Plov ass natierlech e orientalesche Plat, an den Osten geet duerch seng Traditiounen. Mee firwat net verbonne Osteuropa an europäeschen Traditiounen a Pilaf koachen, zum Beispill mat Muschelen, oder mat Muselen a Garnelen.
Pilaf mat Muselen
Dëse Rezept fir Kach Pilaf fir déi déi net zu der Unzuel vun de Léifer vun de Brëllen mat frëschen Muselen an de Muschelen gehéieren, well se frozen Seafood benotzt.
Zutaten:
- Müselen - 400 g;
- Reis - 300g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 4 Stéck;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- ze gesi fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel an Mierzekutt sinn gebotzt a geschnidden. Am Kessel setzen mir de Geméiswierk. Als éischt drénken d'Zwiebelen, dono d'Karrott an d'Fësch braten bis siwecht sinn. Fruucht Müselen ginn an den Kasser geschmolt a fritt e bëssen, fügen och Gewierzer fir ze schmaachen. Pour 2 Téi Waasser. Mir maachen de Reis an de kale Waasser a schlofen an de Kasseri. D'Waasser sollt sou vill sinn, datt et de Reis um 1-1,5 cm behandelt. Sidd d'überschüsslech Waasser gekacht ginn, de Kapp vum Knëppel, wann Dir wëllt datt Dir e Stéck vu Pärp gëtt. Mir schécken den Deckel vum Kessel, ganz knapp, fir datt Damp net erakënnt, fir eis Pilaf fir 25 Minuten bei enger Héichmiessung ze halen. Loosst eis e bësse 15 Minutte bréngen.
Pilaf mat Muselen a Shrimps
Wéi Dir Pilaf mat Mësser ze kachen hutt, déi Dir schonns weess, versicht Äert Meedercher an aner Seafood ze addéieren.
Zutaten:
- Reis - 500 g;
- Muselen an de Muschelen - 500 g;
- grouss Kribbelen - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Paprika-Puder - 2 Tabe. Läffelen;
- Konserven a Tomaten - 2-3 Stéck.
- Safran - 1 Prise;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hënn ausgelooss - 1-1,5 Liter;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Salz, Piper, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Musselen mat ménger Brush, a gitt an engem Dëppe Waasser a koennt ënnert de Deckel bis d'Kale grouss opmaachen. Déi Schellbicher déi net opmaachen mussen ze verloossen. Zwiebel an Knuewel fein gehackt, Pabeier an a Kibelstéck geschnidden. Drénken Safran an 1 Zoppeläffelen. Drénkwaasser. Kasséiert Waasser killen. Hëtzt d'Pan 2 Téicher. Öl, Ueleg fir 4 Minutten zwale Zwiebel, Knuewel an Faarwenpabeier.
Ähnlech Pilaf Rezepter vu Reis mat Kéisekraaft a Reis mat Garnelen wäerte sécher och Iech sinn. Gutt Appetit!