E Stéck Fleesch gleewt wéi de Cover vum Buch. Mir wäerte sech entfalle loossen, e bësse wäerte mir ofschleeën a mir wäerte en Zëmmer réckelen. Gitt Bannen an d'Kante verankert an a verschidde Richtungen an de Kaffiszëmmer (oder just décke wäiss Kotteng). Mir bréngen dëse Fleeschpak an Gewierzer. Haut Fleeschroll muss packen - entweder op Folie oder Uelegpabeier. Verdeelt op engem Bakblech a Bak an de Ofen bei enger Temperatur vun ca. 200 ° C fir ongeféier eng Stonn (hänkt vum Alter vum Fleesch a der Dicke vum Stéck). Cool et, wackelt et net duer, da wësst d 'Wrapper a Schnappel. Geschnidden an schéin op e Geriicht geluecht. Mir servéieren mat Blummen a Liichtwäiner.

Wäschbecher woubäi mat Prongen a Nëss

Zutaten:

Virbereedung

Prunen gi fir 10-15 Minutten mat kochendem Waasser gedämpft, duerno ass d'Waasser drainéréiert a schneiden net ze iessen. Fill mat Cognac oder e gudde Liichtwein, no 10 Minutten de Wäin gedréchent. Bauerméisser a Kéisezersetz benotzen. Konsequenz kann ugepasst ginn mat gerotéierte Weess Brout.

Mir huele d'Fleesch an d'Schoppen zréck a liichtfälteg vu béide Säiten. Um Rand vun all Stéck hu mir d'Fëllung. Mir packen an ëmbréngen an enger Spiralbunn. Mir verbannen an all Rolle Schweineren an e Fett oder Pabeier. Bake an engem Ofen mat mëttlerem Tieftemperatur fir ongeféier 50 Minutten. Cool, entlooss d'Folie aus an huelt de Schwäin. Sliced ​​an servéiert mat Brandi oder staark helle Wäiner.