Kuttletën an Panéierméis

Kittletten ginn méi lëschteg, wann se mat Bratwurst Brout dobaussen bedeckt ginn. D'Geriicht, déi sou gekuckt ass, ass saftlech a kaaft an erfënnt eng agreabel Goldkrust vun der Äussewelt. Dir kënnt dës Kéisselen separat iesst, mat Sauce oder als Deel vum Burger.

Huele Kussel am Panéiermier

Zutaten:

Virbereedung

D 'Kartoffelen ginn gereinegt, gewäsch, geschnidden an gekacht ginn bis se bereet sinn. Mir kneuten et an Puree, mat der Zousatzbriess vu Salz, Salz a Pärp.

Zwiebel gi geschnëtzt an am Geméisofmëttel bis zu gëllenen Braun. Zu den gebrannten Zwiebeln fein gekackeg Knuewel, gehackte Petersilie, Hackfleisch aus Huetfilet , an och Salz mat Pfeffer. E Stécker gëtt mat de Gromperen an der Form vum Kuss gemaach. All Kussel gëtt an engem gelagert Ee gepackt, an dann an d'Panéier geruff. Mir leeën d'Kittelen op engem Bakblech, deen mat Bakbedecken bedeckt ass an en onofhängege Ofen fir 220 Minutten 15 Minuten zouhëlt oder bis d'Kittelen mat enger goldener Krust bedeckt ginn.

Rezept fir Kartoffekéisselen an Broutbänn

Zutaten:

Virbereedung

Mir erukommen Kartoffel an Uniformen a mir si se riichter. Mueres rësselen op engem grousse Rount zesumme mat Zucchini, addéieren op d'Geméis geschnëtzt Zwouwen a Klacken. An enger Bratpfanne séchere mir de Ueleg a fruie all d'Geméiser drénken bis mëll. Am Enn vu Réischtert, fir 30-40 Sekonnen, add Inginger a Knuewel.

Mixen de Dressing mat de Gromperen, Saison mat Salz, Pfeffer, Curcuma a Curry, a genéisst den Zalot vum Kalk. Vun der fäerdeger Mëschung bilden d'Kottletten a bréngen se an e geklaute Ee, a sprëtzen dann mat Brout. Fréi d'Kottletten op eng goldene Faarf op béide Säiten, servéiert mat séisser Rahm Sauce oder Ketchup.

Rezept fir Fëschkëschtelen an Broutbuedem

Zutaten:

Virbereedung

Fëschfilet ginn aus Haut a Knueweess gereinegt, wann se verfügbar sinn, duerno kéinten de Fësch fir e Koppel kuken bis et fäerdeg ass. Parallel wäerte mir d'Kaffi an hir Uniformen erofhuelen, duerno nidderloossen d'Schiel a kniwwelen d'Knollen am Puree, addéiere Salz a Pärp. Mir léisen de Fësch fille mat engem Fleeschrauerschlëssel, a schleewe se an e Mueres Fleesch in engem Mixer oder knapp et mat enger Gabel. Mix Fëschfilet mat matemolegen Kartoffel.

An der Pan ze hoffen dat d'Ueleg ze frittéiren op et fein zitt zwëschen Zalot bis Golden. Fir 30-40 Sekonnen virum Enn vum Kuch ze addéieren de gehackte Knuewel an d'Ingwer an d'Zwiebelen. Passevorkovu mat Fësch zesummegezunn, addéiere Kéiser, Salz, Pärp a Kammermusek. Alles mat matemolegen Kartoffel gemëscht. Aus der entstinn Mëschung, Form Kottel bilden, an e beagten Ee ze loossen a zerbriechen. Fréi Kaffispel mat Broutbrueg zu enger goldener Faarf op béide Säiten.

Rumjat Kuschelen op Pabeel Handtellen opgestallt fir üblech Fett ze absorbéieren, an dann mat Ketchup oder Sauce Tartar servéiert.